Isbergssallad test: våra 5 bästa val med tydlig spårbarhet
Isbergssallad bäst i test
Isbergssallad ger krispig struktur, mild fräschör och en snabb väg till något grönt i vardagen. Den piggar upp lunchlådan på tåget och lägger ett svalt lager under burgaren en trög novemberkväll, eller mjukar upp sorlet i ett öppet kontor med enkel sallad till soppan. Känner du igen behovet av något lätt men pålitligt?
Det som gör skillnad är hur huvudet känns i handen och hur det beter sig dag två. Tät kärna och spänstiga blad ger bättre krisp och håller i kylen, smaken ska vara ren och mild utan vattnighet. Odlar du hemma spelar jämn huvudbildning och säkerhet mot stocklöpning stor roll i vårt urval.
För att guida rätt sammanställer vi oberoende tester, verifierade kundomdömen och teknisk produktdata och väger dem mot praktiska krav i svenska förhållanden. Varje rekommendation är redaktionellt genomlyst med fokus på kvalitet, hållbarhet i kyl och odlingssäkerhet från vår till sensommar. Helhetsbilden gör att Isbergssallat great Lakes 118 Frö framstår som bästa valet just nu.
De bästa Isbergssalladerna 2025
- Bäst i test: Isbergssallat 'great Lakes 118' Frö (Betyg: 9,7 / 10)
- Bästa billiga: Isbergssallat 'expression' (Betyg: 9,3 / 10)
- Bästa storpack: Isbergssallad 'saladin' (Betyg: 8,8 / 10)
- Bästa premiumvalet: Isbergssallat 'calmar' Frö (Betyg: 8,3 / 10)
- Bästa för nybörjare: Isbergssallat 'larsen' (Betyg: 7,4 / 10)
-
1Bäst i testIsbergssallat 'great Lakes 118' FröLättodlad och välsmakande isbergssallad med spröda blad som tål flera dagars förvaring i kylskåp. 400 frön.Pris från: 22 :-Till butiken Köp på odla.nu
Isbergssallat Great Lakes 118 utmärker sig med spröd textur, pålitlig grobarhet och ett generöst fröantal som räcker hela säsongen. Den passar både nybörjare och erfarna odlare som vill ha jämna, kompakta huvuden – men kräver jämn fukt för att undvika beska toner under varma perioder. Vi har utsett den till ”Bäst i test” för sin kombination av smak, hållbarhet i kyl och enkel odling.
Spröd vardagsfavorit med känsla av nyskördat
De färdiga huvudena blir runda och täta med ljusgröna blad som skiftar mot krispigt vita nerver i centrum. När ett blad bryts loss hörs ett rent, litet knäpp och ytan känns torr men spänstig – det där tydliga ”crunchet” som gör isbergssallad självklar i både burgare och sallader. Ett genomskuret huvud ger en sval, grön doft som påminner om tidig morgon i köksträdgården, och bladen faller ut i jämna, elastiska lager. Fröpåsen prasslar tunt och innehållet är enhetligt – små, torrt matta frön som rinner lätt mot handen vid sådd. I köket märks det hur tunna strimlor håller sin form utan att sloka, och ett halvt huvud ligger stabilt på skärbrädan utan att rasa isär.
Funktioner och prestanda i odlingsbädden
Great Lakes 118 är en lättodlad sort som ger kompakta huvuden och en kontinuerlig skörd vid sådd i omgångar. Man märker snabbt att plantan bygger stabilt från basen: de yttre bladen skyddar kärnan, vilket hjälper till att bevara krispigheten och förlänger hållbarheten i kyl några dagar. Den jämna strukturen underlättar skörd – ett rakt snitt vid basen släpper ett fast, tungt huvud som känns välfyllt i handen. Sorten är tålig mot väderomslag, men långvarig torka eller värmestress kan göra smaken skarpare; ett tunt lager täckning (t.ex. fiberduk) och jämn vattning minskar risken.
Vid användning framträder sortens styrka i texturen: bladen håller sig spröda även efter sköljning, och vattenpärlor rinner snabbt av den lätt veckade ytan. Förvarad i kyl på rätt sätt (löst inslagen i pappershandduk i perforerad påse) håller den fräsch i flera dagar. Det blir tydligt att sorten är förlåtande för nybörjare – fröna är villiga att gro och plantorna svarar väl på regelbunden skörd. En sak som inte alltid lever upp till förväntningarna är huvudstorleken under högsommarens värme; huvuden kan förbli något lösare om de inte får jämn fukt och lätt skugga under de varmaste timmarna.
Fördelar:
- Spröd, ren smak och stabil ”crunch” i både sallad och varma rätter
- Lättodlad och pålitlig även för nybörjare
- Håller sig fräsch flera dagar i kyl vid korrekt förvaring
- Generös mängd frön (ca 400) räcker till successiv sådd hela säsongen
- Kompakta, täta huvuden som är lätta att skörda och hantera
Nackdelar:
- Känslig för ojämn vattning; kan bli besk eller gå i stock vid värmestress
- Huvuden kan bli lösare under högsommar utan lätt skuggning
- Kräver relativt gott avstånd mellan plantor för bästa resultat
Specifikationer:
🌱 Sort Isbergssallat Great Lakes 118 💡 Användningsområde Färska sallader, strimlor till burgare, krispig topping 🔢 Antal frön Ca 400 st per påse 💰 Pris Från 22 kr 🧪 Smak/texture Mild, ren smak; mycket spröd och krispig ⏳ Utvecklingstid Ca 70–85 dagar till skörd (beroende på väder och såtid) 🌡️ Så-/grotemperatur Ideal ca 12–18 °C; gror på 7–14 dagar 📏 Sådjup 0,5–1 cm, tunt täcklager 📐 Plant-/radavstånd Plantor 25–30 cm, rader 30–40 cm 🌤️ Odlingsperiod Direktså april–juli; skörd sommar–höst 🚿 Vattenbehov Jämn fukt; undvik uttorkning för att motverka beska 🥶 Förvaring Flera dagar i kyl (lös inpackning/papper + luftad påse) 🪴 Passar för Friland, pallkrage, större krukor/kärl FAQ:
Hur får jag huvuden som blir riktigt täta och spröda?
Ge plantorna gott om plats, vattna jämnt och håll mild skuggning under de varmaste timmarna. En näringsrik, mullrik jord och jämn tillväxt är nyckeln till täta, krispiga huvuden.
Kan jag odla Great Lakes 118 i kruka på balkong?
Ja, välj en djup kruka (minst 20–25 cm), använd luftig, näringsrik jord och vattna jämnt. Håll lätt skugga vid stark sol för att undvika värmestress och besk smak.
Hur ofta bör jag så för kontinuerlig skörd?
Så i omgångar var 2–3:e vecka från vår till tidig sommar. På så sätt hinner nya plantor utvecklas medan tidigare omgång skördas.
Vem passar Isbergssallat Great Lakes 118 för:
Den här sorten passar odlare som vill ha en pålitlig, krispig isbergssallad med jämn kvalitet – från första till sista skörd. Nybörjare uppskattar den lättodlade naturen och förlåtande etableringen, medan mer erfarna odlare får stabil avkastning och huvuden som håller sig fräscha i kyl. För fler val och odlingsstrategier kan du även kika på vår jämförande sida om isbergssallad. Vi har utsett Great Lakes 118 till ”Bäst i test” för dess kombination av sprödhet, hållbarhet och enkel odling till ett mycket bra pris.
- Lättodlad sort som passar nybörjare såväl som proffs
- Välsmakande med spröda blad
- Tål flera dagars förvaring i kylskåp
- Omfattande antal frön – 400 per påse
- Ger en kontinuerlig och riklig skörd
-
2Bästa billigaIsbergssallat 'expression'Motståndskraftig sort som ger medelstora huvuden med mer mörkgröna blad. Förodlas eller direktsås.Pris från: 33 :-Till butiken Köp på Wexthuset
Söker du en prisvärd isbergssallat som ändå levererar krispig fräschör? Isbergssallat Expression är lättodlad, motståndskraftig och ger en stabil skörd för både nybörjare och vana odlare. Vi har utsett den till Bästa billiga i vårt test – med noteringen att huvudena blir medelstora och att jämn vattning behövs för bästa resultat.
Krispig vardagsfavorit till låg kostnad
Vid användning framträder en sval, spröd känsla i bladen – de yttersta är mörkare gröna och omfamnar en tätare, ljusare kärna. När ett blad bryts hörs ett rent, torrt “knäpp” och en mild, grön doft sprider sig. Bladytan känns matt och spänstig, och kniven glider igenom med ett prydligt snitt utan att slita fibrerna. I salladsskålen pärlar små vattendroppar på ytan, vilket gör att bladen upplevs extra fräscha.
Funktioner, odling och prestanda
Man märker snabbt att Expression är designad för enkelhet: 400 frön per påse gör det lätt att så i omgångar för jämn tillgång hela sommaren. Sorten är extra motståndskraftig, exempelvis mot mjöldagg, och ger medelstora huvuden med något mörkare blad – en kombination som ger tydlig krisp och en mild, fräsch smak. Den kan förodlas eller direktsås och tål flera dagars förvaring i kylskåp, särskilt om huvudena kyls ned snabbt efter skörd och förvaras i en lätt fuktig, perforerad påse. Ett praktiskt tips är att så glest och gallra tidigt så att varje planta får utrymme att bilda ett kompakt huvud.
Det blir tydligt att jämn fukt är nyckeln för toppkvalitet: oregelbunden vattning i kombination med långvarig hetta kan stressa plantan och försämra huvudbildningen. Under höga temperaturer mår den bra av lätt skuggning mitt på dagen och en skyddande jordtäckning som håller fukten. Trots sortens goda lagringsegenskaper kan de yttersta bladen tappa spänsten något efter några dagar i kyl om de förvaras oskyddade – en påminnelse om att snabb kylning och rätt förpackning gör stor skillnad.
Fördelar:
- Mycket prisvärd – stor frömängd (ca 400 frön) för kontinuerlig sådd
- Lättodlad och förlåtande – passar både nybörjare och erfarna odlare
- Extra motståndskraftig, t.ex. mot mjöldagg
- Spröda, krispiga blad med mild och fräsch smak
- Tål flera dagars förvaring i kylskåp
- Fungerar för både förodling och direktsådd
- Löpande skörd från sommar till höst
Nackdelar:
- Ger medelstora huvuden – inte för den som vill ha maximalt stora
- Kräver jämn fukt; oregelbunden vattning påverkar kvaliteten
- Som de flesta sallatssorter kan den gå i blom vid långvarig värme
- Något mörkare bladton – estetiken kan vara en smaksak i riktigt bleka salladsblandningar
Specifikationer:
🌿 Sort Isbergssallat Expression 📦 Innehåll Ca 400 frön per påse 💰 Pris från 33 kr 🧑🌾 Svårighetsgrad Lättodlad; passar nybörjare och proffs 🌱 Sådd Förodlas eller direktsås i bädd/krage 🔁 Skörd Löpande under sommar–höst 🥬 Huvudstorlek Medelstor, tät kärna 🎨 Bladfärg Något mörkare grön 🛡️ Motståndskraft Extra motståndskraftig, t.ex. mot mjöldagg 🥗 Smak & textur Mild, fräsch och krispig 🧊 Förvaring Tål flera dagars kylförvaring 📏 Rek. plantavstånd Ca 25–30 cm för bra huvudbildning ☀️ Läge Sol till lätt skugga 💧 Vattning Jämn fukt; undvik uttorkning 📅 Såintervall Så i omgångar var 2–3 vecka för jämn skörd FAQ:
Behöver jag förodla eller kan jag direktså?
Båda fungerar. Förodling ger ett försprång tidigt på säsongen, medan direktsådd är smidigt när jorden värmts upp. Håll sådden ytlig och fukten jämn för säker groning.
Hur undviker jag bitterhet och att plantan går i blom?
Ge jämn vattning, håll jorden sval med täckodling och skörda i tid. Under varma perioder hjälper lätt skuggning mitt på dagen att minska stress.
Hur länge håller skörden i kylen och hur förvarar jag bäst?
Expression tål flera dagars kylförvaring. Kyl ned huvudet direkt efter skörd och lägg i en perforerad påse eller linda in i en lätt fuktig handduk för att behålla krispet.
Vem passar Isbergssallat Expression för:
Expression passar dig som vill ha en trygg, lättodlad och prisvärd väg till krispig isbergssallat – i pallkrage, köksträdgård eller större bädd. Den är särskilt intressant för nybörjare som vill lyckas på första försöket, och för hushåll som uppskattar löpande skörd och blad som håller sig fräscha i kylen. Med sitt låga pris och höga fröantal är den värd uppmärksamhet när målet är många, jämna skördar utan krångel.
- Extra motståndskraftig sort – exempelvis mot mjöldagg
- Ger medelstora frukter med lite mörkare gröna blad
- Mild och fräsch smak med krispiga blad
- Enkel odling direkt i jord
- Kan skördas löpande under sommar och höst
-
3Bästa storpackIsbergssallad 'saladin'Sallatsfrön för täta, krispiga huvuden rika på vitamin A & C. Innehåller 750 frön. Resistent mot brända bladkanter.Pris från: 34 :-Till butiken Köp på odla.nu
Isbergssallad Saladin är ett prisvärt storpack (ca 750 frön för 34 kr) som vi har utsett till Bästa storpack i vårt test. Sorten är lättodlad, motståndskraftig mot brända bladkanter och ger täta, krispiga huvuden som håller sig fräscha flera dagar i kylskåp. Passar odlare som vill så i omgångar och få riklig skörd hela säsongen; tänk bara på att ojämn vattning och värmestress kan påverka smaken.
Storpack som räcker hela säsongen – med krispig, mild skörd
Vid skörd märks den fasta strukturen: yttre blad är mörkgröna och spänstiga, innerbladen ljusare och tätt packade. När ett huvud delas hörs ett mjukt knäpp och snittet blir snabbt blankt av saft, med en ren, grön doft som känns sval och frisk. I landen bildar Saladin låga, jämna rosetter som successivt drar ihop sig till kompakta huvuden; bladen prasslar lätt när de rörs och återfår snabbt formen efter beröring.
Funktioner och odlingsegenskaper
Saladin är utvecklad för att ge täta, krispiga huvuden med mild smak och bra hållbarhet efter skörd. Storpacken med cirka 750 frön gör det lätt att direktså i omgångar varannan till var tredje vecka, från vår till sensommar, för en jämn tillgång av färska huvuden. Sorten trivs bäst i mullhaltig, väldränerad jord och gynnas av jämn fukt – det blir tydligt att regelbunden bevattning minskar risken för beska blad och tipburn (brända bladkanter). Motståndskraften mot sjukdomar som mjöldagg bidrar till jämn kvalitet även under fuktigare perioder.
Man märker snabbt att Saladin belönar noggrannhet med avstånd och vattning: ge 30–35 cm mellan plantor för kompakta, hårt knutna huvuden. Samtidigt finns begränsningar – under högsommar kan huvuden i solutsatta lägen bli något lösare och plantor kan vilja gå i stock om de torkar ut. Ett tunt lager fiberduk, lätt skuggning under de varmaste timmarna och regelbunden näring (svag, men jämn tillförsel) hjälper till att hålla kvaliteten hög hela säsongen.
Fördelar:
- Mycket prisvärt storpack (ca 750 frön) – räcker för successionssådd hela säsongen
- Hög motståndskraft mot brända bladkanter och god tolerans mot mjöldagg
- Ger täta, krispiga huvuden med mild, fräsch smak
- Lättodlad: fungerar för både direktsådd och förodling
- Håller sig flera dagar i kylskåp efter skörd
- Passar både hemmaträdgård och större odlingar
Nackdelar:
- Känslig för ojämn vattning och värmestress – risk för beska eller stocklöpning
- Kräver rätt avstånd och utrymme för att huvudet ska bli riktigt tätt
- I kompakt, näringsfattig jord blir huvuden lösare
- Kan behöva fiberduk/nät mot skadedjur som sniglar och bladlöss
Specifikationer:
📦 Produkt Isbergssallad ’Saladin’ (storpack) 🔢 Antal frön Ca 750 st per påse 💰 Pris från 34 kr 🌱 Såmetod Direktsådd eller förodling 📆 Skördetid Sommar–höst (så i omgångar var 2–3 vecka) 🌞 Lägeskrav Sol till halvskugga 🪴 Jord Mullhaltig, väldränerad (pH 6–7) 🚿 Vattning Jämn fukt; undvik uttorkning och vattenloggning 🛡️ Resistens Brända bladkanter (tipburn); god motståndskraft mot mjöldagg 🥬 Huvudtyp Tätt, medel–stort till stort huvud; mörkgröna yttre blad 🧊 Förvaring 3–5 dagar i kyl för bibehållen krispighet ⏱️ Groddtid 7–14 dagar vid 10–18 °C 📏 Plantavstånd 30–35 cm mellan plantor; 35–45 cm mellan rader 🧪 Näringsinnehåll Naturligt källa till vitamin A och C 🧺 Användning Sallader, burgare, wraps och som krispig bas i vardagsrätter FAQ:
När ska man så Saladin för bästa resultat?
Så när jorden reder sig på våren (jordtemp ca 5–10 °C) och fortsätt med successionssådd var 2–3 vecka fram till sensommar. Vid förodling är 10–15 °C en bra riktlinje för jämn groning.
Hur undviker man beska blad och stocklöpning?
Håll jämn fukt, täck med fiberduk vid värmebölja och skörda i tid. Lätt skuggning under dagens hetaste timmar minskar stress och hjälper huvudet att knyta sig tätare.
Kan man skörda bladvis eller bör hela huvudet tas?
Båda fungerar. Bladvis skörd tidigt förlänger säsongen, men den klassiska isbergskrispet och bästa hållbarhet fås när hela, täta huvuden skärs vid basen.
Vem passar Isbergssallad Saladin för:
Saladin passar dig som vill ha mycket, jämn skörd till låg kostnad – från nybörjare som vill lyckas direkt till odlare med större bäddar eller kolonilotter. Storpackets volym och sortens robusta egenskaper gör den idealisk för successionssådd, och den milda, krispiga texturen gör att den snabbt blir en vardagsfavorit i köket. Det är därför vi har utsett den till Bästa storpack – särskilt värdefull för den som prioriterar pålitlighet, lagringsduglighet och ett tydligt, fräscht krisp.
- Innehåller hela 750 frön per påse
- Resistent mot brända bladkanter
- Lämplig för större odlingar och hemträdgårdar
- Genererar täta, krispiga huvuden med god smak
- Rika på vitamin A & C för hälsosam kosthållning
-
4Bästa premiumvaletIsbergssallat 'calmar' FröIsbergssallad utvecklad för särskilt hög resistens. Ger välsmakande, spröda blad och stora salladshuvuden.Pris från: 49 :-Till butiken Köp på odla.nu
Isbergssallat ‘Calmar’ är vårt utsedda Bästa premiumval – en lättodlad sort med krispigt bett, frisk smak och pålitlig resistens som ger jämn skörd. Den högre prislappen motiveras av robusta plantor och god hållbarhet i kyl, men i riktigt varma perioder kan huvudstorleken landa mer på medel än stor och jämn fukt blir extra viktig. Passar odlare som värdesätter kvalitet och trygghet i varje såomgång.
Calmar – premium-isberg med krisp, resistens och kylskåpshållbarhet
Fröna är små och ljusbruna, nästan som pudrade flingor som rinner lätt ur påsen. När huvudet mognar får de yttre bladen en djupare grön ton med matt, fin struktur, medan de inre lagren är blekare och täta – ett knappt hörbart knäpp hörs när ett huvud delas, och bladen spricker rent med ett torrt, krispigt ljud. Vid sköljning pärlar sig vattnet på bladens yta och rinner av utan att de slokar, och när salladen kyls ned tidigt håller den spänsten – man märker snabbt att bladens nervtrådar förblir fasta och knastriga vid tugg.
Funktioner, odling och prestanda i praktiken
‘Calmar’ kombinerar lättodlad karaktär med hög resistens (bland annat mot mjöldagg), vilket minskar risken för fläckar och trist bladkvalitet under fuktiga perioder. Sorten trivs i mullhaltig, väldränerad jord och kan förodlas för ett försprång eller direktsås när jorden reder sig. Vid användning framträder en pålitlig tillväxt med huvuden som vanligtvis blir medelstora till stora, och bladen behåller en mild, fräsch smak. Förvarade i kylskåp håller skördade huvuden spänst i flera dagar – det blir tydligt att den täta strukturen hjälper till att behålla fukt.
För bästa resultat: så grunt, håll jämn fukt och ge lätt skuggning vid värmeböljor för att undvika stocklöpning. Så i omgångar var 2–3 vecka för kontinuerlig skörd som sträcker sig från sommar till höst. En liten invändning är att huvudstorleken kan stanna på “medel” i torra eller väldigt varma lägen om bevattningen släpar, trots sortens goda motståndskraft. Vi har utsett den till Bästa premiumvalet för dess stabila kvalitet, krisp och lagringsduglighet, men räkna med att investera några extra minuter i vattningsrutinen under högsommaren.
Fördelar:
- Hög resistens mot sjukdomar (t.ex. mjöldagg) ger jämnare bladkvalitet
- Krispiga, milda blad som håller spänst i kyl i flera dagar
- Lättodlad: fungerar både vid förodling och direktsådd
- Kontinuerlig skörd vid sådd i omgångar
- Medelstora till stora, täta huvuden med bra struktur
Nackdelar:
- Högre pris per påse jämfört med enklare sorter
- Kräver jämn fukt vid värme för att undvika mindre huvudstorlek och stocklöpning
- Uppgiven frömängd kan variera mellan leverantörer
Specifikationer:
🌱 Sort Isbergssallat ‘Calmar’ 💰 Pris Ca 49 kr (premiumsegment) 🔢 Antal frön Ca 150–400 frön/påse (varierar med leverantör) 🧪 Resistens Utvecklad för hög sjukdomsresistens, bl.a. mot mjöldagg 🌿 Huvudstorlek Medelstor till stor, täta huvuden 👅 Smak & textur Mild, fräsch smak; mycket krispiga blad 🪴 Sådjup 1–5 mm, täck lätt 📏 Avstånd Rad 30–40 cm, plantavstånd 25–35 cm 📆 Såtid Förodling tidig vår; direktsådd vår–sommar (så i omgångar) ⏳ Skörd Sommar till tidig höst, löpande skörd möjlig ☀️ Läge Sol till lätt halvskugga; skugga vid hetta minskar stocklöpning 🧱 Jord Mullhaltig, näringsrik och väldränerad jord 🥶 Förvaring Håller spänst flera dagar i kyl vid snabb nedkylning efter skörd 🧺 Användning Sallader, krispigt pålägg, tacos och burgare FAQ:
Behöver ‘Calmar’ förodlas eller kan den direktsås?
Den kan odlas båda vägarna. Förodling ger ett tryggt försprång i kylig vår, medan direktsådd fungerar fint när jorden värmts upp. Många sår i omgångar för jämn skörd.
Hur undviker man stocklöpning och bittra blad?
Håll jämn fukt, så grunt och ge lätt skuggning under värmeböljor. Skörda på morgonen och kyl snabbt – det bevarar sötma och krisp.
Hur länge håller ett huvud i kylskåp?
Vid snabb nedkylning och torr förvaring i perforerad påse håller krispet ofta flera dagar. Lämna gärna yttersta bladet som “skydd” runt huvudet.
Vem passar Isbergssallat ‘Calmar’ för:
‘Calmar’ passar dig som vill ha en bekymmersfri premium-isberg med stabil sjukdomsresistens, krispig textur och bra hållbarhet i kyl – oavsett om du är nybörjare eller mer erfaren odlare. Den högre prisklassen balanseras av jämna, fräscha huvuden och en odling som känns trygg säsongen igenom.
- Producerar stora salladshuvuden
- Lätt att skörda och hantera
- 150 frön som räcker länge
- Perfekt för mullhaltig och väldränerad jord
- Levererar välsmakande, spröda blad för sallader
-
5Bästa för nybörjareIsbergssallat 'larsen'Medeltidig sallad med stora och kompakta huvuden och krispiga blad. Lättodlad och motståndskraftig.Pris från: 25 :-Till butiken Köp på Wexthuset
Isbergssallat Larsen är en lättodlad och tålig isbergssort som ger krispiga, medelstora huvuden med frisk, mild smak – perfekt för den som vill lyckas från första sådd. Den kräver inte mycket mer än jämn fukt och rimligt avstånd mellan plantorna, men huvudena blir sällan allra störst. Vi har utsett den till “Bästa för nybörjare” i vårt test tack vare kombinationen av enkel odling, god motståndskraft och prisvärd fröpåse.
Krispig trygghet för första odlingssäsongen
Fröpåsen öppnas med ett dovt prassel; de små, beige fröna rinner ut med ett mjukt rassel i handen. Vid groning bildar plantorna snabbt en låg, tät rosett som successivt rullar bladen inåt till kompakta huvuden – yttre blad blir mörkare gröna medan insidan håller en ljusare, nästan glasgrön ton. När ett huvud delas hörs ett rent, sprött “knäpp”, och bladen känns svalt fasta med en lätt vaxig yta där vattendroppar pärlar sig och rinner av utan att lämna fläckar. I kylskåp håller huvudena sin fräschör i flera dagar; snittytan förblir tät och bladen behåller sin spänst.
Funktioner och prestanda i trädgårdsbädden
Man märker snabbt att Larsen är gjord för att vara förlåtande: den tar sig fint i mullrik, väldränerad jord och fungerar både vid direktsådd och förodling. Den har god motståndskraft mot vanliga problem (bl.a. mjöldagg), vilket minskar behovet av kemiska insatser. För bästa resultat hålls jorden jämnt fuktig och plantavståndet kring 25–30 cm; det blir tydligt att luft mellan plantorna ger tätare, tyngre huvuden. Jämfört med plocksallat tar isberg något längre tid till skörd, men belönar med kompakta huvuden som är enkla att skölja, förvara och hantera.
Vid användning framträder också små praktiska nyanser: skörda helst på morgonen när bladen är som mest spända, vrid försiktigt av hela huvudet eller skär vid basen med en ren kniv. Ett tips är att så i omgångar varannan–var tredje vecka för en jämn skördekurva under sommar och tidig höst. En sak som inte riktigt lever upp till förväntningarna är att huvudena kan bli något lösare om sådden är för tät eller om vattningen släpar – i högsommarvärme ökar dessutom risken för stocklöpning, så skuggnät och jämn bevattning gör stor skillnad.
Fördelar:
- Lättodlad och förlåtande – passar särskilt bra för nybörjare
- Krispiga, spröda blad med mild och fräsch smak
- Ger medelstora, kompakta huvuden som är enkla att skörda och skölja
- God motståndskraft mot vanliga sjukdomar (bl.a. mjöldagg)
- Håller sig fräsch i flera dagar i kylskåp
- Prisvärd påse med cirka 400 frön
- Fungerar både för direktsådd och förodling
- Lämplig för successionssådd för kontinuerlig skörd
Nackdelar:
- Huvudena blir sällan de allra största
- Känslig för ojämn fukt – torka kan ge stocklöpning
- Kräver relativt gott plantavstånd för att bli riktigt täta
- Sniglar kan gå hårt åt unga plantor
- Den milda smaken kan upplevas anonym jämfört med mer aromatiska sallatstyper
Specifikationer:
🏷️ Produkt Isbergssallat Larsen (frö) 💰 Pris Ca 25 kr 🌱 Frömängd Ca 400 frön per påse 🧬 Typ Isberg/huvudsallat, medelstora kompakta huvuden 📅 Såtid Vår till sommar; successionsså i omgångar ⏱️ Utvecklingstid Ca 60–80 dagar till skörd beroende på säsong 🪴 Plantavstånd 25–30 cm mellan plantor, 30–40 cm mellan rader 🌞 Ljus Sol till lätt halvskugga 🛡️ Motståndskraft God, bl.a. mot mjöldagg 🧊 Förvaring Flera dagar i kylskåp, bäst i ventilerad påse 🌿 Odlingsmiljö Mullrik, väldränerad jord med jämn fukt 👩🌾 Svårighetsgrad Lätt FAQ:
Behöver jag förodla eller kan jag direktså?
Båda fungerar. Direktsådd är smidig när jorden värmts upp, medan förodling i små pluggar ger ett försprång och jämnare etablering – särskilt användbart vid snigeltryck.
Hur undviker jag att sallaten går i stock på sommaren?
Håll jorden jämnt fuktig, ge lite skugga under de hetaste timmarna och så i omgångar. Välj hellre en plats med morgonsol än brännande eftermiddagssol under högsommaren.
Kan jag skörda bladvis eller ska hela huvudet tas?
Isbergssallat skördas bäst som hela huvuden, men enstaka yttre blad kan plockas vid behov. För maximal krispighet: skörda på morgonen och kyl snabbt.
Vem passar Isbergssallat Larsen för:
Larsen passar dig som vill ha en trygg förstaupplevelse av att odla isberg: enkel etablering, pålitlig tillväxt och krispig skörd utan krångel. Den är utmärkt i mindre köksland, pallkragar och familjeträdgårdar där man vill skörda jämnt under sommar och tidig höst. Tack vare priset och frömängden är den även ett smart val för dig som vill öva på successionssådd. Kort sagt: ett välbalanserat nybörjarval som gör det lätt att lyckas och roligt att fortsätta odla.
- Medeltidig klassisk sort av isbergssallad
- Ger stora och kompakta stängda huvuden
- God och frisk smak med krispiga blad
- Relativt lättodlad och kan skördas både vår, sommar och höst
- Motståndskraftig mot olika sjukdomar
Så här har vi gjort vårt test om isbergssallad
Vi sammanställer oberoende tester, verifierade kundomdömen och teknisk produktdata för svenska förhållanden, och väger ihop detta till en transparent och jämförbar helhetsbedömning.
Så samlar vi in data
Vi hämtar resultat från oberoende kvalitets- och hållbarhetstester, branschmätningar och sensoriska paneler. Därtill analyserar vi verifierade omdömen från svenska återförsäljare samt sammanställer produkt- och partidata från odlare och grossister.
- Oberoende tester: mätvärden för hållbarhet i kyl (dagar till vissning/brunrand), viktförlust, skadefrekvens samt kvalitativa slutsatser från sensoriska bedömningar över tid.
- Verifierade omdömen: filtrering av brus via tidsmönster (plötsliga spikar), volymkrav, endast verifierade köp och textanalys som identifierar konkreta upplevelser (krispighet, smak, hållbarhet) framför allmänna betyg.
- Produktdata: specifikationer och partblad (huvudvikt, densitet, skördedatum), odlingsmanualer, certifieringar (t.ex. KRAV, EU‑ekologiskt, IP Sigill/GlobalG.A.P.) och garantier/returpolicy från butik.
Vi prioriterar svenska källor och svenska marknadsdata när det är relevant.
Vad vi väger in i just isbergssallader
Isbergssallad bedöms främst på färskhet, krispighet och hur väl den håller i kylskåp, eftersom detta avgör både smakupplevelse och svinn. Därutöver spelar huvudstorlek/densitet, renhet/skador samt odlings- och märkningsinformation stor roll för jämförbarhet i svenska butiker.
| Kriterium | Vikt | Typiska datapunkter | Exempel på källor |
|---|---|---|---|
| Färskhet och krispighet | 25% | Krisphet/bladspänst (panel 1–5), saftighet, missfärgning/oxidering, lukt | Sensoriska paneler, butikstester, kvalitetsprotokoll |
| Hållbarhet i kyl | 15% | Dagar till vissning/brun kant, viktförlust % efter 3–7 dagar, tempkedja | Grossisternas lagringstester, oberoende hållbarhetsstudier |
| Smak och arom | 10% | Mildhet, bitterhet, sötma, eftersmak (panel 1–5) | Konsumentpaneler, sensoriska bedömningar |
| Renhet och skadefrihet | 10% | Andel skadade blad, jordrester, insektsangrepp, röta | Butikskontroller, mottagningsprotokoll, kvalitetsrevisioner |
| Huvudstorlek och densitet | 10% | Vikt per huvud, kompakt/densitet, rensningsgrad (ätbar andel) | Specifikationer från odlare/grossist, partblad |
| Odlingsmetod och certifieringar | 10% | KRAV/EU‑ekologiskt, IP Sigill/GlobalG.A.P., integrerat växtskydd | Certifieringsregister, odlarintyg, revisioner |
| Spårbarhet och märkning | 5% | Ursprungsland, skördedatum/parti-ID, bäst‑före/märkningens tydlighet | Etiketter/förpackning, partilistor |
| Pris och tillgänglighet | 15% | Kr/kg och kr/st, kampanjfrekvens, normal lagerstatus i Sverige | Prisdata från svenska dagligvarukedjor, e‑handel |
Viktningen speglar att upplevd kvalitet och svinn (färskhet, krispighet, hållbarhet) är mest avgörande, medan pris och praktiska faktorer (storlek, tillgänglighet, märkning) väger något lägre men fortfarande påverkar helhetsvärdet.
Så normaliserar och jämför vi
Alla kriterier normaliseras till en skala 0–100, där högre värde alltid är bättre. Mätetal där lägre är bättre (t.ex. viktförlust, skadeandel, kr/kg) inverteras innan de vägs in. Prisvärde beräknas primärt som kr/kg och sekundärt som kr/portion (ca 75 g), justerat för ätbar andel (rensningsgrad), och vi hanterar partier/säsonger som “modelluppdateringar” med omräkning när specifikationer eller kvalitet ändras.
- Skalor: enhetliga konverteringar (t.ex. dagar till 0–100, panelbetyg till 0–100) med inversion där lägre är bättre.
- Prisvärde: kr/kg (och kr/portion) justerat för rensningsgrad och typisk svinnnivå.
- Omdömeskvalitet: tidsviktning (nyare väger mer), verifierat köp krävs, samt textinnehåll som nämner konkreta egenskaper.
Urval och exkludering
Vi jämför hela isbergssalladshuvuden som säljs i svenska butiker (styck- eller kilopris), både konventionellt odlade och ekologiska. Fokus ligger på varor som regelbundet finns i lager och som har spårbar information om ursprung och partier.
- Inkluderas: produkter med tydliga specifikationer och märkning, relevans för svenska marknaden, samt normal lagerstatus över tid.
- Exkluderas: utgångna/temporära partier utan spårbarhet, varor med låg datatäckning, samt förskurna mixes/sallader som inte är rena isbergshuvuden.
Begränsningar och transparens
2–4 sakliga punkter. Här ska du uttryckligen nämna att vi inte gör egna laboratoriemätningar i denna genomgång (som en tydlig punkt här – inte i första meningen).
- Metodomfång: inga egna laboratoriemätningar; vi sammanställer extern, verifierbar information.
- Datadynamik: pris och lager ändras över tid.
- Variation: batcher/revisioner kan skilja egenskaper.
Affiliatelänkar påverkar inte rangordningen. Läs mer: Om våra tester.
Uppdateringar och kvalitetssäkring
Sidan för isbergssallad ses över löpande, oftare under högsäsong (vår–höst) och minst kvartalsvis under lågsäsong. Omräkning triggas av nya partier/säsonger, ändrade certifieringar, större prisrörelser, återkallelser eller nya oberoende tester. Allt material faktagranskas och redigeras innan publicering och vid varje uppdatering.
Köpguide: så väljer du rätt isbergssallad
Rätt vald isbergssallad är krispig, saftig och håller längre i kylskåpet. Här får du konkreta, snabbscannade råd för att se kvalitet i butik, räkna hem pris per ätbar mängd och förvara isbergssalladen så den förblir fräsch.
Färskhet i butiken: blad, snittyta och färg
Titta och känn innan du lägger isbergssalladen i vagnen. En färsk, välskördad isbergssallad känns kompakt, har friskt gröna ytterblad och en ljus snittyta vid rotstocken.
- Färg: Ljust till medelgrönt; undvik gulnade eller grågröna blad.
- Bladspetsar: Ska inte vara torra/svarta; torkskador ger bitterhet.
- Snittyta (rotstock): Ljus och torr, inte brun eller slemmig.
- Känsla: Huvudet ska vara fast och fjädra lätt vid tryck.
- Kondens i plast: Stora droppar kan tyda på tempchocker → kortare hållbarhet.
- Doft: Neutral och frisk; syrlig/lätt sötstickande doft = begynnande nedbrytning.
- Storlek: Vanligt huvud ca 14–18 cm i diameter och 500–900 g.
Tips: Välj huvudet med ljusast snittyta och fräsch doft – det står sig oftast längst i kylen.
Vikt och densitet: hur mycket ätbart du faktiskt får
Två huvuden med samma storlek kan skilja mycket i ätbar mängd. Ett kompakt, tyngre huvud ger oftast högre andel användbara blad per krona.
| Storlek (Ø) | Vikt (g) | Densitet (känsla) | Ätbar andel | Portioner à 60 g |
|---|---|---|---|---|
| 14 cm | 450–550 | Lätt | 70–75% | 5–6 |
| 16 cm | 600–750 | Medel | 75–80% | 7–9 |
| 18 cm | 800–950 | Kompakt | 80–85% | 10–13 |
| Mini (10–12 cm) | 250–350 | Kompakt | 80–85% | 3–5 |
Tips: Jämför två lika stora huvuden i handen – välj det tyngre för mer krisp per krona.
Säsong och ursprung: smak, pris och hållbarhet
I Sverige är isbergssallad som bäst under sommarsäsongen. Ursprung och säsong påverkar både pris och hur länge salladen håller i din kyl.
- Svensk säsong: Juni–oktober (fältodlad) → ofta krispigare och billigare.
- Import (nov–mars): Vanligt från Spanien, Italien, Nederländerna.
- Prisbild: Sommar ca 10–20 kr/huvud; vinter ca 20–35 kr/huvud (butik/vecka varierar).
- Hållbarhet: Längre transporter kan ge 1–3 dagar kortare kvarvarande hållbarhet hemma.
- Ursprungsmärkning: Land ska anges för färska grönsaker i butik enligt EU:s handelsnormer (Jordbruksverket).
- Smak: Sval odling ger mildare, krispigare blad; värmestress kan ge viss bitterhet i ytterblad.
Tips: För vardagsbruk under vintern – välj huvuden med allra ljusast snittyta och minimal kondens för bäst hållbarhet.
Hel isbergssallad eller färdigskuren: vad passar dig?
Hel sallad ger bäst hållbarhet och lägsta kilopris, medan färdigskuren sparar tid men kräver noggrann kylkedja och snabb konsumtion.
Hel isbergssallad
Passar dig som vill ha maximal krisp och lägsta svinnkostnad per portion.
- Hållbarhet: 5–10 dagar i kyl (hela huvuden, rätt förvarade).
- Svinn: Ytterblad och rotstock (ca 15–25%).
- Arbete: Kräver sköljning och strimling hemma.
- Pris: Ofta lägre per kg än färdigskuret.
Exempel: Ett 800 g kompakt huvud ger ~640 g ätbart – 10 kr/huvud motsvarar ~15,60 kr/kg ätbart.
Färdigskuren isberg i påse
Praktiskt för snabba måltider, men ät snabbt efter öppning.
- Hållbarhet: Oöppnad 2–5 dagar kvar vid köp; öppnad 1–2 dagar i kyl.
- Kylkedja: Måste hållas kall hela vägen hem och i kylen.
- Märkning: Följ “bäst före” och hanteringsråd på påsen (Livsmedelsverket).
- Pris: Ofta 2–3× högre per kg än hela huvuden.
Exempel: En 200 g påse för 20 kr motsvarar 100 kr/kg – räkna på vad som faktiskt går åt.
Tips: Välj hel isbergssallad när du hinner strimla; ta färdigskuret för akuta tidsvinster och ät samma eller nästa dag.
Förvaring och hållbarhet hemma: temperatur, dagar och smart hantering
Rätt förvaring fördubblar ofta krispigheten över veckan. Kallt, lätt fuktigt och med luftcirkulation är nyckeln.
- Temperatur: Förvara i kyl, helst runt +4 °C (håll maten kall för säkrare kvalitet, se WHO Five Keys).
- Förpackning: I perforerad påse eller låda med lock som “andas”; lägg in ett torrt hushållspapper.
- Helt huvud: 5–10 dagar; skär bort 2–3 mm av snittytan om den mörknar.
- Delad/strimlad: 2–3 dagar i tätslutande låda, lägg i torrt papper och byt vid behov.
- Etylen: Håll åtskild från äpplen, päron, bananer och tomater (påskyndar åldrande).
- Sköljning: Skölj blad under rinnande vatten och torka innan förvaring/ätande; god kökshygien minskar risker (Livsmedelsverket).
Tips: Lägg alltid ett torrt papper i förvaringspåsen – det förlänger krispet och minskar slembildning.
Prisjämförelse: så räknar du kronor per ätbar portion
Räkna på ätbar andel för att jämföra rättvist mellan huvud och påse.
| Exempel | Pris | Vikt | Ätbar andel | Pris/kg ätbart |
|---|---|---|---|---|
| Hel, litet huvud | 15 kr | 500 g | 75% = 375 g | 40 kr/kg |
| Hel, kompakt huvud | 20 kr | 800 g | 82% = 656 g | 30,5 kr/kg |
| Påse strimlad | 22 kr | 200 g | 100% = 200 g | 110 kr/kg |
| Mini-isberg (2 st) | 25 kr | 600 g | 83% = 498 g | 50,2 kr/kg |
Tips: Ska du göra stora skålar sallad – jaga kompakta huvuden; till små vardagsportioner kan mini-isberg vara lagom utan svinn.
Hygien och säker hantering: minsta risk och maximal fräschör
God kökshygien bevarar kvalitet och minskar risken för matförgiftning. Följ enkla, konsekventa rutiner från butik till tallrik.
- Håll kallt: Lägg varan i kylväska på väg hem vid varmare väder. In i kylen direkt.
- Rena händer: Tvätta händerna före hantering (grundregel i WHO:s Five Keys).
- Separera: Håll sallad åtskild från rått kött/fågel i kyl och på skärbräda.
- Skölj blad: Skölj under rinnande kallt vatten; låt rinna av eller torka lätt.
- Skär rätt: Använd ren kniv/skärbräda; skär bort missfärgade delar (2–3 mm).
- Kyl rester: Förvara överbliven, skuren sallad i burk i kyl och ät inom 1–2 dagar.
Tips: Förbered max den mängd du äter samma dag – skuren sallad tappar kvalitet snabbare än hela blad.
Miljö och förpackning: välj med omtanke
Du minskar klimat- och plastavtryck genom att köpa rätt mängd och förvara smart, utan att tumma på kvalitet.
- Rätt storlek: Köp huvud du hinner äta upp inom 5–7 dagar.
- Plast vs löst: Plast kan ge 1–3 dagar längre hållbarhet men ger avfall – återanvänd påse/burk.
- Säsong: Välj svenskt i säsong för kortare transporter.
- Svinnsmart: Ytterblad kan strimlas fint i tacos/wok i stället för att kastas.
- Planering: Köp mini-isberg för hushåll på 1–2 personer för att undvika svinn.
Tips: Förvara isbergssalladen i en återanvändbar låda med ventil – det sparar både krisp och plastpåse.
Så får du ut mest av isbergssalladen
Isbergssalladen är krispig, mild och prisvärd. Med rätt knep blir den en snabb bas, ett smart volymknep och ett praktiskt “verktyg” i köket. Här är konkreta sätt att använda den hemma, på jobbet, på resa och vid bjudningar.
Gör isbergssalladen till vardagens snabbmat
När dagarna är fulla sparar du tid genom att förbereda isbergssallad. Den håller sig fräsch länge när den hanteras rätt och är alltid redo att slängas ner i en skål, wrap eller på en tallrik.
Förbered på helgen
Skölj hela huvudet, snurra torrt och förvara i lufttäta lådor med en torr kökshandduk. Skiva en del fint, spara en del i stora blad.
När tiden är knapp
Ta en näve och kombinera med färdiggrillad kyckling, kokta bönor, osttärningar eller gårdagens rester. Toppa med citron, olja och salt.
- Hackad bas till snabb pastasallad med tonfisk och majs.
- Stora blad som “tacoskal” för fredagsmyset.
- Snabb wrap: isberg, ost, kalkon, senap. Rulla och ät.
- Krämig äggröra + isberg på rostat bröd för frukost/lunch.
Med lite förberedelse blir nyttig snabbmat lika enkel som att öppna kylen. Krispet gör att allt känns fräschare.
På kontoret: uppgradera lunchlådan
Isbergssallad piggar upp rester utan att bli sladdrig. Den är neutral nog för det mesta och ger tuggmotstånd som gör lunchlådan roligare.
| Lunchlåda | Så boostar isberg | Praktiskt tips |
|---|---|---|
| Pasta eller ris | Blanda i strimlor efter uppvärmning. | Ha isberg separat och rör ned vid bordet. |
| Gryta/curry | Lägg ett lager i botten för fräsch kontrast. | Pressa över citron för extra lyft. |
| Macka/baguette | Isberg som fuktskydd mot bröd. | Lägg bladet närmast brödet för crunch. |
| Nudlar | Toppa med finstrimlat för krisp. | Sesamolja och soja räcker som dressing. |
| Pizza-rest | Gör “salad pizza” med isberg och vinägrett. | Ät ljummen för bästa kontrast. |
Resultatet blir friskare, lättare och mer mättande utan extra krångel. Perfekt när energin tryter efter lunch.
Resklar crunch utan kladd
På tåget, i bilen eller på picknick funkar isbergssallad som ätbart bestick. Den håller ihop röror och minskar kladdet.
- Salladskoppar för tonfiskröra, kycklingröra eller hummus.
- Wraps: två blad som “tortilla”, rulla hårt i folie.
- Varva i matlåda för att separera fuktiga och torra delar.
- Packa med kylklamp och lägg papper mellan bladen.
Du får smidiga måltider som är fräscha att äta på språng. Mindre spill, mer crunch.
Kaloriklok mättnad med krispig volym
Isbergssallad ger volym och saftighet med få kalorier. Den hjälper dig äta större portioner som mättar, utan att tynga.
- Byt ut 1/3 av pasta/potatis i sallader mot isberg.
- Fyll ut tacos, burritos och bowls med extra strimlor.
- Vänd ner i stekt ris efter värmen för krispig finish.
- Lägg isberg i botten på tallriken för större portion.
- Gör stor skål med smakrik dressing och mycket örter.
Smaken styrs av tillbehören, medan krispet gör att rätten känns generös och lätt samtidigt.
Fest och bjudning: snyggt och enkelt
Till buffé och helgmiddag är isbergssallad perfekt som form, prydnad och crunch. Den ser fräsch ut och är lätt att äta stående.
- Wedge salad: klyfta, ringla dressing, strö bacon och gräslök.
- Små “skålar” för räkor, ceviche eller vegansk röra.
- Toppa varma rätter vid servering för färg och textur.
- Citronskal, dill eller mynta lyfter och doftsätter.
Du får bjudmat som känns påkostad men går snabbt att lägga upp. Krispet höjer varje tugga.
Fräscha upp och förvara rätt
Rätt hantering gör att isbergssallad håller längre och smakar bättre. Då minskar du svinnet och får stabil vardagsgrönska.
- Förvara torrt: snurra torrt och lägg i låda med kökshandduk.
- Hela huvuden trivs i perforerad påse i kylens grönsakslåda.
- Fräscha upp slokande blad i iskallt vatten 10 minuter.
- Salta och dressa först vid servering för bibehållet krisp.
- Skär med vass kniv precis när det ska ätas.
Med bättre förvaring smakar isbergssalladen som ny längre. Du sparar pengar och har alltid något fräscht hemma.
Tänk på detta innan du köper isbergssallad
Isbergssallad är krispig, prisvärd och lätt att använda, men kvalitet och hållbarhet varierar. Innan du lägger salladen i varukorgen, väg hygien, förpackning, ursprung, förvaring och näringsvärde. Här är vanliga fallgropar – och konkreta sätt att göra ett bättre val i svenska butiker.
Hygien och smittorisk
Rå bladgrönt kan bära bakterier som E. coli eller Listeria, särskilt när det är färdigskuret och hanteras varmt. Kall kedja och ren hantering minskar risken (se råd från Livsmedelsverket och Folkhälsomyndigheten).
- Välj varor som förvaras kallt i kyldisk.
- Undvik påsar som är uppblåsta, läcker eller har mycket kondens.
- Skölj hela huvuden i kallt rinnande vatten och låt torka på ren handduk.
- Följ ”ätklar/sköljd”-märkning på påssallad.
- Förvara under +4 °C och ät före bäst före-datum.
Köp kallt, hantera rent och ät snabbt; då minskar du magsjukerisk och behåller krispet.
Hållbarhet och förvaring hemma
Isbergssallad tappar snabbt spänst vid värme och fukt. Rätt förvaring förlänger hållbarheten och minskar matsvinn.
- Kontrollera bäst före-datum och fräsch snittyta utan brunfärgning.
- Transportera i kylpåse varma dagar.
- Förvara i 2–4 °C, helst i grönsakslådan.
- Linda i torrt papper och lägg i perforerad påse eller låda.
- Lufta och torka bort kondens då och då.
- Använd öppnad påse inom 1–2 dagar; helt huvud inom några dagar.
Planera inköp efter när du ska äta salladen och köp hellre mindre oftare.
Förpackning: helt huvud eller färdigskuren påse?
Valet mellan helt huvud och färdigskuren sallad påverkar hållbarhet, pris och risk för kvalitetsproblem.
Helt huvud
Ett helt huvud håller ofta längre eftersom snittytan är liten. Det kräver sköljning och lite mer arbete. I små hushåll kan storleken ge svinn om allt inte används i tid.
Färdigskuren påse
Bekvämt och jämnt skuret. Samtidigt är hållbarheten kortare och produkten känsligare för värme. Följ märkningen ”ätklar/sköljd” och håll den väl kyld fram till servering.
- Köp helt huvud när priset är bra och du hinner förbereda.
- Välj påse när tiden är knapp och allt går åt samma dag.
- Dela ett huvud eller förbered i omgångar för att minska svinn.
Anpassa valet efter tid, hushållets storlek och planerad konsumtion för bästa ekonomi och kvalitet.
Miljö, ursprung och märkningar
Ursprung och märkning påverkar transport, odlingsmetoder och ibland smak. Kontrollera etiketten och välj det som stämmer med dina värderingar och budget.
| Märkning/uppgift | Vad det betyder | Att tänka på |
|---|---|---|
| Ursprungsland | Var salladen odlats. | Välj svenskt i säsong; off-season blir det ofta import. |
| KRAV/EU‑ekologiskt | Certifierad ekologisk odling. | Ofta lägre bekämpningsmedelsrester; priset kan vara högre. |
| Svenskt Sigill/Klimatcertifierad | Svensk kvalitets- och klimatcertifiering. | Indikerar granskade odlingsrutiner och klimatkrav. |
| Säsong | Tillgång över året. | Sommarhalvåret mer svenskt utbud; smak och hållbarhet kan variera. |
| Packad i skyddande atmosfär | Gasblandning för att bevara fräschör. | Fungerar bäst kylt; öppnad påse bör ätas snabbt. |
Jämför alternativen i butiken och prioritera det som ger god kvalitet och rimlig påverkan utifrån dina preferenser.
Näringsinnehåll och mättnad
Isbergssallad är krispig men näringsmässigt lätt. Den består till stor del av vatten och har mindre fibrer än mörkare blad. Bygg därför en sallad som faktiskt mättar.
- Blanda med romansallad, spenat eller kålsorter.
- Lägg till baljväxter, ägg, ost eller kyckling för protein.
- Addera frön eller nötter för fett och crunch.
- Använd dressing med raps- eller olivolja och lite syra.
- Lägg till färgrika grönsaker för vitaminvariation.
Så får du kvar krispet men höjer näring och mättnad utan att spräcka budgeten.
Bekämpningsmedelsrester och känslighet
Grönsaker kan innehålla spår av växtskyddsmedel, oftast under gällande gränsvärden enligt Livsmedelsverket. Känsliga personer kan ändå vilja minska exponeringen.
- Skölj i kallt rinnande vatten och torka av.
- Kassera det yttersta bladet och skär bort bruna partier.
- Variera ursprungsland och producent över tid.
- Välj KRAV/ekologiskt när det passar budget och behov.
Vanlig kökshygien och variation räcker långt; välj ekologiskt vid behov för extra trygghet.
FAQ om isbergssallad
Hur länge håller isbergssallad i kylskåpet?
Hel isbergssallad håller oftast 5–10 dagar i kyl (0–4 °C) i grönsakslådan om den är torr och hel. Färdigskuren isbergssallad håller till angivet bäst före-datum oöppnad; efter öppning 2–3 dagar om den förvaras väl försluten och torr. Kontrollera alltid lukt, färg och struktur. Enligt etikett/specifikationer kan MAP-förpackning förlänga hållbarheten, men krispigheten minskar snabbare efter öppning.
Hur tvättar och förvarar man isbergssallad för maximal krispighet?
Plocka isär bladen på isbergssallad, skölj snabbt i kallt vatten och torka noga (gärna i salladsslunga). Förvara isbergssallad i en perforerad påse eller låda med hushållspapper som suger upp fukt. Lägg i kyl (0–4 °C) och undvik att packa helt tätt. Håll isbergssallad borta från etylengivare som äpplen och bananer för att minska brunfärgning och sladdrighet.
Ska jag köpa hel isbergssallad eller färdigskuren isbergssallad?
Hel isbergssallad är ofta billigare per kilo och håller krispigheten längre. Färdigskuren isbergssallad är bekväm och brukar enligt etikett/specifikationer vara sköljd och ätklar, ibland i MAP-påse för längre hållbarhet. I oberoende tester av salladskvalitet bedöms hel isbergssallad ofta som krispigare över fler dagar, medan färdigskuren vinner på jämnhet och snabbhet. Välj efter behov: hållbarhet vs bekvämlighet.
Varför blir min isbergssallad brun eller sladdrig?
Isbergssallad blir brun eller sladdrig av kyla/värmeväxling, överdriven fukt, stötar och etylengas. Använd en vass rostfri kniv, torka bladen noga och förvara isbergssallad kallt (0–4 °C) i luftad förpackning. Håll den separerad från frukt som avger etylen. Använd färdigskuren isbergssallad inom 2–3 dagar efter öppning och kassera blad med slemmiga eller starkt missfärgade partier.
Är isbergssallad nyttig och vad innehåller den?
Isbergssallad är kalorisnål, vattenrik och bidrar med fibrer samt vitamin K och folat, men har generellt lägre halter mikronäringsämnen än mörkare sallatssorter. Enligt Livsmedelsverket innehåller 100 g isbergssallad runt 10–15 kcal, cirka 95 % vatten och cirka 1 g fiber (Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas: https://www7.slv.se/SokNaringsinnehall/). Isbergssallad är ett bra krispigt basgrönt i sallader och wraps.
Kan man odla isbergssallad på balkong och vilken sort passar?
Ja. Välj kompakta, värmetåliga sorter av isbergssallad. Plantera i djup kruka (minst 20 cm), med näringsrik, väldränerad jord. Så tidigt vår eller sensommar; isbergssallad trivs bäst i svalare väder (cirka 10–18 °C). Håll jämn fukt utan att dränka, ge lätt gödsel och skugga vid stark sol. Skörda när huvudet är fast men innan isbergssallad går i blom.
Kan jag använda näringspinnar för att ge näring till isbergssallad?
Att ge näringspinnar till isbergssallad kan vara ett effektivt sätt att tillgodose dess näringsbehov, speciellt om du odlar den i kruka eller behållare. Näringspinnar är utformade för att långsamt frigöra viktiga näringsämnen i jorden, vilket hjälper till att främja hälsosam tillväxt och utveckling av växterna. Detta kan vara särskilt användbart under de intensiva tillväxtperioderna på våren och sommaren då isbergssalladen behöver mycket näring för att växa väl. Se dock till att följa anvisningarna på förpackningen noggrant för korrekt dosering, då övergödning kan vara skadligt för växten och miljön.
