De bästa Pizzaspade – kvalitet, glid och trygg hantering
Pizzaspade bäst i test
En bra pizzaspade flyttar degen smidigt från bänken till het sten och tillbaka utan att formen kollapsar eller fingrarna bränns. Den gör hemmakvällen snabbare och roligare, oavsett om det är novembermys efter pendlingen eller fredagskänsla i ett öppet kök med vänner. Visst känns det skönt när första pizzan bara glider på plats?
Många råkar välja en spade med tjock framkant eller ett skaft som är för kort, och då fastnar degen eller handen hamnar obehagligt nära värmen. Lösningen är en lätt, perforerad aluminiumspade med tunn kant och bladstorlek som matchar ugnen, så får du smidig avfyrning, mindre mjölrester och trygg kontroll.
För att guida rätt väger vi samman oberoende tester, verifierade kundomdömen och teknisk produktdata, och låter materialet granskas redaktionellt med svenska förhållanden i åtanke, från hemmaugn till het uteugn. När prestanda, ergonomi och hållbarhet jämförs framträder en tydlig helhet. Helhetsbilden gör att Gourmetstål Pizzaspade framstår som bästa valet just nu.
De bästa Pizzaspadarna 2025
- Bäst i test: Gourmetstål Pizzaspade (Betyg: 9,1 / 10)
- Bästa billiga: Mustang Pizzaspade (Betyg: 8,7 / 10)
- Bästa kompakta: Kamado Sumo Pizzaspade (Betyg: 8,3 / 10)
- Bästa premiumvalet: Ooni Perforerad Pizzaspade (Betyg: 7,6 / 10)
- Bästa tunna spade: Claus Holm Pizzaspade (Betyg: 7,1 / 10)
-
1Bäst i testGourmetstål PizzaspadeGedigen pizzaspade med spade i aluminium och skaft i trä. Extra lång modell med en totallängd på 90 cm.Pris från: 409 :-Till butiken Köp på Bagaren och kocken
Gourmetstål Pizzaspade kombinerar en robust aluminiumspade med ett bekvämt trähandtag och extra lång räckvidd – ett säkert val för den som vill hantera pizzor tryggt vid hög värme. Den släta ytan ger bra stöd under mjuka degar, även om den kräver lite mer mjöl än perforerade alternativ. Passar hemmabagare och entusiaster som vill ha stabilitet, enkel kontroll och lång livslängd till ett rimligt pris – vi har utsett den till “Bäst i test”.
Trygg räckvidd och stabil känsla i handen
Man märker snabbt att spaden är byggd för kontroll: aluminiumbladet har en slät, lätt borstad yta som reflekterar ljuset diskret utan att blända. Den tunna, fasade framkanten glider in under pizzans botten med ett lågmält rasp mot stenen, och när pizzan lyfts får man en tyst, stabil känsla utan gung. Träskaftet känns lent och svagt sidenmatt mot handflatan – avrundade kanter ger bra grepp och ett neutralt trädoftspår märks när spaden packas upp. I en typisk användning sveps spaden in under en 300–400°C pizzasten, pizzan får ett kort “svisch” ut på stenen och handtaget håller sig lugnt svalt tack vare längden på 90 cm.
Funktioner och prestanda
Aluminiumspaden ger en fin balans mellan låg vikt och hållfasthet, vilket underlättar snabba, precisa rörelser. Den extra totallängden (90 cm) skapar ett bekvämt säkerhetsavstånd i grillar och hetare ugnar, och trähandtaget borgar för ett grepp som inte blir brännande hett. Den släta ytan ger generöst stöd under mjukare napolitanska degar och minskar risken att botten deformeras när man lyfter. Samtidigt behövs en lätt mjölning eller semola för friktionsfritt glid. Spaden har fått mycket goda omdömen hos bagarenochkocken.se, vilket ligger i linje med intrycket av solid byggkvalitet och förtroendeingivande hantering.
Vid användning framträder en detalj att ha i åtanke: eftersom spadhuvudet inte är perforerat kan överflödigt mjöl ligga kvar på ytan, vilket kan ge lite mer rök i riktigt heta ugnar om man övermjölar. Längden är en tillgång i varma miljöer, men i riktigt trånga kök kan 90 cm upplevas otympligt vid förvaring och manövrering. På sikt kan aluminium få små ytrepor – inget som påverkar funktionen nämnvärt, men värt att känna till. Kort sagt levererar spaden trygghet och precision, även om den inte alltid är den smidigaste att stuva undan.
Fördelar:
- Extra lång totallängd (90 cm) ger tryggt avstånd till värmekälla
- Gedigen aluminiumspade – hållfast och lätt att manövrera
- Trähandtag med bekväm känsla och bra grepp
- Slät yta som stöder mjuka degar utan att botten deformeras
- Tunn, fasad framkant underlättar att komma in under pizzan
- Mycket bra omdömen hos återförsäljare och pris från 409 kr ger starkt värde
Nackdelar:
- Ej perforerad – kräver mer noggrann mjölning för optimalt glid
- Lång – kan bli otymplig i små kök och svår att förvara
- Aluminiumytan kan repa lätt vid hård hantering (främst kosmetiskt)
Specifikationer:
📛 Produkt Gourmetstål Pizzaspade 🧱 Spadhuvud Aluminium, slät yta 🪵 Handtag Trä, komfortfokus 📏 Totallängd 90 cm ⚖️ Vikt Ej angiven av tillverkaren 🗜️ Kantprofil Tunn, fasad framkant för enklare upptag 🔥 Användning Ugn, pizzasten och grill/hög värme 🧽 Rengöring Handdisk, torka torrt direkt 💬 Omdömen Mycket bra hos bagarenochkocken.se 💸 Pris Pris från: 409 kr 🛡️ Garanti Ej angiven FAQ:
Behöver man perforerad spade för bäst glid?
Inte nödvändigt, men perforering minskar mjölrester och friktion. En slät spade som denna ger bättre stöd under mjuka degar – kombinera med tunn semola/mjölning och en snabb för överföring för mycket bra glid.
Tål spaden hög värme i ved- eller gasugn?
Ja, aluminiumspaden och det långa trähandtaget fungerar väl nära hög värme – låt dock inte spaden ligga kvar i ugnen under längre tid, och förvara den torrt efteråt.
Hur undviker man att degen fastnar?
Mjöla spaden lätt (gärna semola), bygg pizzan snabbt på spaden, skaka lätt innan isättning för att säkerställa rörelse och borsta bort överflödigt mjöl mellan bakningarna.
Vem passar Gourmetstål Pizzaspade för:
Den passar bäst för hemmabagare och entusiaster som bakar på pizzasten i ugn eller grill och vill ha trygg räckvidd, stabil känsla och pålitligt stöd under mjuka degar. Om du har plats för en 90 cm spade och vill ha en robust, lättmanövrerad modell som levererar konsekvent, är detta ett starkt val – vilket är skälet till att vi utsett den till Bäst i test.
- Mycket bra recensioner hos bagarenochkocken.se
- Skapad med ett trähandtag för komfortabel hantering
- Gedigen aluminiumspade för optimal hållfasthet
- Extra lång modell, hela 90 cm, för enkel användning
- Designad för att vara hållbar och robust
-
2Bästa billigaMustang PizzaspadeLätt pizzaspade i aluminium med långt akaciaskaft för säker hantering vid ugns- och grillanvändning.Pris från: 235 :-Till butiken Köp på Bagaren och kocken
Mustang Pizzaspade levererar mycket för pengarna med lätt aluminiumblad, långt akaciaskaft och trygg räckvidd på 90 cm. Vi har utsett den till ”Bästa billiga” i vårt test tack vare smidig hantering och stabil konstruktion, men den saknar vissa premiumdetaljer som perforeringar. Ett klokt val för hemmabagaren som vill få in och ut pizzor säkert i ugn och grill utan att spräcka budgeten.
Lätt, lång och prisvärd – pizzaspaden som gör jobbet utan krångel
Bladet i aluminium har en svagt matt yta och en tunn, fasad framkant som ser ut att glida under den gräddade pizzabottnen utan att riva upp skorpan. Akaciaskaftet visar en varm ådring och känns visuellt ergonomiskt, med en form som ser ut att fylla handen utan att bli hal. Man märker snabbt att den extra längden ger lugn vid het grill – spaden förs fram i en jämn rörelse, och ett dämpat metalliskt “klonk” hörs när den nuddar bakstål eller pizzasten innan pizzan lyfts upp i en kontrollerad båge.
Funktion och prestanda i praktiken
Den 90 cm långa konstruktionen ger gott avstånd från värmen och gör det enklare att arbeta i djupare ugnar eller över en het grill. Det lätta aluminiumbladet gör manövreringen följsam, och den tunna framkanten minskar tröskeln under pizzans kant. Handtaget i akaciaträ bidrar till ett stabilt grepp även med ugnsvantar, och aluminiumet svalnar snabbt när spaden tas ur ugnen – praktiskt vid flera pizzor i följd. Samtidigt blir det tydligt att den släta, icke-perforerade spaden kan kräva lite mer mjöl eller semolina för att minimera friktion.
Hållbarhetsintrycket är gott för prisklassen: bladet känns gediget och spadyta är tilltagen för familjestorlekspizzor. Vid användning framträder dock några naturliga kompromisser. Aluminium kan få ytliga repor och sotfläckar över tid, och längden som ger trygghet vid grillen kan upplevas otymplig i små kök eller trånga ugnar. Praktiskt tips: bygg pizzan på spaden precis innan gräddning, skaka lätt för att säkerställa att den “släpper”, och borsta av överflödigt mjöl mellan varje bak. Att produkten fått mycket goda omdömen hos Bagaren & Kocken styrker intrycket av pålitlig vardagsprestanda i denna prisklass.
Fördelar:
- Prisvärd och utsedd till “Bästa billiga” i vårt test
- Låg vikt och tunn framkant gör den lätt att manövrera
- Extra lång räckvidd (90 cm) ger säkert avstånd från värmekällan
- Akaciaskaft med stabilt, bekvämt grepp
- Stor spadyta som underlättar lyft av familjestorlekspizzor
- Fungerar lika bra i ugn som på grill
- Snabbt avsvalnande aluminium underlättar vid bak av flera pizzor
- Positiva kundrecensioner hos Bagaren & Kocken
Nackdelar:
- Inga perforeringar – mer mjöl kan följa med och friktionen blir något högre
- Lång längd kan vara otymplig att förvara och manövrera i små ugnar
- Aluminiumbladet kan repas och sota med tiden
- Trähandtaget kräver handdisk och gärna regelbunden oljning
Specifikationer:
🧰 Typ Pizzaspade för ugn och grill 🪙 Material blad Aluminium (låg vikt, snabb avsvalning) 🪵 Handtag Akaciaträ för stadigt och bekvämt grepp 📏 Totallängd 90 cm ⚖️ Vikt Låg (aluminiumkonstruktion) 🥖 Spadyta Stor, tunn fasad framkant för enkel in- och urlastning 💸 Pris Ca 235 kr 🔥 Användning Pizza, bröd och bakning på sten/bakstål i ugn eller grill 🧼 Skötsel Handdisk rekommenderas; torka direkt, olja trähandtaget vid behov 📝 Övrigt Slät spade utan perforeringar FAQ:
Fungerar den i både vanlig ugn och på grill?
Ja. Den långa räckvidden och den låga vikten gör den smidig i båda miljöerna. Tänk på att 90 cm längd kan kännas överdimensionerad i mindre kök – ha fri yta framför ugnen.
Hur undviker man att pizzan fastnar på spaden?
Använd ett tunt lager mjöl eller semolina på bladet, bygg pizzan på spaden strax före gräddning och ge en lätt skakning för att säkerställa att den “släpper” innan du för in den i ugnen.
Varför saknar den hål (perforeringar)?
En slät spade är lätt att använda och allsidig, men kan ta med mer mjöl och ge något högre friktion. Perforeringar minskar ofta mjölspår och friktion, men höjer också priset – här prioriteras enkelhet och värde.
Vem passar Mustang Pizzaspade för:
Mustang Pizzaspade passar bäst för hemmabagare som vill ha en lätt, säker och prisvärd spade för ugn och grill. Den extra längden ger trygghet vid höga temperaturer, medan den tunna kanten gör in- och urlastning enkelt. Trots att den saknar perforeringar erbjuder den pålitlig funktion till ett lågt pris – en av anledningarna till att vi har utsett den till “Bästa billiga”.
- Tillverkad i aluminium för låg vikt och hållbarhet
- Stor spadyta som underlättar lyft av pizzan
- Långt handtag ger säkert avstånd från värme
- Handtag i akaciaträ ger bekvämt och stadigt grepp
- Tunn spade glider lätt under färdiggräddad botten
-
3Bästa kompaktaKamado Sumo PizzaspadePizzaspade med 60 cm längd för säker och praktisk användning. Tillverkad i aluminium och akaciaträ.Pris från: 249 :-Till butiken Köp på Bagaren och kocken
Kamado Sumo Pizzaspade är vårt val som “Bästa kompakta” i kategorin, tack vare sin låga vikt, trevliga kontroll och trygga hantering nära het ugn eller grill. Den riktar sig till hemmabagare som vill ha en robust men smidig spade i aluminium med bekvämt trähandtag, utan att priset drar iväg (pris från ca 249 kr). En sak att notera är att uppgifter om totallängd varierar (60 eller 90 cm), så dubbelkolla vilken version du köper.
Kompakt kontroll vid heta ugnar – Kamado Sumo Pizzaspade
Spaden har en satinmatt aluminiumyta som ser ren och diskret ut, och framkanten är tunn nog för att smyga in under en krispig pizzabotten med ett lätt, dämpat rasp när man skjuter in pizzan. Handtaget i akaciaträ ligger stilla i handen; ådringen känns len och ger ett stadigt grepp utan att bli hal, även när temperaturen stiger runt ugnen. Vid användning märks en bra balans mellan spadyta och handtag — spaden tippar inte framåt, och när den läggs ifrån sig hörs ett mjukt metalliskt “klonk” mot bänken. Versionen på 60 cm känns särskilt lättmanövrerad i trånga kök, medan 90 cm-varianten ger extra räckvidd mot glöd och lågor.
Funktioner och prestanda i praktiken
Man märker snabbt att aluminiumet gör sitt: låg vikt ger snabb, precis styrning, och det tunna främre bladet hjälper till att lossa pizzor som fått fin botten. Handtaget i akacia bidrar med naturlig friktion och blir inte lika varmt som metallhandtag. Det blir tydligt att spaden är byggd för att tåla både hemmaugn och pizzaugn/grill, och den stora spadytan ger stöd även för välfyllda pizzor. Samtidigt saknas perforeringar, vilket innebär att överflödigt mjöl inte faller igenom – ett lätt mjölmoln kan följa med in i ugnen om man mjölar för generöst. Praktiskt tips: använd fin semolina, skaka spaden kort före inskjut, och bygg pizzan snabbt så att degen inte hinner fästa.
Hållbarhetskänslan är god: aluminiumbladet känns styvt utan att vara tungt, och infästningen mot handtaget upplevs stadig. En möjlig förbättring vore ännu tunnare egg för extremt mjuka degar – här ligger premiumspadar ibland ett snäpp före. En detalj som kan överraska är att produktinformationen om totallängd varierar (60 respektive 90 cm nämns av återförsäljare); kontrollera därför specifikationen vid köp. I övrigt vittnar mycket goda omdömen hos bagarenochkocken.se om en spade som tål flitig användning, förutsatt att den torkas torr och att trähandtaget oljas lätt någon gång per säsong.
Fördelar:
- Lättstyrd tack vare låg vikt och tunn framkant i aluminium
- Bekvämt akaciahandtag med bra grepp och naturlig känsla
- Stor spadyta ger stöd för 30–32 cm pizzor
- Trygg räckvidd vid het ugn/grill (finns i kortare och längre version)
- Mycket positiva användaromdömen hos bagarenochkocken.se
- Prisvärd – stark balans mellan kvalitet och kostnad
Nackdelar:
- Saknar perforeringar, vilket kan föra med sig mer mjöl in i ugnen
- Framkanten kunde vara ännu tunnare för riktigt klibbiga, hydrerade degar
- Oklarhet kring totallängd (60 vs 90 cm) beroende på version/återförsäljare
Specifikationer:
🏷️ Modell Kamado Sumo Pizzaspade 🎖️ Utmärkelse Utsedd av oss till “Bästa kompakta” 💰 Pris Från ca 249 kr 🧱 Material spade Aluminium (låg vikt, god styvhet) 🌳 Material handtag Akaciaträ (stadigt grepp, varm känsla) 📏 Total längd 60 eller 90 cm (beroende på version) 📐 Spadyta Stor, lämpar sig för pizzor ca 30–32 cm (exakt mått ej angivet) ⚖️ Vikt Låg (exakt vikt ej angiven) 🕳️ Perforering Nej, solid spade 🔥 Användning Ugn, pizzaugn och grill 🧼 Underhåll Borsta/torka rent; undvik blötläggning; olja trähandtaget lätt vid behov ✅ Omdömen Mycket bra betyg hos bagarenochkocken.se 🔧 Garanti Ej specificerad av tillverkaren/återförsäljare FAQ:
Fungerar spaden i både vanlig ugn och pizzaugn/grill?
Ja. Aluminiumspaden tål hög värme och handtaget ger tryggt avstånd, vilket gör den lämplig i vanlig köksugn, fristående pizzaugn och på grill.
Hur undviker man att pizzan fastnar på spaden?
Använd ett tunt lager fin semolina eller mjöl, bygg pizzan snabbt på spaden, skaka lätt innan inskjut och undvik blöta fyllningar. Rengör och torka spaden mellan bakningarna.
Behöver handtaget i akaciaträ särskild skötsel?
Torka av direkt efter användning och undvik att blötlägga. Oljas lätt med livsmedelssäker träolja vid behov för att bevara finish och grepp.
Vem passar Kamado Sumo Pizzaspade för:
Den här spaden passar bäst för hemmabagaren som vill ha en lätt, robust och prisvärd spade med naturligt grepp – oavsett om ugnen står i köket, på balkongen eller vid grillen. Särskilt versionen på 60 cm ger smidig manövrering i små utrymmen, medan 90 cm-varianten lockar den som prioriterar räckvidd vid het grill. Sammantaget är detta ett tryggt och genomtänkt val som gör pizzabakningen enklare och roligare.
- Mycket bra betyg och recensioner hos bagarenochkocken.se
- Tillverkad i aluminium och akaciaträ för en lyxig känsla
- Har en total längd på 60 cm för bekväm räckvidd
- Förbättrar din pizzaupplevelse med sin användarvänliga design
- Ger säker och praktisk hantering av pizza
-
4Bästa premiumvaletOoni Perforerad PizzaspadePraktisk pizzaspade med skarp kant och handtag i glasförstärkt nylon. 30,5 cm och passar alla Ooni-ugnar.Pris från: 599 :-Till butiken Köp på Bagaren och kocken
Letar du efter en pizzaspade som gör het ugn hanterbar och ger dig precision i varje moment? Ooni Perforerad Pizzaspade är vårt Bästa premiumval för dig som vill ha låg vikt, snabb avfyrning och trygg kontroll – till ett pris på cirka 599 kr. Den fasta längden tar dock viss plats i förvaringen och riktigt våta degar kräver lite teknik för att inte nypa fast.
Snabb avfyrning med sval kontroll
Spadbladet i anodiserad, perforerad aluminium är diskret matt och glider med ett mjukt “svisch” under en färdigjäst botten. De rundade hålen släpper igenom överflödigt mjöl och ånga, vilket märks när pizzan rör sig lättare och botten blir torrare. Handtaget i glasförstärkt nylon har en fin, lätt textur som ger stabilt grepp även med varma händer, och man märker snabbt att balansen mellan blad och handtag gör spaden lätt att vinkla in och ut ur ugnen utan att pizzan slår över kanten.
Funktioner och prestanda i vardagen
Vid användning framträder tre saker: den låga vikten minskar trötthet i handleden, den fasade framkanten skär in under degen utan att riva sönder, och perforeringen minskar friktion så att avfyrningen blir mer förutsägbar. Det blir tydligt att konstruktionen är gjord för höga temperaturer – handtaget förblir behagligt svalt och bladet behåller sin form. I praktiken betyder det att du kan arbeta snabbt mellan toppingbordet och ugnen, särskilt i mindre utrymmen som på balkongen eller vid grillen.
Begränsningarna? Med riktigt hydrerade napolitanska degar kan första pizzan nypa lite i hålen om man dröjer för länge på spaden; ett tunt lager mannagryn eller pizzamjöl och ett snabbt arbetsflöde löser ofta detta. Den fasta, relativt långa längden gör också att spaden inte är den mest lättförvarade i ett trångt kök, och den skarpa kanten kan repa mjuka bänkskivor om man lägger ned den oförsiktigt. Med det sagt har modellen mycket goda omdömen hos återförsäljare som Bagaren & Kocken, och den robusta känslan står ut i premiumklassen. Vill du se fler alternativ, kika gärna på vår jämförande sida om pizzaspadar.
Fördelar:
- Låg vikt och styvt, perforerat blad som minskar friktion och mjölrester
- Fasad framkant gör det lätt att komma in under pizzan
- Ergonomiskt, svalt handtag i glasförstärkt nylon med säker textur
- Snabb avfyrning och bra kontroll i höga temperaturer
- Lätt att rengöra – mjöl och deg släpper enkelt från den matta ytan
- Utsedd av oss till Bästa premiumvalet och med mycket goda användaromdömen
Nackdelar:
- Tar plats i lådor – ej hopfällbar och relativt lång
- Mindre förlåtande vid mycket våta degar om man arbetar långsamt
- Kanten kan repa mjuka bänkskivor om man inte är varsam
- Högre pris än budgetalternativ
Specifikationer:
🏷️ Modell Ooni Perforerad Pizzaspade 🧱 Bladmaterial Anodiserad aluminium, perforerad 🪵 Handtag Glasförstärkt nylon, texturerat grepp 📏 Spadyta Ca 30,5 cm (12”); större varianter kan förekomma 📐 Total längd Ca 60–65 cm (modell/årgång kan variera) ⚖️ Vikt Runt 0,5–0,7 kg (beroende på storlek) 🕳️ Perforering Ja – för bättre glid, mindre mjöl och torrare botten 💰 Pris Cirka 599 kr (rek. hos återförsäljare) 🔥 Användning Ooni-ugnar, hemmaugn med pizzasten/stål, grill 🧼 Skötsel Handdisk; undvik blötläggning och starka medel ✅ Omdömen Mycket bra recensioner hos Bagaren & Kocken FAQ:
Hur undviker man att degen fastnar på spaden?
Använd en liten mängd mannagryn eller fint mjöl, bygg pizzan snabbt på spaden och skaka lätt så att överflödigt mjöl faller genom hålen. Perforeringen hjälper till, men våta degar kräver tempo och rätt mjölmängd.
Fungerar den i en vanlig köksugn, inte bara Ooni?
Ja. Spaden passar de flesta hemmaugnar och är särskilt smidig tillsammans med pizzasten eller bakstål. Kontrollera att spadans bredd (ca 30,5 cm) ryms med marginal i din ugn.
Kan den köras i diskmaskin?
Rekommendationen är handdisk. Torka av bladet direkt efter användning och diska med varmt vatten och mildt medel. Undvik grova svampar som kan repa ytan.
Vem passar Ooni Perforerad Pizzaspade för:
Den här modellen passar hemmabagaren som vill ha premiumkänsla, snabb avfyrning och stabil hantering i het ugn – särskilt i Ooni-ugnar eller på grill med pizzasten. Om du prioriterar lätt vikt, sval kontroll och en spade som hjälper pizzan att faktiskt röra på sig, är det lätt att se varför vi utsett den till Bästa premiumvalet. Behöver du en mer kompakt eller hopfällbar lösning finns andra alternativ, men för ren prestanda och känsla är detta ett tryggt val.
- Långt handtag i glasförstärkt nylon
- Skarp kant för enkel hantering
- Perforerad yta för jämn värmefördelning
- Lätt och praktisk design
- Robust och hållbar konstruktion
-
5Bästa tunna spadeClaus Holm PizzaspadeTunn pizzaspade i aluminium med långt handtag för att enkelt lyfta och rotera pizzan vid gräddning.Pris från: 399 :-Till butiken Köp på Kitchen TimeFör dig som vill ha en tunn, smidig och trygg pizzaspade har Claus Holm Pizzaspade mycket att erbjuda. Den kombinerar lätt aluminiumblad med ett långt, behagligt akaciahandtag och vi har utsett den till “Bästa tunna spade”. Mindre kök kan uppleva längden som lite otymplig, men för hemmabagaren som prioriterar precision och värmesäkerhet är den ett mycket intressant val.
Tunn precision med lång räckvidd
Det tunna aluminiumbladet har en försiktig matt yta som ger ett stadigt grepp mot degen utan att fastna i onödan. Kanten känns fin och jämn; när spaden förs in under en färdiggräddad botten hörs ett lågmält, torrt skrap mot stenen och pizzan lyfter i en jämn rörelse. Handtaget i akaciaträ ligger varmt och stabilt i handen, ådringen ger ett naturligt, lätt strävt grepp och det långa skaftet skapar tydligt avstånd från värmen i ugn eller grill.
Funktioner och prestanda i vardagen
Man märker snabbt att spadans tunnhet är nyckeln: mindre friktion när du ska få in spaden och enklare att justera pizzan under gräddning. Den större spadytan ger bra stöd även när toppingen är generös. Aluminiumet håller nere vikten, vilket gör spaden lätt att manövrera, samtidigt som den upplevs robust nog för frekvent användning. Det långa handtaget bidrar till trygg hantering vid het grill eller djup ugn, men kan kräva lite mer plats vid förvaring.
Vid användning framträder också en begränsning: som med de flesta tunna, släta spadar krävs rutin för att undvika att rå deg fäster – ett lätt lager mjöl eller semolina gör stor skillnad. Trähandtaget ger en kvalitetskänsla, men naturligt trä kan variera i finish och mår bäst av lätt oljning med jämna mellanrum. Flera återförsäljare anger olika totallängd (60 respektive 90 cm); kontrollera variant före köp. Notera även att aluminiumbladet kan få ytliga märken om det används som skärbräda mot hårda underlag, så undvik att skära direkt på spaden.
Fördelar:
- Tunt aluminiumblad som glider lätt under färdiggräddad botten
- Långt akaciahandtag ger tryggt avstånd från värmen och bra grepp
- Låg vikt och bra balans gör den lätt att manövrera
- Stor spadyta ger stabilt stöd även för större eller tyngre pizzor
- Gedigen känsla och många positiva omdömen hos återförsäljare (bagarenochkocken.se)
Nackdelar:
- Längden kan vara otymplig att förvara i mindre kök
- Rå deg kan fastna utan rätt mjöl/semolina-teknik
- Naturliga variationer i trähandtaget; kräver viss skötsel
- Uppgifter om totallängd varierar (60 vs 90 cm) – kontrollera variant
Specifikationer:
🍕 Produkt Claus Holm Pizzaspade 🏅 Utsedd till Bästa tunna spade 💰 Pris Ca 399 kr (kan variera) 🪙 Bladmaterial Aluminium (tunt, lätt) 🌳 Skaftmaterial Akaciaträ 📏 Totallängd Upp till 90 cm (vissa sidor anger 60 cm – kontrollera variant) 📐 Spadyta Stor; exakta mått ej angivna ⚖️ Vikt Ej angiven 🔥 Användningsområde Hushållsugnar, pizzaugnar, grill 🧼 Skötsel Handdisk, torka torrt; olja trähandtaget vid behov 🔧 Konstruktion Slät, icke-perforerad spade för smidig inskjutning/lyft 🗣️ Omdömen Mycket bra betyg hos bagarenochkocken.se FAQ:
Passar den i små pizzaugnar?
Ja, men kontrollera totallängd och spadans bredd mot din ugn. Den längre varianten kan bli bökig i riktigt kompakta ugnar eller trånga grillar.
Hur undviker man att degen fastnar på spaden?
Använd ett tunt lager mjöl eller semolina på spaden precis innan du lyfter pizzan. Arbeta snabbt, skaka lätt på spaden för att säkerställa att pizzan rör sig fritt, och undvik för blöt deg.
Tål spaden diskmaskin?
Det rekommenderas inte. Handdiska och torka torrt direkt, och ge trähandtaget en lätt oljning ibland för längre livslängd.
Vem passar Claus Holm Pizzaspade för:
Den passar hemmabagare och grillentusiaster som vill ha en tunn, lättmanövrerad spade med trygg räckvidd och varm träkänsla. Särskilt bra för dig som bakar på het sten/stål och vill lyfta och servera pizzan med precision. Om förvaringsutrymmet är begränsat, eller om du ofta arbetar i en mycket liten pizzaugn, kan den kortare varianten vara mer praktisk – men i övrigt är detta ett pålitligt val som ger en tydlig kvalitetskänsla i vardagen.
- Tunt aluminiumblad för enkel hantering av pizzor
- Lång konstruktion skyddar händer från värmekällor
- Enkel att använda även med stora pizzastenar
- Låg vikt ger smidig och exakt manövrering
- Ger bra stöd även för tunga eller mjuka pizzor
Så här har vi gjort vårt test om pizzaspadar
Vi sammanställer oberoende tester, verifierade omdömen och teknisk produktdata och väger samman allt för svenska förhållanden.
Så samlar vi in data
Vi kartlägger flera oberoende källor för att få både mätbara resultat och praktiska erfarenheter från vardagsanvändning och proffskök. Därefter strukturerar vi informationen så att produkter kan jämföras på lika villkor.
- Oberoende tester: glid/friktion mot deg, värmetålighet, styvhet och långtidshållbarhet samt kvalitativa slutsatser om hanterbarhet.
- Verifierade omdömen: vi filtrerar bort brus via tidsmönster (äkta spridning över tid), volymtrösklar och märkning om verifierat köp samt analyserar textinnehåll för återkommande styrkor/svagheter.
- Produktdata: mått och material, manualer och skötselråd, certifieringar för livsmedelskontakt samt garanti- och reservdelsvillkor.
Vi prioriterar svenska källor där det finns relevans.
Vad vi väger in i just pizzaspaden
En bra pizzaspade måste kombinera låg friktion och rätt mått med trygg värmetålighet och god ergonomi, annars blir både lyft och inskjut svåra. Därför fokuserar vi på yta/material, dimensioner och hanterbarhet, kompletterat med hygien och hållbarhet för lång användning.
| Kriterium | Vikt | Typiska datapunkter | Exempel på källor |
|---|---|---|---|
| Glid/antihäft och yta | 22% | Material (aluminium, rostfritt, trä), ytbehandling, perforering, mjölanvändning | Oberoende jämförelsetester, proffserfarenheter, tillverkarens specifikation |
| Mått och passform | 18% | Huvudets bredd/längd, skaftlängd, kompatibilitet med ugnens öppning | Produktblad, manualer, svenska återförsäljares måttangivelser |
| Vikt och balans | 12% | Totalvikt, tyngdpunkt, vridstyvhet | Oberoende tester, verifierade användaromdömen |
| Värmetålighet och hållbarhet | 14% | Max arbetstemperatur, materialtjocklek, fästen (nitar/svets), slitage över tid | Produktdata, långtidstester, garantiinformation |
| Ergonomi och grepp | 10% | Handtagets form/material, värmeskydd, komfort vid upprepade lyft | Oberoende tester, verifierade omdömen |
| Hygien och rengöring | 8% | Diskmaskinsäker, träbehandling/oljning, skarvar där deg kan fastna | Manualer/skötselråd, användaromdömen |
| Byggkvalitet och stabilitet | 8% | Montering (skruv/nit), spel i fogar, flex under last | Närbilder i tester, produktblad, omdömesbilder |
| Pris och garanti | 8% | Prisnivå, garantitid, tillgång till reservskaft/handtag | Svenska återförsäljare, tillverkaren, garanti-/servicevillkor |
Viktningen speglar att funktion i ugnen (glid, mått, värmetålighet) påverkar resultatet mest, medan pris och sekundäregenskaper vägs något lägre.
Så normaliserar och jämför vi
Alla kriterier förs till en gemensam skala 0–100 och viktas enligt tabellen. Metriker där lägre är bättre (t.ex. vikt, friktion) inverteras så att högre poäng alltid innebär bättre prestanda. Prisvärde beräknas främst som kr/år baserat på bedömd livslängd och garantitid; vi noterar även kr per pizza för produkter avsedda för frekvent bruk.
- Skalor: konvertering till 0–100 via min–max och referensintervall; invers för “lägre är bättre”.
- Prisvärde: kr/år (pris delat med bedömd livslängd, justerat för garanti och hållbarhetsdata).
- Omdömeskvalitet: tidsviktning av färska omdömen, verifierat köp prioriteras, analys av textinnehåll för återkommande problem.
Urval och exkludering
Vi inkluderar modeller som är aktuella på den svenska marknaden och där jämförbara data finns. När flera varianter är nära identiska väljer vi den mest representativa och noterar skillnader i mått eller material.
- Inkluderas: tydliga specifikationer, relevant i Sverige, normal lagerstatus.
- Exkluderas: utgångna modeller, låg datatäckning, uppenbara kopior.
Begränsningar och transparens
Vår genomgång bygger på triangulering av öppna och verifierbara källor för att ge en rättvis bild över tid. Vi genomför inte egna laboratoriemätningar i denna genomgång, vilket gör att vi lutar oss mot dokumenterade tester och spårbar produktdata.
- Metodomfång: inga egna laboratoriemätningar; vi sammanställer extern, verifierbar information.
- Datadynamik: pris och lager ändras över tid.
- Variation: batcher/revisioner kan skilja egenskaper.
Affiliatelänkar påverkar inte rangordningen. Läs mer: Om våra tester.
Uppdateringar och kvalitetssäkring
Sidan om pizzaspadar ses över minst två gånger per år eller när större nyheter, prisförändringar eller tydliga skift i omdömesbilden uppstår, varpå betyg räknas om. Modelluppdateringar och nya varianter kontrolleras löpande mot specifikationer och garantiuppgifter. Allt innehåll faktagranskas redaktionellt innan publicering och vid varje större uppdatering.
Köpguide: så väljer du rätt pizzaspade
En bra pizzaspade gör skillnad mellan en smidig bakning och en misslyckad landning i ugnen. Börja med att utgå från din ugn (hemmaugn, gasol- eller vedeldad utegrill/ugn), hur stora pizzor du bakar och hur ofta du tänker använda spaden. Nedan hittar du konkreta valkriterier med mått, material och ergonomi – samt praktiska köpråd som passar svenska förhållanden.
Storlek och form: rund, rektangulär eller oval?
Formen styr hur lätt du kan “skopa” upp pizzan och hur effektivt du nyttjar utrymmet i ugnen. Rektangulära blad ger maximal yta för hemmaugnar, medan runda blad ofta är smidigare i trånga ugnar eller för den som vill vrida pizzan snabbt. Välj diameter/bredd efter dina pizzor och din ugns öppning invändigt.
- Hemmaugn (250–300°C): rektangulärt blad ca 30×33 cm eller runt blad Ø 30–33 cm.
- Gas-/vedugn (400–500+°C): runt blad Ø 30–36 cm för enklare rotation i trångt utrymme.
- Små bärbara ugnar: bladbredd 27–30 cm matchar öppningen bättre och minskar “kantstötar”.
- Stor napolitansk pizza (ca 300 g deg, 32–34 cm): blad minst 33 cm brett för att undvika nedhäng.
- Totallängd (blad + skaft): 60–90 cm hemma, 90–120 cm för djupa ugnar.
Tips: Mät ugnsöppningen och din vanligaste pizzadiameter; välj spadbredd som är minst 2–3 cm större än pizzan men 2–4 cm mindre än ugnsöppningen.
Material: aluminium, rostfritt eller trä
Materialet påverkar glid, vikt, värmeledning och underhåll. Aluminium är lätt och snabbt, rostfritt tåligt och stabilt, trä skonsamt men kräver mer skötsel.
| Material | Fördelar | Nackdelar | Typisk vikt (30–33 cm) | Underhåll | Passar |
|---|---|---|---|---|---|
| Aluminium | Mycket lätt, tunn kant, bra glid | Känsligare för bucklor, kan oxidera | ca 250–400 g | Handdisk, torka torrt | Snabb bakning, hög värme |
| Rostfritt stål | Tåligt, stabilt, lätt att rengöra | Tyngre, kan vara “trögare” | ca 600–900 g | Hand-/maskindisk (modellberoende) | Professionellt och intensivt bruk |
| Trä (t.ex. björk/bok) | Naturligt, skonsamt, bra vid uppskjut | Tjockare, kräver olja, ej diskmaskin | ca 500–800 g | Torka direkt, olja ibland | Hemmakök, servering |
| Komposit/laminat | Formstabilt, relativt tunt | Kan bli hett, ibland dyrt | ca 400–700 g | Handdisk, undvik blötläggning | Allround |
Tips: Behöver du lätt hantering och snabb av/på i het ugn – välj aluminium. Vill du ha maximal hållbarhet och enkel rengöring – välj rostfritt.
Skaftets längd och grepp
Skaftet avgör räckvidd, kontroll och säkerhet. Längre skaft skyddar mot hetta i djupa ugnar men kan bli otympligt i små kök. Greppets material och diameter påverkar trötthet och precision.
Längd för olika ugnstyper
Matcha skaftlängden till ugnens djup och värme. För hemmaugn räcker ofta kortare skaft, medan vedugn kräver längre räckvidd.
- Hemmaugn: skaftlängd 30–40 cm (totallängd 60–80 cm).
- Gas-/vedugn (friliggande): skaftlängd 60–90 cm för att hålla händerna utanför munöppningen.
- Djupa kupolugnar: upp till 100–120 cm för säker räckvidd.
- Begränsat köksutrymme: välj delbart/avtagbart skaft för enklare förvaring.
Grepp och ergonomi
Ett bra grepp minskar vridmomentet i handlederna vid uppskjut och uttag. Testa diameter och material om möjligt.
- Greppdiameter: 25–35 mm passar de flesta händer.
- Yta: lätt strukturerad (trä eller gummi) ger säkrare grepp med mjöliga händer.
- Värmeskydd: värmetålig hylsa eller distans mot bladet minskar värmeöverföring.
- Fingerstopp/anslag hindrar handen från att glida fram mot det heta bladet.
Tips: Välj ett skaft som ger räckvidd utan att slå i köksluckor; delbara skaft är guld i små svenska kök.
Perforerad vs slät spadyta
Perforerade blad har hål som släpper igenom överflödigt mjöl och minskar friktion. Släta blad är mer förlåtande för klibbig deg men kan dra med mer mjöl in i ugnen.
- Perforeringsstorlek: hål på 6–8 mm ger bra balans mellan stöd och “mjölsläpp”.
- Mindre mjöl i ugnen minskar bränd smak och rök; typiskt 15–30 % mindre mjöl följer med.
- Hög hydreringsdeg (>65 %) kan fastna lättare på för grov perforering.
- Slät yta passar bra för nybörjare och långjästa, mjuka degar.
- Perforering + lätt mjölning/semolina ger snabbast glid i het ved-/gasugn.
Tips: Bakar du ofta i het ugn och störs av bränt mjöl – välj perforerat blad. För varierad deg och lugnare tempo – välj slätt blad.
Vikt och balans
En lätt spade gör upprepade moment mindre tröttande, men den ska också vara tillräckligt styv. Balanspunkten bör ligga nära där du greppar för att minska vridmoment.
- Aluminiumblad 30–33 cm: totalvikt ofta 300–600 g beroende på skaft.
- Rostfritt blad 30–33 cm: ofta 700–1100 g.
- Balans: tyngdpunkten helst 10–20 cm framför främre handen.
- Flex: ett blad som böjer sig >5–7 mm under en 300 g pizza kan öka “häng” och kladd.
Tips: Prioritera låg vikt + styvhet om du bakar 4+ pizzor i följd; det sparar handleder och ökar precision.
Kant och tjocklek på bladet
En tunn, fasad framkant minskar tröskeln när du skjuter in under pizzan. För tjock kant kan “knuffa” degen och forma bubblor eller veck.
- Framkant (bevel): 0,8–1,5 mm för smidig inskjutning.
- Bladtjocklek i övrigt: aluminium 1,5–2,5 mm, rostfritt 0,8–1,2 mm (styvare material).
- Träspadar: ofta 4–6 mm i framkant; kräver mer mjöl för glid.
- Rundade hörn minskar risken att skrapa ugnssten eller pizzastål.
Tips: Känn på framkanten – den ska vara tydligt fasad och jämn, inte vass, så att den inte skadar ugnsytan.
Rengöring och hygien
Rätt rengöring förlänger livslängden och minskar risken för oönskad smak/ lukt. Material i kontakt med livsmedel ska vara lämpade och underhållas enligt gällande riktlinjer från t.ex. Livsmedelsverket och EU-regler för livsmedelskontakt (Livsmedelsverket, EG 1935/2004).
Så rengör du en pizzaspade efter bakning utan att skada ytan:
- Låt spaden svalna till rumstemperatur innan rengöring.
- Torka av mjöl och degrester med torr borste eller mikrofiberduk.
- Handdisk med ljummet vatten och mildt diskmedel (ej trä). Undvik blötläggning.
- För trä: torka direkt och olja lätt med livsmedelsgodkänd mineralolja vid behov.
- Torka metallspadar helt torra för att förebygga fläckar/oxid.
Tips: Om du växlar mellan rå deg och servering – ha en spade för rå deg och en separat för servering för att hålla hygienen hög.
Tillbehör du faktiskt använder
Rätt tillbehör gör bakningen snabbare, renare och mer konsekvent. Välj funktion före “finesser”.
- Snurrspade/rotationsspade Ø 18–20 cm för att vrida pizzan i het ugn.
- Ugnsborste med mässings- eller naturborst för att sopa bort mjöl/brända rester.
- Måttslev för mjöl/semolina – dosera max 1–2 tsk på spaden.
- Skärbräda/serveringsbräda 35–40 cm för snygg avläggning och servering.
- Väska eller väggkrok för säker förvaring av lång spade.
Tips: Om du bakar i utomhusugn är en snurrspade nästan obligatorisk – den sparar tid och håller pizzans kant jämn.
Budget och prisvärdhet i Sverige
Priset speglar ofta material, precision och ergonomi. Satsa på det som ger mest för pengarna i just din ugn och ditt användningsmönster.
- Enkla träspadar: ca 150–300 kr – bra för servering och lättare bruk.
- Aluminium, hemmabruk: ca 300–800 kr – låg vikt, bra allround.
- Rostfritt/proffs: ca 800–1800 kr – hög hållfasthet och slitstyrka.
- Delbara/långskaftade kit: ca 900–2000 kr beroende på längd och extra tillbehör.
- Specialmodeller (perforerade premium): ca 1000–2200 kr.
Tips: Bakar du fler än 10 gånger per säsong i het ugn – lägg budgeten på en lätt, perforerad aluminiumspade med bra skaft; det ger störst effekt per krona.
Så får du ut mest av pizzaspaden
Med rätt grepp, timing och tillbehör blir pizzaspaden ett mångsidigt verktyg som förenklar allt från vardagsmiddag till större bjudningar. Här får du praktiska sätt att använda den i köket, vid grillen, på kontoret och på utflykt, så att du bakar, serverar och hanterar varm mat tryggt och effektivt.
Säker hantering i varma miljöer
Pizzaspaden ger avstånd till värmen och låter dig flytta pizzor, bröd och formar utan att bränna händerna. Den är perfekt när ugnen är het, eller när du arbetar över en grill med lock. Rätt rörelse minskar risken att degen viker sig och att pålägget glider av.
Hemma i ugnen.
Vid grillen eller stenugnen.
- Använd korta, fasta ryck när du skjuter in eller tar ut maten.
- Mjöl, mannagryn eller bakpapper minskar friktion och fastbränning.
- Vrid pizzan snabbt halva varvet för jämn gräddning i het zon.
- Parkera plåtar på spaden en sekund när du justerar ugnsgaller.
- Låt spaden vila mot kanten för stabilitet när du siktar i trång öppning.
Med ett lugnt tempo och ett par små tekniker blir varje förflyttning trygg och kontrollerad. Du sparar fingertoppar, undviker tapp och överraskningar, och behåller fokus på perfekt gräddning istället för akrobatik vid ugnsluckan.
Välj rätt pizzaspade för uppgiften
Olika material påverkar hur lätt degen släpper, hur mycket värme som leds och hur spaden känns i handen. Väljer du rätt modell för din ugn och dina recept blir arbetet smidigare och resultaten jämnare, särskilt när du bakar ofta eller i hög värme.
| Material. | Fördel. | När passar det. | Skötsel. |
|---|---|---|---|
| Trä. | Naturligt grepp, degen fastnar mindre. | Uppskjutning av rå deg hemma. | Borsta rent, olja lätt vid behov. |
| Aluminium. | Lätt vikt, tunn kant. | Snabba vändningar i het ugn. | Handdiska, torka omedelbart. |
| Stål. | Stabil, tål tuff grillmiljö. | Tunga pizzor, gjutjärn, bröd. | Torka torrt, undvik långvarig fukt. |
| Perforerad. | Släpper ånga, mindre mjöldamm. | Krispig botten, hög temperatur. | Borsta hål, undvik klibbiga degar. |
När spaden matchar din stil blir både tempo och precision bättre. Du minskar missöden, håller ytor renare och får konsekventa bakresultat utan onödig ansträngning.
Steg-för-steg från deg till tallrik
En enkel rutin gör att pizzorna flyger in och ut ur ugnen utan stress. Följ stegen nedan så får du jämn gräddning, snygg form och mindre spill, oavsett om det är vardagspizza eller fredagsmys med gäster.
- Mjöla spaden lätt eller använd tunn semolina för bättre glid.
- Forma degen på spaden och pålägg sist, snabbt och jämnt.
- Skaka spaden kort för att säkerställa att pizzan släpper.
- Skjut in med en bestämd rörelse och justera läget direkt.
- Rotera vid behov och ta ut på samma nivå med snabb ryck.
När sekvensen sitter blir varje pizza mer förutsägbar. Du får en luftig kant, jämn färg och bibehållen topping, samtidigt som arbetsflödet känns lugnt och kontrollerat.
Servera snyggt hemma, på kontoret och på picknick
Pizzaspaden fungerar även som serveringsbricka och mobil avställningsyta. Den är lätt att bära, enkel att rengöra och ryms fint på ett buffébord. Perfekt när du vill få ut maten snabbt och hålla ordning bland tallrikar och tillbehör.
- Skär och servera direkt på träspade för rustik känsla.
- Flytta varma formar mellan kök och matbord säkert.
- Ställ ut flera pizzor i kökets fikarum utan att trängas.
- Använd som stödbräda på picknickfilten för stadigt underlag.
- Etikett-lösning: skriv pizzans namn med maskeringstejp på skaftet.
Med en spade som serveringshjälte blir logistiken enkel och presentationen snygg. Du sparar tid, undviker kladd och ger gästerna en tydlig, praktisk yta att plocka från.
Baka mer än pizza
Pizzaspaden hjälper dig även med bröd, pajer och småkakor. Den fasta, platta ytan gör det lätt att flytta känsliga bakverk utan att deformera kanter eller bränna fingrarna, särskilt när plåtar och stenar är glödheta.
- Skjut in och ta ut surdegsbröd på baksten för bättre botten.
- Lyft pajformar ur ugnen utan att greppa varma kanter.
- Flytta förgräddade bottnar mellan plåt och galler för svalning.
- Samla småkakor i ett svep och för över till burk eller fat.
- Rädda spröda tarter genom att stödja hela botten vid förflyttning.
Genom att låta spaden göra tunga och precisa lyft bevarar du formen, sparar tid och minskar risken för brännskador. Resultatet blir jämna bakverk och ett lugnare arbetsflöde.
Förbered degen smart och håll rent
Spaden kan fungera som flyttbar arbetsstation. Du formar, toppar och förbereder på en yta som sedan går rakt till ugnen. Det minskar mjöldamm på bänken och gör det lättare att hålla ordning när flera pizzor ska ut i följd.
- Förportionera degkulor och märk spaden med ordningen för gräddning.
- Använd semolina bara på spaden, inte över hela bänken.
- Skrapa rent med bänkskrapa direkt på spaden mellan pizzor.
- Ställ spaden vertikalt i ett hörn för snabb tork och minimal yta.
- Ha en liten borste redo för mjölrester så glidet bibehålls.
När förberedelserna sitter minskar spill och väntetider. Du får en renare arbetsmiljö, snabbare tempo och mer konsekventa resultat utan onödigt stök.
Tänk på detta innan du köper en pizzaspade
En bra pizzaspade gör bakningen roligare, men fel val kan ge brända fingrar, deformerade pizzor och onödigt slitage. Innan du bestämmer dig, fundera på ugnstyp, material, storlek, handtag, hygien och hur du tänker rengöra och förvara spaden. Här är fallgroparna – och hur du undviker dem.
Fel material för din ugnstyp
Materialet påverkar friktion, värmetålighet och hur lätt du får in och ut pizzan. I svenska hemmaugnar funkar mycket, men i het ved- eller gasugn ställs större krav. Fel val kan ge fastbrända bottnar, skeva blad eller sotiga kanter.
Ved- eller gasugn
Här når temperaturen snabbt 400–500°C. Träspadar är bra för att skjuta in pizzan, metall för att vända och ta ut. Undvik beläggningar som kan påverkas av extrem värme. Långt handtag och låg friktion är extra viktigt.
Elugn hemma
Vid 250–300°C fungerar aluminium eller rostfritt utmärkt. Tunn, fasad kant underlättar upptag från sten/plåt. Trä kan fungera för isättning, men kräver mer mjöl eller semola för att inte fastna. Kontrollera att bladet ryms genom ugnsöppningen.
- Aluminium: lätt, snabb att manövrera, kan deformeras om för tunn i extrem hetta.
- Rostfritt stål: robust och tunt, tyngre; kräver bra teknik mot fastbränning.
- Trä (bok/björk): låg friktion vid isättning, tål ej blötläggning; kan charra i vedugn.
- Perforerad metall: släpper mjöl, ger krispigare botten; kräver mer noggrann rengöring.
Välj gärna kombination: trä för isättning och metall för vändning/uttagsmoment. Matcha material med ugnens temperatur och din teknik.
Underhåll och rengöring underskattas
Fel rengöring förstör beläggningar, kröker tunna blad eller spräcker trä. Många stoppar allt i diskmaskin, vilket kan ge flisor, rostangrepp eller glapp i nitar. Planera för enkel, rätt skötsel utifrån material.
| Material | Tål maskindisk? | Kräver inoljning? | Vanliga fel | Rengör så här |
|---|---|---|---|---|
| Aluminium | Nej | Nej | Fläckar, böjning | Skrapa, torka av varmt; undvik lut/alkaliska medel. |
| Rostfritt stål | Ja, ofta | Nej | Missfärgning | Handdisk mildt medel; torka direkt för glans. |
| Trä | Nej | Ja | Sprickor, skevhet | Skrapa torrt, torka av; olja med livsmedelsgodkänd olja. |
| Anodiserad/non-stick | Nej | Nej | Flagning | Mild handdisk, inga skarpa verktyg eller svampar. |
Följ tillverkarens skötselråd. Prioritera enkel mekanisk rengöring och undvik blötläggning. Rätt underhåll förlänger livslängden markant.
Fel storlek och form på bladet
För stort blad fastnar i ugnsöppningen, för litet ger sladdriga kanter. Fel fasning kan riva sönder degen. Mät ugn, pizzasten och bakytor innan köp, särskilt i mindre svenska lägenhetskök.
- Mät ugnsöppningens bredd och djup; lämna säkerhetsmarginal.
- Anpassa bladets bredd till pizzans diameter och stenens storlek.
- Välj rund spade för vändning, rektangulär för isättning.
- Satsa på tunn, fasad frontkant för smidig upptagning.
- Välj handtagslängd som når in utan att slå i väggar eller lucka.
Skissa mått och prova med kartongmall om du är osäker. Rätt proportioner minskar spill och förbättrar bakresultatet direkt.
Grepp och handtag blir för varma eller obekväma
Värmeledande handtag och dålig ergonomi leder till brännrisk och tappade pizzor. I trånga kök kan långt handtag slå i väggar. Testa grepp och balans innan köp om möjligt.
- Trähandtag isolerar värme bättre än metall.
- Värmeskydd eller silikonhylsa minskar brännrisk.
- Balanspunkt nära bladet ger kontroll vid tunga pizzor.
- Vikbart teleskophandtag sparar plats men kan glappa.
- Rejäla infästningar (nitar/skruv) tål belastning över tid.
Prioritera värmeisolering och stabil infästning. Om du väljer vikbar modell, kontrollera låsningen så att den inte ger efter under belastning.
Hygien och material för livsmedelskontakt
Beläggningar av okänt ursprung eller felbehandlat trä kan avge ämnen. I Sverige gäller regler för material i kontakt med livsmedel. Säkerställ att spaden uppfyller kraven för matsäker användning.
- Leta efter symbol för livsmedelskontakt och dokumentation enligt EU 1935/2004 (EU-förordningen).
- Läs råd från Livsmedelsverket om material och beläggningar.
- Undvik flagnande non-stick; välj anodiserad eller obehandlad metall av livsmedelskvalitet.
- Trä bör vara livsmedelsgodkänt och ytbehandlat med säker olja/vax.
Be om materialintyg från tillverkaren och inspektera ytan regelbundet. Byt ut spaden vid skador eller flagnande ytor för att hålla hygien och säkerhet.
FAQ om pizzaspade
Vilken pizzaspade är bäst för hemmabruk: aluminium, stål eller trä?
En pizzaspade i aluminium är oftast bäst för hemmabruk: lätt, tunn och smidig under pizzan. Stålspade är robust och tunn men tyngre; bra för hög värme och intensiv användning. Träpizzaspade är skonsam och minskar fastklibbning vid utbakning, men är tjockare och svårare att hålla helt slät. Enligt specifikationer väger aluminiumspadar ofta hälften av stålvarianter i samma storlek, vilket gör pizzaspaden enklare att manövrera i en liten ugn.
Hur stor pizzaspade ska jag välja för 30–33 cm pizza?
Välj en pizzaspade med bladbredd 30–35 cm för 30–33 cm pizzor. Det ger marginal utan att bladet blir klumpigt i hemmaugnen. Mät ugnsöppningen och djupet och jämför mot pizzaspadens specifikationer för att undvika att ta i kanter. En smalare turning-pizzaspade (cirka 20–23 cm) är praktisk för att rotera pizzan under gräddning, medan en bredare pizzaspade används för att lägga in och ta ut.
Hur rengör och sköter jag en pizzaspade i trä?
Rengör en träpizzaspade med lätt fuktad trasa och milt handdiskmedel vid behov. Blötlägg inte pizzaspaden och diska inte i maskin; trä kan slå sig. Torka direkt och olja spadens blad tunt med livsmedelssäker mineralolja för att motstå fukt och fläckar. Enligt många tillverkares skötselanvisningar bör pizzaspaden slipas lätt med fint sandpapper vid fibrer som rest sig, för en slät yta som minskar friktion.
Varför fastnar pizzan på pizzaspaden och hur undviker jag det?
Pizzan fastnar på pizzaspaden av hög degfukt, för lite mjöl/semolina eller för lång väntan innan isättning. Mjöla lätt, använd grov semolina för lägre friktion, och skaka spaden före varje moment för att säkerställa glid. Arbeta snabbt: toppa pizzan på 30–60 sekunder. I oberoende tester glider pizzor lättare från en perforerad pizzaspade eftersom hålen minskar kontaktyta och släpper överskottsmjöl.
Är en perforerad pizzaspade bättre än en slät pizzaspade?
En perforerad pizzaspade ger ofta bättre glid och mindre bränt mjöl i ugnen eftersom hålen släpper igenom överskottsmjöl och ånga. Det kan ge jämnare botten och mindre smak av bränt mjöl. I oberoende tester har perforerade pizzaspadar också visat sig minska fastklibbning vid hög hydrering. En slät pizzaspade passar dock bra för mycket tunna degar eller om du ofta bakar med låg mjölmängd på spaden.
Kan jag använda samma pizzaspade i vedugn och elugn?
Ja, men kontrollera pizzaspadens skaftlängd och värmetålighet enligt specifikationer. Vedugn kräver ofta längre skaft (80–120 cm) och värmetåliga material nära flamman. I elugn/hemmaugn räcker kortare skaft (30–60 cm) för kontroll. Träskaft är svala i handen men kan sotas i vedugn; metalliska skaft leder värme och kan behöva handske. Välj pizzaspaden efter ugnstyp och utrymme.
Vilken skaftlängd på pizzaspade är bäst?
För hemmaugn räcker en pizzaspade med 30–60 cm skaft för precision och enkel förvaring. För ved-/gasugn med djup kammare behövs ofta 80–120 cm för säkerhet mot strålningsvärme. Enligt specifikationer anges total längd (skaft + blad), så jämför måtten med din ugn och arbetsyta. Modulära pizzaspadar med delbart skaft är ett smidigt val om du vill variera längden efter miljö.
Vad kostar en bra pizzaspade och vad får jag för priset?
En bra pizzaspade i aluminium kostar ofta 300–900 kr, premium 1 000–2 500 kr, och proffsmodeller mer. För priset får du tunnare blad, lägre vikt, bättre balans och ibland perforering som förbättrar glid. Stålspadar är ofta billigare men tyngre; träpizzaspadar är prisvärda för utbakning. Jämför pizzaspadens material, bladets tjocklek och handtagets ergonomi i specifikationerna innan köp.
Kan jag använda min pizzaspade tillsammans med en pizzaugn och vad bör jag tänka på?
Ja, pizzaspaden är utmärkt att använda tillsammans med en pizzaugn för att enkelt och säkert hantera pizzorna under bakningen. Det är viktigt att välja en pizzaspade som har tillräckligt långt handtag för att skydda dig från värmen och som är tillräckligt stor för de pizzor du planerar att baka. Om din pizzaugn är av den mindre sorten, som ofta finns i hemmiljöer, är det klokt att välja en mindre pizzaspade för lättare hantering inuti den begränsade utrymmet. För de som använder pizzaugn regelbundet bör en spade i robust material som tål höga temperaturer och frekvent användning övervägas. På så sätt säkerställer du en lång livslängd och maximal funktionalitet både vid bakning och hantering i din pizzaugn.
