Gratängform bäst i test för värmefördelning och rengöring
Gratängform bäst i test
En bra gratängform bär upp mycket av svensk vardagsmat med lasagne, rotfrukter och fisk som sköter sig i ugnen medan resten av kvällen får landa. Efter en sen pendling eller en ruggig novemberkväll är det skönt att ställa fram något som räcker till matlådor och gäster. Känns det igen?
Ett vanligt misstag är att välja en för tunn eller för liten form som bränner i kanterna och ger ojämn gratinering. Lösningen är att se till att materialet håller värmen stabilt och att volymen matchar både ugn och hushåll, gärna med trygga handtag och en yta som släpper maten utan krångel.
Vår sammanställning väger ihop oberoende tester, verifierade kundomdömen och teknisk produktdata som är redaktionellt granskad för svenska förhållanden. Vi tittar särskilt på värmefördelning, hållbarhet över tid, greppvänliga handtag och hur smidigt formen går från ugn till bord. Helhetsbilden gör att Skeppshult Idugns Och Serveringsform framstår som bästa valet just nu.
De bästa Gratängformarna 2025
- Bäst i test: Skeppshult Idugns Och Serveringsform (Betyg: 9,9 / 10)
- Bästa allround: Lodge Ugnsform (Betyg: 9,5 / 10)
- Bästa premiumvalet: Staub La Cocotte Form (Betyg: 8,9 / 10)
- Bästa billiga: Le Creuset Heritage Ugnsform 19 Cm (Betyg: 8,2 / 10)
- Bästa rostfria formen: Nordwik Ugnsform Med Handtag (Betyg: 7,7 / 10)
-
1Bäst i testSkeppshult Idugns Och ServeringsformRobust ugnsform i gjutjärn med naturligt non-stick. Tål alla värmekällor, även öppen eld och grill.Pris från: 979 :-Till butiken Köp på Bagaren och kocken
Letar du efter en ugnsform som klarar allt från vardagsgratäng till långbakad söndagsstek? Skeppshult Idugns Och Serveringsform kombinerar rå styrka med naturlig non-stick och har därför utsetts av oss till Bäst i test. Den passar dig som vill ha jämn värme och hållbarhet i decennier – med medvetenhet om att tyngden och behovet av lätt skötsel följer med på köpet.
Gjutjärn som känns tryggt – och ser robust ut
Gjutjärnet har en djup grafitgrå ton med en matt, lätt sträv yta som ger bra grepp även med grytvantar. De gjutna handtagen är integrerade i formen och ligger solitt i handen; när formen sätts ner mot hällen hörs ett dovt, stabilt klonk. Vid uppvärmning sprider sig en diskret doft av rostad rapsolja – en påminnelse om den naturliga inoljningen – och när formen skjuts in i ugnen glider den tyst mot gallret. En gratäng får jämna, gyllenbruna kanter som kryper upp längs de svagt rundade väggarna, och värmen håller sig konsekvent när formen ställs direkt på bordet för servering.
Funktioner och prestanda i vardagen
Formen rymmer 4,5 liter, vilket gör den generös för större rätter som lasagne, hel kyckling eller grönsaksgratänger. Gjutjärnets värmemassa ger jämn spridning och mycket god värmehållning – man märker snabbt att maten fortsätter sjuda milt även efter att värmekällan stängts av. Den fungerar på alla källor enligt tillverkaren, inklusive induktion, grill och öppen eld, vilket gör användningen flexibel från kök till utomhusmatlagning. Den naturliga ytbehandlingen med svensk KRAV-märkt rapsolja ger en kemikaliefri non-stick som förbättras med tiden. Ett praktiskt tips är att förvärma formen lätt, pensla tunt med olja och undvika att fylla iskall mat direkt – då lossnar ytor som ost och potatis enklare och får en fin stekyta.
Samtidigt finns begränsningar att vara medveten om. Gjutjärn tar längre tid att bli varmt än tunnare material, så planera för några extra minuter i starten. Handtagen blir mycket heta – rejäla grytvantar är ett måste – och den oljade ytan kan vara lite ojämn de första gångerna innan patinan hunnit byggas upp; en snabb extra inbränning hemma brukar jämna ut intrycket. De rundade hörnen gör servering av helt raka lasagnebitar lite knepigare och kan samla såsrester som kräver en mjuk borste vid rengöring. Handdisk med varmt vatten och noggrann torkning rekommenderas, och undvik att långtidslaga väldigt sura rätter (t.ex. tomat i timmar) om du vill bevara patinan som bäst.
Fördelar:
- Mycket jämn värmespridning och utmärkt värmehållning för jämna resultat
- Naturligt non-stick utan kemikalier som förbättras med användning
- Fungerar på alla värmekällor, inklusive grill och öppen eld
- Rymlig 4,5-literskapacitet – passar familjemiddagar och batchlagning
- Robust byggkvalitet i rent gjutjärn utan återvunnet material
Nackdelar:
- Tung – kräver tvåhandsfattning, särskilt när den är full
- Tar längre tid att bli varm än tunnare material
- Handdisk och enkel skötsel krävs för att bevara patinan
Tekniska specifikationer:
🍳 Material Rent gjutjärn (utan återvunnet material) 🧴 Ytbehandling Förbehandlad med svensk KRAV-märkt rapsolja 📐 Kapacitet 4,5 liter 🔥 Värmekällor Ugn, induktion, el, gas, grill och öppen eld 🧲 Non-stick Naturligt, kemikaliefritt skydd som byggs upp vid användning 🧽 Skötsel Handdisk rekommenderas; torka torrt och olja lätt vid behov 🌡️ Värmetålighet Tål mycket hög värme (anpassa efter ugn/grill) 💰 Pris Pris från ca 979 kr 🍲 Användning Gratänger, stekar, rotfrukter, bröd och servering vid bordet FAQ:
Fungerar den på induktionshäll?
Ja. Gjutjärn är magnetiskt och fungerar utmärkt på induktion såväl som på andra värmekällor.
Behöver jag bränna in formen själv?
Den är förbehandlad, men patinan blir ännu bättre över tid. En lätt inoljning och kort inbränning hemma kan påskynda den jämna non-stick-känslan.
Kan den diskas i diskmaskin?
Det rekommenderas inte. Handdiska med varmt vatten, torka noggrant och olja lätt vid behov för att bevara ytan.
Vem passar Skeppshult Idugns Och Serveringsform för:
Formen passar dig som värdesätter långsiktig hållbarhet, jämn värme och kemikaliefri non-stick – från seriösa hemmakockar till den som vill laga stora rätter för familj och vänner. Den levererar trygg prestanda på spis, i ugn och över eld, och vi har utsett den till Bäst i test för sin kombination av kapacitet, mångsidighet och kvalitetskänsla. Är du okej med lite extra tyngd och enkel skötsel, får du en ugnsform som åldras vackert och blir bättre ju mer den används.
- Tillverkad i rent gjutjärn utan återvunnet material
- Rymmer 4,5 liter, perfekt för större maträtter
- Förbehandlad med svensk kravmärkt rapsolja
- Kan användas på alla värmekällor, även öppen eld
- Naturligt non-stick-skydd utan kemikalier
-
2Bästa allroundLodge UgnsformGjutjärnsform med dubbla handtag som ger jämn värme. Perfekt till bröd, gratänger eller köttfärslimpa.Pris från: 665 :-Till butiken Köp på Bagaren och kocken
Letar du efter en ugnsform som klarar det mesta utan krångel, från vardagsgratänger till bröd och köttfärslimpa? Lodge Ugnsform är vår utnämning till Bästa allround tack vare robust gjutjärn, jämn värme och naturligt non-stick – men räkna med tyngd och ett visst mått av skötsel. Den passar dig som prioriterar hållbarhet och pålitlig prestanda framför låg vikt och maskindisk.
Gjutjärnsformen som bjuder in till matlagning – på spisen, i ugnen och över glöd
Formen har en djupsvart, lätt satinmatt yta som bryter ljuset diskret och ger bra grepp även med torra händer. När den sätts ner på bänken hörs ett dovt, stabilt “klonk” som signalerar solid gjutjärnskänsla. De breda sidhandtagen lämnar tydliga, greppvänliga bågar där grytvanten får plats, och när en nygräddad gratäng tas ut hörs ett stilla fräs längs kanterna medan gjutjärnet behåller värmen. Vid uppvärmning framträder en mild, ren ton av rapsolja – inget kemiskt stick, bara en diskret, nyoljad känsla. I vardagen märks det hur formen står stadigt på gallret och inte glider till när man rör i sås eller lyfter upp en brödlimpa.
Funktioner och prestanda i praktiken
Lodge Ugnsform är tillverkad i rent gjutjärn, förbehandlad med svensk kravmärkt rapsolja för ett naturligt non-stick-skydd. Den rymmer 4,5 liter – nog för en rejäl lasagne eller en hel kyckling med rotsaker – och kan användas på spis, i ugn, på grill och till och med över öppen eld. Gjutjärnet fördelar värmen jämnt längs väggar och botten, vilket gör att gratänger får en jämn gräddning och bröd en stadig skorpa. Man märker snabbt att värmen sitter i länge; maten håller serveringstemperatur utan att behöva stressa till bordet.
Samtidigt finns det begränsningar. Formen är tung, vilket kan göra hanteringen jobbigare om den är fylld upp till kanten. Den naturliga non-stick-ytan behöver byggas upp och underhållas – en slätare släppförmåga kommer efter några användningar med rätt inoljning. Handtagen blir förstås heta och kan upplevas något smala med riktigt tjocka vantar. Och på blanka hällar krävs försiktighet så man inte drar formen och repar ytan. Vid lång tid på hög, direkt värme på spisen kan det också bli väl intensiv bottenvärme; att förvärma i ugnen eller använda en mellanplatta kan jämna ut resultatet ytterligare.
Fördelar:
- Jämn och stabil värmefördelning som gynnar gratänger, bröd och långkok
- Naturligt non-stick utan kemikalier, blir bättre ju mer den används
- Tål alla värmekällor – spis, ugn, grill och öppen eld
- Rymlig 4,5 liters volym för familjemiddagar och batchlagning
- Robust konstruktion byggd för lång livslängd
Nackdelar:
- Tung – kräver tvåhandsfattning och bra grytvantar när den är full
- Ytan behöver underhåll (olja in och torka torrt direkt efter disk)
- Handtag blir mycket varma och kan kännas trånga med tjocka vantar
Specifikationer:
🍲 Kapacitet 4,5 liter 🧱 Material Rent gjutjärn (utan återvunnet material) 🛡️ Ytbehandling Förbehandlad med svensk kravmärkt rapsolja (naturligt non-stick) 🔥 Värmekällor Spis, ugn, grill och öppen eld 🌡️ Värmehållning Behåller värme länge för jämn eftergräddning/servering 🖐️ Handtag Dubbla sidhandtag för säker hantering 🧼 Skötsel Handdisk, torka torrt och olja in lätt efteråt 💸 Pris Cirka 665 kr 🎯 Användningsområde Bröd, gratänger, köttfärslimpa, ugnsrostade grönsaker m.m. FAQ:
Behöver formen diskas innan första användning?
Den är förbehandlad (seasoned) från fabrik, men det räcker med en snabb sköljning och att torka den helt torr innan uppvärmning. Ett tunt lager olja inför första rundan kan ge extra fint släpp.
Kan den användas på induktionshäll?
Ja, gjutjärn fungerar utmärkt på induktion. Lyft dock alltid formen på hällen – dra den inte – för att undvika repor.
Är den diskmaskinssäker?
Nej, handdisk rekommenderas. Diskmaskin och lång blötläggning kan torka ut ytan och ge rost. Diska snabbt, torka torrt och olja in lätt.
Vem passar Lodge Ugnsform för:
Den här formen passar bäst för hemkockar som vill ha en trygg, mångsidig arbetskamrat med jämn värme och lång livslängd. Om du lagar mycket gratänger, bakar bröd eller ofta växlar mellan spis, ugn och grill är Lodge ett säkert kort – därför har vi utsett den till Bästa allround. Den kräver lite omvårdnad och är inte den lättaste i lådan, men belöningen är stabila resultat, fin yta på rätter och en form som håller år efter år.
- Gjutjärn ger jämn värmefördelning och hållbarhet
- Handtag på sidorna för säker och enkel hantering
- Robust konstruktion för användning i generationer
- Kan användas på spis, i ugn och över öppen eld
- Behåller värme länge för jämn eftergräddning
-
3Bästa premiumvaletStaub La Cocotte FormHögkvalitativ ugnsform i emaljerat gjutjärn. Håller värmen länge och passar spis, ugn och induktion.Pris från: 1549 :-Till butiken Köp på Bagaren och kocken
Staub La Cocotte Form är ett premiumval för dig som värdesätter jämn värme, robust kvalitet och en serveringsvänlig design. Den levererar stabilt i ugn och på spis, men den höga vikten och prisnivån kan avskräcka den som prioriterar lätthet eller budget. Vi har utsett den till “Bästa premiumvalet” för hemmakockar som vill ha en långlivad form som gör allt från gratänger till saftiga stekar rättvisa.
Design och känsla i handen
Formen har en tät, glansig emalj som ger ett diskret skimmer i ljuset och en lätt textur som känns trygg mot handen. Dubbla, generösa handtag ger ett säkert grepp – man märker snabbt att de är dimensionerade för att vara stabila även med grytvantar. När formen placeras på en bänk hörs ett dovt, stabilt klonk som vittnar om massiv gjutjärnskärna, och värmen fördelar sig lugnt utan att flimra eller slå när den flyttas från spis till ugn. Tänk en vardagskväll: pastagratängen bubblar jämnt i kanterna, ytan får jämn färg, och formen håller värmen så väl att serveringen kan ske direkt på bordet utan att maten kallnar.
Funktioner och prestanda
Gjutjärnet fördelar och lagrar värme effektivt, vilket blir tydligt vid rätter som kräver både bryning och långsam eftergräddning. Emaljerad insida gör rengöringen smidig och minskar behovet av förbehandling – ingen inbränning krävs. Kapaciteten på 3,15 liter räcker fint för familjemåltider, och den rejäla konstruktionen fungerar på alla värmekällor inklusive induktion samt i ugn. Man märker snabbt att värmehållningen hjälper såser att sjunka in i rätten för en saftigare textur.
Samtidigt har premiumbygget sina kompromisser. Vikten gör hanteringen mer krävande, särskilt när formen är full. De relativt höga kanterna är en fördel för stuvade och saftiga rätter, men ytan för gratinering blir något mindre än i en låg, vid form. Vid användning framträder också att riktigt ostiga gratänger kan fästa i hörnen – en kort blötläggning löser det, men det är inte lika “släppvilligt” som en teflonbeläggning.
Fördelar:
- Utmärkt värmefördelning och lång värmehållning för jämna resultat
- Emaljerad insida som förenklar rengöring och kräver ingen inbränning
- Fungerar på alla spisar (inkl. induktion) samt i ugn
- Stabila, greppvänliga handtag som underlättar förflyttning och servering
- 3,15 liters kapacitet – lagom för familjeportioner och bjudrätter
- Byggd för lång livslängd med robust premiumkänsla
Nackdelar:
- Tung – kan upplevas otymplig när den är fylld
- Högre pris än enklare alternativ
- Djup design ger något mindre gratineringsyta än låga formar
Specifikationer:
🍲 Volym 3,15 liter 🧱 Material Emaljerat gjutjärn 🔥 Värmekällor Spis (inkl. induktion) och ugn 🌡️ Ugnstålighet Hög ugnsvärme (praktiskt för gratinering och långkok) 🤲 Handtag Dubbla, gjutna sidor för säkert grepp 🧼 Rengöring Emaljerad insida – handdisk rekommenderas 🎯 Användning Gratänger, ugnspasta, grytliknande rätter, bröd 💸 Pris Ca 1549 kr 🌍 Tillverkning Gjutjärnsemalj i premiumklass (Staub) FAQ:
Fungerar den på induktionshäll?
Ja, gjutjärnskärnan gör att formen fungerar utmärkt på induktion, liksom på andra spisar och i ugn.
Behöver emaljerat gjutjärn förbehandlas?
Nej, emaljen är förbehandlad från fabrik. För bästa resultat, värm upp gradvis och använd lite fett för att underlätta släpp och rengöring.
Kan jag diska den i maskin?
Det går ofta, men handdisk rekommenderas för att bevara emaljens lyster och formens finish över tid.
Vem passar Staub La Cocotte Form för:
Den passar dig som vill ha en långlivad, vacker och pålitlig ugnsform som levererar jämn värme och trygg hantering från spis till bord. Om du lagar gratänger, ugnspasta, bröd eller saftiga kött- och grönsaksrätter och vill ha restaurangkänsla hemma är det här ett starkt val. Priset och vikten är högre än genomsnittet, men för den som prioriterar resultat, hållbarhet och serveringskvalitet är investeringen värd att överväga.
- Gjutjärnsform som fungerar på alla spisar, även induktion
- Rymmer 3,15 liter, passar perfekt för ugnsrätter
- Praktiska handtag ger säkert grepp vid servering
- Emaljerad insida gör rengöringen smidig
- Fördelar och bevarar värme optimalt under tillagning
-
4Bästa billigaLe Creuset Heritage Ugnsform 19 CmStilren ugnsform i stengods som tål 260 °C. Enkel att rengöra och perfekt för mindre gratänger eller paj.Pris från: 489 :-Till butiken Köp på Kitchen Time
Le Creuset Heritage Ugnsform 19 cm är ett prisvärt stengodsalternativ för mindre gratänger, pajer och dessertbak – utsett av oss till Bästa billiga i vår genomgång. Den kombinerar robust byggkvalitet med enkel rengöring och ett format som passar perfekt för 1–2 portioner eller tillbehör vid sidan av huvudrätten. Nackdelen är att storleken och stengodsets långsammare uppvärmning begränsar den när man vill laga större mängder eller få snabb, hård yta på låg tid.
Prisvärd stengodsform med oväntat premiumkänsla
Formen har en glaserad, blank yta som fångar ljuset och en vågformad kant som ger ett tydligt grepp när man bär den. De integrerade handtagen är diskreta men stadiga; när formen sätts ned på en träbricka hörs ett mjukt, dovt klonk som signalerar soliditet. Vid servering glider en stekspade lätt över den släta, ljusa insidan och ostkanter lossnar oftast utan motstånd – skrapljudet blir dämpat snarare än metalliskt. Storleken gör att den landar naturligt mitt på bordet, och god värmehållning gör att gratängen fortfarande ångar lätt vid första skeden.
Funktioner och prestanda i vardagen
Det emaljerade stengodset tål temperaturer från cirka -23 till +260 °C och kan användas i ugn, mikro, frys och diskmaskin. Glasyren absorberar inte smak eller färg, vilket gör att rätter med tomatsås, curry eller bär inte sätter sig i materialet. Värmefördelningen blir jämn och eftervärmen håller rätten varm länge på bordet – en tydlig fördel vid långsam gratinering. Samtidigt märks det att stengods värms upp långsammare än tunn plåt, så för snabb krisp på ytan kan man behöva ge rätten någon extra minut högst upp i ugnen eller under grillfunktion.
Kapaciteten (omkring en liter) passar mindre gratänger, lasagne för två, äppelsmulpaj eller ugnsrostade grönsaker som siderätt. Rengöringen är oftast okomplicerad tack vare den släta glasyren; fastbrända kanter lossnar efter kort blötläggning i varmt vatten. Ett litet minus i användningen är att de nätta handtagen på 19 cm-modellen kan kännas trånga med tjocka grytvantar, särskilt när formen är riktigt varm. För att undvika termisk chock mår formen bäst av att gå från kall till kall ugn (eller rumstemperatur till varm ugn) snarare än från frys rakt in i fullt förvärmd ugn.
Fördelar:
- Jämn värme och god eftervärme som håller maten varm vid servering
- Glaserad insida som inte absorberar smak eller färg och är lätt att rengöra
- Kompakt storlek för 1–2 portioner – passar små ugnar och vardagsmiddagar
- Tål frys, ugn, mikro och diskmaskin
- Fem års garanti ger trygghet
- Mycket prisvärd – utsedd till Bästa billiga i vår genomgång
Nackdelar:
- Begränsad kapacitet – inte optimal för större rätter
- Värms upp långsammare än metallformar, kräver ibland extra tid för krispig yta
- Tål inte spishäll eller direkt låga
- Mindre handtag kan upplevas trånga med tjocka grytvantar
Specifikationer och fakta:
📏 Mått 19 cm (rektangulär Heritage-modell) 🧪 Material Stengods med glaserad/emaljerad insida 🔥 Temperaturspann Cirka -23 till +260 °C (ugn/mikro; ej häll eller öppen låga) 🥘 Kapacitet Ca 1,1 liter (lämpad för 1–2 portioner) 🧼 Rengöring Diskmaskinssäker; fastbrända rester lossnar efter blötläggning 🧯 Värmekällor Ugn, mikro, frys; inte för spis/induktion/grillgaller med direkt låga 🎨 Färger Finns i flera av Le Creusets klassiska nyanser 🛡️ Garanti 5 år 💰 Pris Ca 489 kr FAQ:
Hur stor mängd mat ryms i 19 cm-formen?
Ungefär en liter, vilket räcker bra till en mindre gratäng, en paj eller två portioner lasagne/ugnspasta.
Kan jag använda formen i mikrovågsugn och diskmaskin?
Ja, den tål både mikro och diskmaskin. Undvik dock snabba temperaturväxlingar direkt före eller efter mikran.
Hur undviker jag att maten fastnar i hörnen?
Smörj lätt med olja eller smör och låt formen bli varm i ugnen en kort stund innan du fyller den. Vid servering hjälper en värmetålig silikonspatel dig runt kanterna.
Vem passar Le Creuset Heritage Ugnsform 19 cm för:
Formen passar bäst för singelhushåll, par och alla som ofta lagar mindre rätter eller vill ha en pålitlig sidokarott till större middagar. Den är värd uppmärksamhet för sin kombination av pris, hållbar stengodskvalitet och enkel skötsel – särskilt om du prioriterar jämn värme och smidig rengöring framför maximal kapacitet eller snabbaste uppvärmning.
- Tål temperaturer från -23 till +260 grader
- Tillverkad i stengods med emaljerad insida
- Absorberar inte smak, fukt, färg eller lukt
- 5 års garanti för långvarig användning
- Tål frys, ugn och maskindisk utan problem
-
5Bästa rostfria formenNordwik Ugnsform Med HandtagElegant form i rostfritt stål med praktiska handtag. Optimal för gratänger, stekar och större ugnsrätter.Pris från: 449 :-Till butiken Köp på Kitchen Time
Nordwik Ugnsform Med Handtag är en robust och stilren gratängform i rostfritt stål som vi har utsett till “Bästa rostfria formen” – snygg nog för servering och tålig nog för vardagsbruk. Den passar dig som vill ha en större form med bra grepp och enkel skötsel till ett rimligt pris (ca 449 kr). Tänk på att rostfritt inte är non-stick, så lite fett eller bakplåtspapper gör stor skillnad för resultatet.
Rostfri elegans med tryggt grepp
Formen har en diskret stålfinnish med mjuk glans och fasta handtag som sticker ut lagom mycket för att ge säkert utrymme åt grytvantar. De 6,5 cm höga väggarna ramar in rätten och håller sås på plats, medan den generösa längden på 38 cm ger plats åt allt från lasagne till hel kyckling. När den sätts ned på bänken hörs ett dämpat, rent metalliskt klang, och bestick som möter ytan ger ett tryggt, stabilt intryck. Vid servering märks att snittytor blir prydliga – stålet håller kanterna skarpa när man delar upp portioner.
Funktion och prestanda i vardagen
Nordwiks form är byggd i rostfritt stål för hållbarhet och enkel rengöring. Den går rakt från ugn till bord, och handtagen ger tydlig balans när formen lyfts fullastad. Väggarnas 6,5 cm höjd gör att gratänger bubblar fint utan att koka över i första taget, och den stabila konstruktionen står rakt på galler eller plåt. Man märker snabbt att rostfritt stål är förutsägbart i ugnen: värmen fördelas jämnt för ugnsrätter, men kräver lite fett för att undvika att ost- och potatisrätter bränner fast i hörnen.
Det blir tydligt att formen är framtagen för enkel skötsel: lätt inblötläggning och varmt vatten räcker ofta, och eventuella regnbågsskiftningar som kan uppstå på rostfritt stål putsas bort med lite ättika eller bikarbonat. En praktisk detalj i användning är att de fasta handtagen ger gott om plats för grytvantar; samtidigt blir de mycket heta – lägg alltid formen på ett underlägg. Vid servering framträder en liten kompromiss: den behåller inte värmen riktigt lika länge som tyngre material, så den första portionen är rykande medan värmen avtar efter en stund på bordet.
Fördelar:
- Tålig och stilren konstruktion i rostfritt stål
- Generös storlek (38 cm lång, 6,5 cm hög) för större ugnsrätter
- Praktiska handtag ger säkert grepp även med grytvantar
- Enkel att rengöra och underhålla
- Passar lika bra för vardag som för servering vid bordet
Nackdelar:
- Inte non-stick – kräver smörjning eller bakplåtspapper
- Handtagen blir mycket varma i ugnen
- Behåller inte värmen lika länge som tyngre gjutjärns- eller stengodsformar
- Saknar lock och medföljande galler
Specifikationer:
🏷️ Modell Nordwik Ugnsform Med Handtag 🧱 Material Rostfritt stål 📏 Mått Längd 38 cm, höjd 6,5 cm 🔥 Användning Ugnssäker; optimal för gratänger, stekar och större ugnsrätter 🍽️ Servering Tidlös design – fungerar från ugn till bord 💧 Rengöring Slät stålyta; blötläggning + varmt vatten underlättar, putsa vid behov 💰 Pris Ca 449 kr 📐 Form Rektangulär gratängform med dubbla handtag FAQ:
Är Nordwik-formen non-stick?
Nej, rostfritt stål är inte non-stick. För bästa resultat: smörj botten och sidor, eller använd bakplåtspapper vid ost- och potatisrika rätter.
Kan den användas på spishäll eller induktion?
Detta är en ugnsform. Den är avsedd för ugn och inte för direkt uppvärmning på spishäll eller induktion.
Tål den diskmaskin?
Rostfritt stål tål i regel maskindisk, men för att bevara glans och minska vattenfläckar rekommenderas handdisk och snabb avtorkning.
Vem passar Nordwik Ugnsform Med Handtag för:
Formen passar bäst för dig som vill ha en rymlig, prisvärd och slitstark ugnsform som klarar vardagens gratänger men också gör sig bra på bordet. Rostfritt stål ger lång livslängd och enkel skötsel, och de stora handtagen ger trygg hantering. Samtidigt ska man räkna med att smörja formen och arbeta med värme/underlag för att undvika fastbränning – det är priset för en kemikaliefri, hållbar lösning. Sammantaget är detta ett säkert val för familjemiddagar, batch-cooking och dig som vill ha ett robust rostfritt alternativ i köket.
- Tillverkad i rostfritt stål för hållbarhet och värmespridning
- Praktiska handtag gör formen enkel att hantera
- Tidlös design passar både till vardag och fest
- Enkel att rengöra och underhålla efter användning
- Generös storlek med 38 cm längd och 6,5 cm höjd
Så här har vi gjort vårt test om gratängformar
Vi sammanställer oberoende tester, verifierade omdömen och teknisk produktdata för att rangordna gratängformar som fungerar i svenska kök och ugnar. Metoden är transparent, reproducerbar och fokuserar på egenskaper som påverkar resultat, hantering och hållbarhet i vardagen.
Så samlar vi in data
Vi kartlägger publicerade laboratorie- och praktiska kökstester, går igenom kundomdömen med verifierat köp samt samlar in specifikationer, manualer och garantiuppgifter från tillverkare och återförsäljare. Datan kontrolleras för rimlighet och jämförbarhet mellan olika material och storlekar.
- Oberoende tester: mätvärden för värmefördelning, värmetålighet och rengöringsinsats, långtidstester om sprickbildning samt kvalitativa slutsatser om bruning och konsistens.
- Verifierade omdömen: filtrering av brus via tidsmönster (nyhetseffekt vs. långtidsanvändning), volymtrösklar och krav på verifierat köp samt analys av textinnehåll för återkommande problem/praise.
- Produktdata: material och väggtjocklek, mått och brukbar volym, ugn/micro/frys/grill-kompatibilitet, livsmedelskontaktmärkning, manualer och garanti.
Vi prioriterar svenska källor där det finns relevans.
Vad vi väger in i just gratängformar
En bra gratängform ska ge jämn tillagning, tåla vardagens påfrestningar och vara enkel att hantera och rengöra. Därför väger vi tyngst värmefördelning/bakresultat samt material- och hållbarhetsfrågor, kompletterat med praktiska aspekter som mått som passar svenska ugnar.
| Kriterium | Vikt | Typiska datapunkter | Exempel på källor |
|---|---|---|---|
| Värmefördelning och bakresultat | 22% | Jämn bruning, hotspots, tid till genomvärmning, kant vs. mitt | Oberoende kökstester, proffskök, testmagasin |
| Material och värmetålighet | 15% | Materialtyp (glas/keramik/stengods/gjutjärn/stål), max °C, termisk chocktålighet | Tillverkarspecifikationer, manualer, produkttester |
| Hållbarhet och tålighet | 14% | Stöttålighet, sprick-/flisrisk, diskmaskinsslitage, garanti | Långtidstester, servicevillkor, kundärenden |
| Rengöring och fastbränning | 12% | Fastbränningsbenägenhet, glasyr/nonstick, diskmaskinssäker, fläckresistens | Tester med fastbränd ost/sås, verifierade omdömen |
| Användarvänlighet och grepp | 12% | Handtagens greppyta, vikt tom/fylld, spillkant, lock | Ergonomigranskningar, produktblad, användaromdömen |
| Mått, volym och form | 12% | Invändiga mått, brukbar volym (L), höjd, passform i 60 cm-ugn | Tillverkardata, återförsäljares specifikationer |
| Kompatibilitet och användningsområden | 7% | Ugn, mikrovågsugn, frys, grill/övervärme, spishäll (endast vissa material) | Manualer, symbolmärkning för livsmedelskontakt |
| Pris och garanti | 6% | Cirkapris, garantiår, tillgång till lock/reservdelar | Butiksdata, tillverkargarantier |
Viktningen speglar att resultat i ugnen (värmefördelning) och material/byggkvalitet har störst påverkan på matlagning och livslängd, medan pris och extra funktioner vägs in men inte ska trumfa grundprestanda.
Så normaliserar och jämför vi
Alla mätbara datapunkter konverteras till en 0–100-skala där högre alltid är bättre; värden där lägre är bättre (t.ex. fastbränningstid, fläckbenägenhet, pris) inverteras innan vägning. Prisvärde beräknas främst som kr/år utifrån bedömd livslängd, och vid volymangivelse kompletterar vi med kr/portion för typiska 4–6 portioner. Modelluppdateringar och nya storleksvarianter mappas till samma serie men poängsätts separat om specifikationerna skiljer.
- Skalor: konvertering till 0–100 med percentilklippning för att minska påverkan av extrema outliers.
- Prisvärde: kr/år (estimerad hållbarhet baserat på material/garanti), vid behov även kr/portion.
- Omdömeskvalitet: tidsviktning mot nyare omdömen, verifierat köp prioriteras, textanalys för återkommande felmönster.
Urval och exkludering
Vi inkluderar vanliga storlekar som passar standardugnar och material som är avsedda för ugnsanvändning. Varianter inom samma serie grupperas, men utvärderas på den mest representativa storleken i Sverige.
- Inkluderas: produkter med tydliga specifikationer, relevans för svenska kök och normal lagerstatus hos större återförsäljare.
- Exkluderas: utgångna modeller, produkter med otillräcklig datatäckning eller uppenbara kopior utan verifierbar märkning.
Begränsningar och transparens
- Metodomfång: inga egna laboratoriemätningar; vi sammanställer extern, verifierbar information.
- Datadynamik: pris och lager ändras över tid.
- Variation: batcher/revisioner kan skilja egenskaper.
Affiliatelänkar påverkar inte rangordningen. Läs mer: Om våra tester.
Uppdateringar och kvalitetssäkring
Sidan för gratängformar ses över minst var sjätte månad, eller snabbare vid större prisförändringar, nya oberoende tester, uppdaterade specifikationer eller när modeller utgår. Omräkning triggas även när tillräckligt många nya verifierade omdömen påverkar helhetsbetyget. Allt material faktagranskas och kvalitetskontrolleras redaktionellt före publicering och uppdatering.
Köpguide: så väljer du rätt gratängform
Rätt gratängform gör vardagsmaten enklare och festmaten snyggare. Tänk igenom vad du lagar oftast, hur många ni är, och hur formen ska användas (bara ugn, även servering, frys/mikro). Nedan får du konkreta mått, materialval och praktiska konsekvenser – så att du köper en form som verkligen passar ditt kök.
Storlek och volym: hur många portioner behöver du?
Storlek styr både portioner och resultat. En för liten form rinner lätt över; en för stor ger tunnare lager som kan bli torra. Utgå från liter och innermått.
- 1–2 personer (små gratänger): ca 1–1,5 liter, typiskt 20×20–20×30 cm, höjd 5 cm.
- 3–4 personer (klassisk vardagsstorlek): 2–2,5 liter, ca 25×30 cm, höjd 5–6 cm.
- 5–6 personer/familj: 3–3,5 liter, ca 25×35 cm, höjd 6–7 cm.
- 7–8 personer/gäster: 4–4,5 liter, ca 30×40 cm, höjd 6–7 cm.
- Lasagne med 4–5 lager: välj höjd minst 6,5 cm (annars pressas fyllningen upp/över).
Tips: Osäker? Välj hellre en aningen djupare form (6–7 cm) – den ger saftigare resultat och bättre marginal mot överkok.
Material: för- och nackdelar i köket
Materialet påverkar vikt, värmespridning, tålighet, rengöring och ibland även livsmedelskontakt. Välj utifrån hur du lagar, serverar och diskar.
Glas och keramik/stengods
Passar när du vill ha jämn värme och fin servering direkt på bordet. Bra för gratänger som ska stå kvar och hålla värme.
- Jämn värme och fin yta; något långsammare uppvärmning än metall.
- Vikt: glas ca 1–1,5 kg (2–3 l), keramik/stengods ofta 1,5–2,5 kg.
- Tål oftast diskmaskin; undvik värmechock (kall vätska i het form kan spräcka).
- Glas är bra för sikt (ser bubbla/grad); keramik isolerar värme bra vid servering.
- Keramiska glasyrer ska vara livsmedelssäkra; köp från seriösa tillverkare.
Metall: aluminium, rostfritt, gjutjärn och non-stick
Metall ger snabb respons och bra bryn. Bra när du vill åt kortare tillagningstid eller flytta mellan spis/ugn (gjutjärn).
- Aluminium: snabb och lätt. Sura/salta rätter kan öka aluminiumöverföring – välj anodiserad/belagd eller använd bakplåtspapper vid behov (Livsmedelsverket).
- Rostfritt: tåligt, tål stålredskap; kan ge ojämnare värme utan tjock botten.
- Gjutjärn/emalj: tyngre (2,5–4 kg), mycket jämn värme, kan användas på spis och i ugn; emalj underlättar disk.
- Non-stick (t.ex. PTFE/keramisk): lättdiskat, kräver trä/silikonredskap; följ tempgräns (ofta 230–260 °C). PFAS-frågor regleras i EU; följ produktinfo och undvik skadade beläggningar (Kemikalieinspektionen).
Köpråd: Lagar du ofta krämiga gratänger/lasagne? Välj glas/keramik. Vill du kunna förgrilla eller starta på spisen? Välj gjutjärn eller metallform med robust konstruktion.
Ugns- och temperaturtålighet: så undviker du sprickor och beläggningsskador
Kontrollera alltid maxtemperatur. Grillfunktion och pizzastål ger hög toppvärme som kan stressa glas/keramik och non-stick. Metall tål generellt högre toppar.
| Material | Typisk max °C | Grill/övervärme | Värmechockrisk |
|---|---|---|---|
| Härdat ugnsglas | 230–250 | Begränsad (ej direkt nära element) | Hög – undvik kall vätska i het form |
| Keramik/stengods | 230–260 | Måttlig – öka värme gradvis | Medel – förvärm försiktigt |
| Non-stick (PTFE/keramisk) | 230–260 | Ofta ej grill; följ manual | Låg/medel – beläggning kan ta skada av toppvärme |
| Rostfritt/aluminium | 250–300 | Ja | Låg – men handtag/ytbehandling kan begränsa |
| Gjutjärn (emalj) | 260–300 | Ja | Låg – emalj kan krackelera vid chock |
Tips: Om du ofta använder grill på slutet, välj metall eller gjutjärn och håll minst 5–7 cm avstånd till grillelementet.
Form och kantdesign: höjd, handtag och lock
Formens geometri påverkar bruning, montering av lager och säker hantering. Raka väggar ger jämna lager; rundade hörn underlättar disk.
- Höjd: 5 cm för enklare gratänger; 6–7 cm för lasagne/saftiga rätter.
- Kanttjocklek: tunn kant svalnar snabbare; tjock kant håller värme längre men ökar vikt.
- Handtag: beräkna +3–6 cm total bredd – viktigt för ugnens invändiga mått.
- Lock: ånglås bevarar fukt; rymd ”headspace” minst 2 cm för att undvika kontakt med ost/skorpa.
- Hörn: skarpa hörn maximerar yta; rundade gör servering enklare.
Köpråd: Mät din ugnshylla. Får en form på t.ex. 25×35 cm verkligen plats när handtagen läggs till? Sikta på max 40 cm totalbredd för de flesta svenska ugnar.
Multifunktion: från ugn till kyl, frys och mikro
Vill du laga, förvara och värma i samma gratängform? Säkerställ kompatibilitet med frys/mikro och hur locket fungerar.
- Frys: glas/keramik kräver långsam nedkylning; märkning ”fryssäker” och temp ned till −20 °C är plus.
- Mikro: glas/keramik går ofta bra; undvik metall och dekor med metallkant.
- Spis: gjutjärn och vissa rostfria/aluminium klarar spis, men kontrollera platt- och induktionskompatibilitet.
- Lock: glaslock tål ugn till 200–230 °C; silikonlock ofta till 200–220 °C; plastlock är för kyl/frys.
- Servering: snygg keramik/glas kan spara ett serveringsfat och hålla värme längre.
Tips: Planerar du matlådor? Välj form med tättslutande lock och rak vägg – lättare att förvara rester och stapla i kylen.
Rengöring och underhåll: spara tid och beläggning
Rätt skötsel förlänger livslängden och håller formen snygg. Tänk på redskap, blötläggning och diskmedel.
- Non-stick: använd trä/silikon; undvik metall. Diska med mjuk svamp – ingen stålull.
- Inbränt: fyll med varmt vatten + en skvätt diskmedel, låt stå 20–30 min; för glas/keramik kan bakpulverpasta hjälpa.
- Gjutjärn (utan emalj): torka torrt direkt, olja tunt; undvik att blötlägga länge.
- Emalj: undvik kraftiga temperaturchocker och slag – emalj kan krackelera.
- Diskmaskin: många former tål diskmaskin, men handdisk förlänger livet på beläggningar och tryckta dekorer.
Köpråd: Om lätt disk är prio, välj antingen non-stick med hög temptålighet eller glas (som tål skrubbsida bättre än keramik).
Passform i svenska ugnar och förvaring
Ugnars invändiga mått varierar. Säker passform gör hanteringen trygg och minskar risken att forma slår i sidorna.
- Invändig bredd i många svenska ugnar: ca 43–46 cm; hyllans djup oftast 35–40 cm.
- Rekommenderad max ytterbredd på form inkl. handtag: 40 cm för säker marginal.
- Vanliga ”familjstorlekar”: 25×35 cm (ca 3 l), mindre: 20×30 cm (ca 2 l).
- Staplingshöjd: räkna med +1–2 cm per form om de ska förvaras i skåp.
- Vikt: en 3 l keramisk form kan väga 2 kg+ – påverkar säker hantering när den är full.
Tips: Mät din ugnshylla och högsta kant på ugnsgaller – många lock kräver extra höjd. Lämna minst 2 cm luft till väggar/element.
Budget, garanti och hållbarhet
Priset speglar ofta materialtjocklek, glasyren/emaljens kvalitet och garanti. Ett robust val kan bli billigare över tid.
- Prisintervall: enkel glas/aluminium 100–300 kr; keramik/stengods 300–800 kr; gjutjärn/emalj 800–2000+ kr.
- Garanti: 1–10 år är vanligt för premiumkeramik/emalj; spara kvitto.
- Byggkvalitet: tjockare gods/glas minskar sprickrisk och håller värme bättre.
- Reservdelar: lock/knopp kan ofta köpas separat till kvalitetsmärken.
- Hållbarhet: metall/gjutjärn kan återställas; non-stick kan behöva ersättas efter 3–5 år vid flitig användning.
Köpråd: Lagar du ofta och tungt? Prioritera kvalitet i materialtjocklek och garanti – det ger jämnare resultat och färre ersättningsköp.
Så får du ut mest av gratängformen
Gratängformen är ett multiverktyg som sparar tid, disk och utrymme. Den går från ugn till bord och vidare till kyl, och många modeller tål frys och diskmaskin. Med rätt knep fungerar den i vardagen, på bjudningar, på jobbet och på resor. Här är sätt att få ut maximal nytta på minimal ansträngning.
Laga och servera i samma form
Att tillaga och servera i samma gratängform minskar disk och gör vardagen smidigare. Formen håller värmen, ser trevlig ut på bordet och samlar safter så att maten blir saftig och smakrik. Perfekt för vardagsgratänger, fisk i ugn, tacopaj och vegorätter.
- Mindre disk och färre moment.
- Håller maten varm längre vid bordet.
- Mindre spill tack vare höga kanter.
- Passar lika bra till vardag som till gäster.
- Enkel att bära med grytlappar från ugn till bord.
När allt sköts i ett kärl blir serveringen trygg, snygg och effektiv, vilket frigör tid till sällskapet.
Matlådor och meal prep till jobb och skola
Gratängformen är idealisk när du vill laga stort och portionera. Gör en bas som funkar flera dagar och variera med tillbehör. Med lock eller folie håller sig maten fräsch i kyl eller frys, och det blir enkelt att packa ner till kontoret.
- Laga en stor sats, till exempel lasagne eller ugnsbakad quinoa.
- Låt svalna och dela i portioner direkt i formen.
- Märk med datum och innehåll.
- Förvara i kyl 2–4 dagar eller frys 2–3 månader.
- Värm i ugn eller mikro vid behov.
Med planerade portioner sparar du pengar, minskar matsvinn och gör varje jobbdag enklare.
Ugnsrostning som ersätter plåt
En gratängform fungerar utmärkt som liten plåt för rostad mat. De högre kanterna minskar stänk och håller olja och kryddor på plats. Rosta grönsaker, halloumi eller kyckling med jämna resultat, även i mindre ugnar och studentkök.
| Råvara | Temperatur | Tid | Tips |
|---|---|---|---|
| Rotfrukter i bitar | 220 °C | 30–40 min | Vänd halvvägs och salta efter smak. |
| Broccoli/blomkål | 210 °C | 12–15 min | Tillsätt citron och chili vid servering. |
| Kycklinglår | 200 °C | 35–45 min | Lägg grönsaker runt för hel måltid. |
| Halloumi i stavar | 220 °C | 8–10 min | Pensla med olivolja så fastnar det inte. |
Med enkla tider och temperaturer blir rostad mat lätt att lyckas med även på stressiga dagar.
Resa, picknick och knytis
Formen är robust, stapelbar och lätt att bära i en tygkasse. Med lock eller tät folie kan du frakta både varma och kalla rätter utan kladd. Den passar på tåg, i bil eller till gårdsfesten.
Till picknick
Packa sallader, pajbitar eller ugnspannkaka. Lägg kylklampar under formen i väskan för säker temperatur.
Till knytis
Värm hemma och svep in i handduk, eller servera kalla rätter direkt ur formen. Det blir prydligt och lätt att dela.
- Använd silikonlock eller dubbel folie för tät förslutning.
- Lägg en bakplåtspappersremsa som lyfthjälp vid servering.
- Packa grytlappar och en liten slev i samma kasse.
- Märk med namn och allergiinformation.
Med smart packning blir transporten trygg och serveringen smidig, oavsett destination.
Bakning och desserter utan krångel
Gratängformen ger jämn gräddning och snygg servering för sötsaker. Gör kladdkaka, crumble, bread pudding eller en snabb cheesecake utan springform. Mindre risk för överflödigt spill och lätt att ta med till fikarummet.
- Fruktpaj och crumble med krispigt täcke.
- Tiramisu eller no-bake cheesecake med lock i kylen.
- Ugnspannkaka till helgfrukost eller brunch.
- Focaccia eller brytbröd till soppmiddag.
Med samma form för bakning och servering blir fikastunden enklare, snyggare och mer spontan.
FAQ om gratängform
Vilken gratängform är bäst i ugn för jämn värme?
En gratängform i gjutjärn eller tjock keramik ger jämn värme och fin yta. Glas är praktiskt för att se innehållet, men håller sämre värme än gjutjärn. Rostfritt stål värms snabbt men kan bränna kanter. Välj en gratängform med tjock botten och väggar för stabil temperatur. Enligt specifikationer från tillverkare tål gjutjärn oftast högst ugnsvärme, medan vissa glasformer har maxgränser runt 220–250 °C.
Vilken storlek på gratängform passar 4 personer?
För 4 portioner räcker oftast en gratängform på 2–3 liter, ungefär 20×30 cm (eller 24–26 cm rund). Det ger lagom djup för gratänger, lasagne och pajer utan att bubbla över. Enligt många receptangivelser motsvarar denna gratängform storlek standardfamiljerecept. Behöver du mer yta för krispigt täcke, välj större men grundare form; för saftigare resultat, välj en något djupare gratängform.
Kan jag använda gratängform i glas under ugnens grillfunktion?
Var försiktig: de flesta gratängform i glas är inte gjorda för direkt, intensiv strålvärme. Enligt etikett/specifikationer från tillverkare av glasprodukter ska grill/broil ofta undvikas för att minska risk för termisk chock. Placera gratängform lägre i ugnen och förvärm ugnen. Om grill krävs, använd metall eller gjutjärn. Låt inte kall gratängform i glas gå in under varm grill direkt.
Är keramik eller gjutjärn bäst som gratängform för lasagne?
För lasagne ger en gratängform i keramik jämn värme och långsam avsvalning—bra för saftig mitt. Gjutjärn lagrar mer värme och ger kraftigt gratinerad topp och väl karamelliserade kanter. Om du vill ha maximal yta och knaprighet, välj gjutjärn; för mildare, jämn bakning, välj keramik. I oberoende tester av köksutrustning presterar båda väl; valet beror på hur krispig yta du önskar och din ugnsrutin.
Varför spricker min gratängform i glas och hur undviker jag det?
Sprickor uppstår ofta av termisk chock när en gratängform i glas går från kall till mycket varm miljö eller placeras på blöt kall yta. Undvik snabba temperaturväxlingar: förvärm ugnen, låt formen nå rumstemperatur, och ställ varm gratängform på torrt underlag. Enligt tillverkares specifikationer tål bara vissa borosilikatglas större chock; många hushållsformer är härdat sodaglas med lägre tålighet.
Är det säkert att diska en non-stick gratängform i diskmaskin?
Det beror på beläggningen. Enligt etikett/specifikationer från tillverkaren är vissa non-stick gratängform diskmaskinssäkra, men handdisk med mildt medel förlänger livslängden. Undvik slipande svampar och starka alkaliska medel som kan skada non-stick. Placera gratängform högt upp i maskinen om du ändå maskindiskar. För att minska fläckar, skölj gratängform kort efter användning och undvik att bränna tomma ytor.
Hur får jag bort fastbränd ost i gratängform utan att repa den?
Fyll gratängform med varmt vatten och lite diskmedel 30–60 minuter, skrapa försiktigt med plast- eller träskrapa. För keramik/glas: strö bikarbonat, tillsätt hett vatten, låt verka och torka bort. Undvik stålull på non-stick gratängform. I oberoende tester av rengöringsmetoder fungerar en pasta av bikarbonat + ett par droppar diskmedel bra utan repor. Upprepa hellre två milda omgångar än en aggressiv.
Kan jag flytta en gratängform från frys till ugn direkt?
Endast vissa gratängform i borosilikatglas och vissa keramik (termisk) är godkända för frys-till-ugn. Enligt tillverkarens specifikationer krävs oftast att formen placeras i kall ugn och värms upp gradvis. Vanligt sodaglas och många keramiker kan spricka av chock. Säkraste metoden: tina gratängform i kyl, eller använd metallform som tål snabba växlingar bättre. Läs alltid temperaturspannet på förpackningen.
Kan jag använda min ugnspanna som gratängform?
Ja, en ugnspanna kan ofta användas som gratängform, speciellt om den är gjord av material som är säkra för ugnsanvändning såsom gjutjärn eller rostfritt stål. En ugnspanna är vanligtvis större och djupare jämfört med traditionella gratängformar, vilket gör den lämplig för maträtter som kräver mer utrymme och för matlagning för större grupper. Dock är det viktigt att kontrollera tillverkarens anvisningar gällande ugnssäkerhet och maxtemperaturer för att säkerställa att din specifika ugnspanna är lämplig för detta ändamål. Dessutom kan material som non stick-beläggning på en ugnspanna påverka hur du ska hantera rengöringen efteråt.
