5 Mattork vi testat: kapacitet, energi och jämn torkning
Mattork bäst i test
En mattork gör det enkelt att bevara och förädla råvaror hemma – från krispiga äppelringar till smakrik svamp och hemlagat hundgodis. Perfekt när kassen är full av höstfynd eller när du vill fixa hållbara mellanmål till pendlingen och fjällhelgen. Doften av apelsin en mörk novemberkväll – känns det igen?
Ett vanligt misstag är att välja en mattork med för liten kapacitet och ojämn värmefördelning, vilket leder till längre tider och flitigt roterande brickor. Lösningen är en modell med horisontellt luftflöde, stabil temperaturstyrning, tydlig timer och lättdiskade brickor, gärna i stål. Då blir resultatet jämnt, tystare och mer förutsägbart.
I urvalet väger vi samman oberoende tester, verifierade kundomdömen och teknisk produktdata, och granskar allt redaktionellt med svenska råvaror, elpriser och kök i åtanke. Vi tittar extra på effekt, temperaturspann, luftflöde, kapacitet och ljudnivå för att få en rättvis bild av vardagsnyttan. Helhetsbilden gör att Nod Dehydrator Pro 12 Brickor framstår som bästa valet just nu.
De bästa Mattorkarna 2025
- Bäst i test: Nod Dehydrator Pro 12 Brickor (Betyg: 9,0 / 10)
- Bästa precisionen: Graef Mattork Dehydrator Da 506 (Betyg: 8,6 / 10)
- Bästa billiga: Caso Dh 450 Dehydrator (Betyg: 8,0 / 10)
- Bästa premiumvalet: Gastroback Design 46602 Dehydrator Pro (Betyg: 7,6 / 10)
- Bästa nybörjarval: Steba Ed5 Dehydrator (Betyg: 7,1 / 10)
-
1Bäst i testNod Dehydrator Pro 12 BrickorEffektiv torkugn med 12 stålgaller, dubbla fläktar och temperaturinställning mellan 35 och 70 grader.Pris från: 2990 :-Till butiken Köp på Bagaren och kocken
Behöver du en mattork som hanterar stora omgångar med jämna resultat? Nod Dehydrator Pro med 12 stålgaller kombinerar effektiv luftcirkulation, smidig styrning och enkel rengöring – därför har vi utsett den till Bäst i test. Den passar dig som vill torka mycket frukt, svamp eller snacks på en gång, men var beredd på att den tar plats och hörs ungefär som en lugn köksfläkt.
Design och känsla nära produkten
De tolv stålgallren har en lätt matt yta som ger bra grepp och en stabil, rak passform när de skjuts in i skåpet. Man märker snabbt hur gallren ligger plant och inte sviktar, vilket gör att tunna äppelskivor och örter inte glider runt. När luckan stängs hörs ett mjukt klick, och under drift kommer ett jämnt, lågt sus från de dubbla fläktarna. Efter några minuter sprider sig en diskret, behaglig råvarudoft – som varm äpple- eller svampsötma – utan att kännas stickig. I en vardagsscen laddas flera galler med päron, chili och grönkål; temperaturen ställs på displayen och luftflödet sätter allt i ett stilla rytmiskt spel där tunna blad rör sig lätt av cirkulationen.
Funktioner och prestanda i praktiken
Dubbla motorer och fläktar ger jämn luftcirkulation genom hela torkkammaren, vilket minskar behovet av att flytta runt brickor. Temperaturintervallet på 35–70 °C täcker allt från skonsam torkning av örter till krispiga snacks, och 1000 W effekt innebär snabb uppvärmning och stabil värmehållning. Den digitala styrningen gör inställning av tid och temperatur tydlig, och att gallren tål maskindisk förenklar städningen. Det blir tydligt att maskinen är byggd för volym och konsekvens, men den lägsta temperaturen på 35 °C kan upplevas något hög för dem som vill lågtemperera mer extremt (t.ex. fermentering eller strikt råkostnivå).
Vid användning framträder några praktiska knep: fyll gallren jämt och lämna små luftspalter mellan tjockare bitar för bästa flöde; mycket blöta råvaror kan få en silikonmatta eller bakplåtspapper under för att inte fastna. För riktigt kompakterade batcher märks det att en halvvarvsrotation av ett par galler efter halva tiden kan ge maximal jämnhet – även om dubbla fläktar redan gör ett bra grundjobb. Den låga, konstanta fläkttonen ligger på en nivå som påminner om en köksfläkt på låg fart, vilket de flesta kan ha i bakgrunden, men det är inte helt tyst.
Fördelar:
- Jämn torkning över hela ytan tack vare dubbla motorer och fläktar
- Stor kapacitet med 12 stålgaller som håller formen och tål maskindisk
- Tydlig digital inställning av tid och temperatur
- Snabb uppvärmning och stabil värmehållning (1000 W)
- Brett temperaturspann för allt från örter till köttsnacks (35–70 °C)
- Rimlig prisnivå i relation till kapacitet och prestanda (ca 2990 kr)
Nackdelar:
- Tar stor plats på bänken eller i skåp
- Ett hörbart, om än jämnt, fläktljud under drift
- Lägsta temperatur 35 °C är något hög för vissa råkost- eller fermenteringsbehov
- Kräver jämn lastning och skivtjocklek för helt perfekta resultat
Specifikationer:
🔢 Antal brickor 12 st stålgaller 🌡️ Temperaturintervall 35–70 °C 💨 Luftcirkulation Dubbla fläktar och dubbla motorer ⚡ Effekt 1000 W 🕒 Styrning Digital inställning av tid och temperatur 🧼 Rengöring Galler tål maskindisk 🏷️ Pris Ca 2990 kr (kan variera mellan återförsäljare) 📦 Material Galler i rostfritt stål; övriga material ej specificerade 📐 Mått/vikt Ej angivet av tillverkare 🎯 Användningsområde Frukt, bär, svamp, örter, köttsnacks, grönsakschips 🛡️ Garanti Enligt återförsäljare FAQ:
Hur mycket får plats åt gången?
Med 12 galler ryms stora batcher – tänk flera kilo skivad frukt eller svamp – så länge du sprider ut råvarorna i ett lager och lämnar luft mellan bitarna för att inte hämma flödet.
Hur låter den under drift?
Ljudet påminner om en köksfläkt på låg fart: ett jämnt sus från de dubbla fläktarna som de flesta upplever som lätt att ha i bakgrunden.
Kan man torka olika råvaror samtidigt?
Ja, om de har liknande temperaturbehov. Undvik mixa starkt doftande råvaror (t.ex. lök) med milda (t.ex. äpple) i samma körning för att inte blanda aromer.
Vem passar Nod Dehydrator Pro 12 Brickor för:
Det här är rätt val för dig som vill torka mycket och ofta – hemmakocken, odlaren, jägaren eller meal-prepparen som vill ha kapacitet, jämnhet och enkel skötsel. Nod Dehydrator Pro levererar stabil prestanda, är lätt att hålla ren och hanterar allt från skonsam örttorkning till krispiga snacks, vilket gör den värd uppmärksamhet i prisklassen. Vill du se hur den placerar sig i olika segment finns vår jämförande sida om mattorkar, men som helhet är detta en trygg, arbetssam maskin som vi har utsett till Bäst i test.
- Ställ in tid och temperatur med digital skärm
- Dubbla motorer ger effektiv och jämn luftcirkulation
- Gallren tål maskindisk för smidig rengöring efteråt
- 1000 watt ger snabb och energisnål torkningseffekt
- Temperaturintervall mellan 35 och 70 grader Celsius
-
2Bästa precisionenGraef Mattork Dehydrator Da 506Mattork med 6 plåtar i plast, 0,65m2 totalt utrymme, justerbar värme och timer för upp till 40 timmar.Pris från: 2799 :-Till butiken Köp på Bagaren och kocken
Om du vill ha kontroll på graden av torkning snarare än att “chansa” är Graef Mattork Dehydrator DA 506 ett tryggt val. Vi har utsett den till Bästa precisionen i vår guide, med ett pris på cirka 2799 kr och en målgrupp som värdesätter jämna resultat vid torkning av allt från äppelringar och svamp till örter och fruktläder. Den är kraftfull och noggrann, men tar samtidigt lite plats på bänken och låter som en stillsam köksfläkt under gång.
Detaljer i form och känsla
Det matta höljet ger ett stadigt grepp när den flyttas och fronten stänger med ett tydligt, mjukt klick – dörrens tätning känns tät utan att vara trög. På LED-displayen framträder siffrorna skarpt även i starkt köksljus och knapparna ger ett diskret pip som bekräftar varje tryck. När torkningen startar hörs ett jämnt, lågfrekvent sus från fläktarna och en mild, varm luft strömmar ut från ventilationsspringorna; efter en stund sprider sig en ren, lätt fruktig doft om du torkar äpple eller citrus. I en vardagsscen ställs brickorna med tunna äppelskivor in, timern sätts till över natten och på morgonen plockas torra, jämna skivor som släpper lätt från mattorna utan att smula.
Funktioner och prestanda i vardagen
DA 506 erbjuder ett brett temperaturområde (ca 30–70 °C) med finjustering i små steg, vilket gör det enkelt att ge örter låg och skonsam värme, och frukt eller kött högre, mer effektiv torkning. Den digitala timern (upp till 48 h) ger trygghet vid längre satser, medan dubbla fläktar hjälper till att hålla luftflödet jämnt mellan brickorna. Den nominella effekten runt 1000 W ger snabb uppvärmning och förkortar den totala torktiden, vilket i praktiken blir mer energieffektivt per sats. Brickorna och torkmattorna kan diskas i maskin, och det plana gallerformatet gör att även tunna skivor ligger still. Modellen har fått mycket goda omdömen hos bagarenochkocken.se, vilket bekräftar intrycket av robust och pålitlig drift.
Man märker snabbt att fokus ligger på precision och reproducerbara resultat, men det blir också tydligt att den fasta konstruktionen gör apparaten relativt skrymmande. Vid full last kan temperaturen variera marginellt mellan hörn och centrum, särskilt om brickorna packas tätt; ett enkelt tips är att lämna små luftkanaler och, vid behov, rotera brickor halvvägs. Displayen är tydlig men funktionellt avskalad – inga appfunktioner eller minnesprofiler – och touchknapparna kräver ett bestämt tryck. En detalj som inte riktigt lever upp till förväntningarna är att de medföljande silikonmattorna kan buckla sig om de läggs i diskmaskinens varmaste program; skonsammare disk gör att de behåller formen bättre.
Fördelar:
- Mycket fin temperaturkontroll inom ca 30–70 °C, idealiskt för olika råvaror
- Jämn luftcirkulation med dubbla fläktar ger konsekventa resultat över brickorna
- Timer upp till 48 timmar för trygg långkörning över natt/helg
- Snabb torkning (ca 1000 W) minskar total processtid
- Brickor och tillbehör som torkmattor/silikonformar förenklar vardagsanvändning
- Delar som tål maskindisk underlättar rengöringen
- Robust byggkvalitet som står stadigt på bänken
Nackdelar:
- Tar relativt mycket plats på köksbänken
- Ett konstant sus hörs under drift – inte högt, men märkbart i tysta kök
- Få “smarta” funktioner – ingen app eller förinställda program
- Mindre temperaturvariation kan uppstå vid full last om luftspalter saknas
Specifikationer:
📦 Modell Graef Mattork Dehydrator DA 506 💰 Pris (cirka) 2799 kr 🍽️ Kapacitet Flera plan/bricker för parallell torkning (fullstor hushållskapacitet) 🌡️ Temperaturintervall Ca 30–70 °C, finjusterbart i små steg ⏱️ Timer Upp till 48 timmar ⚡ Effekt Upp till 1000 W (snabb uppvärmning) 🌀 Luftcirkulation Dubbla fläktar för jämn torkning 🧼 Rengöring Brickor/torkmattor tål maskindisk (skonsamt program rekommenderas) 🧩 Tillbehör Silikonformar och återanvändbara torkmattor ingår 🏗️ Material Robust hölje; brickmaterial uppges olika av återförsäljare (stål/plast) – kontrollera vid köp ✅ Omdömen Mycket bra recensioner hos bagarenochkocken.se FAQ:
Blir torkningen jämn när alla brickor är fyllda?
Ja, de dubbla fläktarna ger ett stabilt luftflöde. För bästa resultat: sprid råvaran i ett jämnt lager, lämna små luftspalter och rotera brickor vid halvtid om du packat mycket tätt.
Passar den för både örter och jerky?
Temperaturspannet täcker låg, skonsam torkning för örter och högre temperaturer för frukt och kött. Följ alltid livsmedelssäkerhetsråd för kött (tillräcklig värme och eftervärmebehandling vid behov).
Hur enkel är rengöringen efter en fruktläderrunda?
Torkmattor och brickor kan läggas i diskmaskin på skonsamt program. Låt ytor svalna, torka av höljet med fuktig trasa och undvik starka medel på displayen.
Vem passar Graef Mattork Dehydrator Da 506 för:
DA 506 passar dig som vill ha förutsägbara resultat och fin kontroll – hemmakocken som gör snacks och meal prep, svampplockaren som vill torka större mängder på en gång och odlaren som vill bevara örter med smak och färg i behåll. Den kombinerar kraft med precision, och även om den tar plats och låter svagt under drift, levererar den jämna, upprepningsbara resultat som gör att sats efter sats blir som planerat. Därför har vi utsett den till Bästa precisionen bland mattorkar i vår guide.
- Mycket bra recensioner hos bagarenochkocken.se
- Precisionsteknik för optimal kontroll över torkningsprocessen
- Robust konstruktion för långvarig och pålitlig prestanda
- Snabb torkning för att bevara smak, näringsämnen och kvalitet
- Energisnål drift för att spara energi och vara miljövänlig
-
3Bästa billigaCaso Dh 450 DehydratorPraktisk dehydrator med fem stapelbara brickor, timer upp till 48 timmar och två silikonformar medföljer.Pris från: 1521 :-Till butiken Köp på Bagaren och kocken
Letar du efter en prisvärd mattork som ändå känns genomtänkt i detaljerna? Caso DH 450 är enkel att komma igång med, har ett brett temperaturspann och en lång timer – och vi har utsett den till “Bästa billiga” i vår genomgång. Den passar särskilt för dig som vill torka frukt, örter eller hemlagat snacks utan att ta upp halva köket, men som samtidigt accepterar att kapaciteten är mer kompakt.
Prisvärd torkning med smart timer och lättplacerad design
Vid användning framträder en kompakt, ren design med fem stapelbara brickor som låser i varandra med ett mjukt klick. LED-displayen lyser klart med vita siffror, och knapparna ger ett distinkt, kort “tryck-klick” utan glapp. När torkningen är igång hörs ett jämnt, lågmält sus från fläkten – mer som bakgrundsbrus än ett vinande ljud – och en mild doft av frukt eller örter sprider sig behagligt i köket. Silikonformarna känns följsamma och halkar inte runt; de fångar upp puréer eller tunnare smet utan att läcka över kanterna.
Funktioner och prestanda i vardagen
Man märker snabbt att kombinationen av 30–70 °C och en timer på upp till 48 timmar ger bra kontroll från skonsam örttorkning till mer intensiv frukttorkning. Fem stapelbara brickor gör det lätt att anpassa höjden efter råvarorna – tunnskivade äpplen och citrus får plats utan att smetas, medan de medföljande torkmattorna är praktiska för småbitar, bär eller fruktläder. Den tydliga LED-displayen gör det enkelt att läsa av tid och temperatur på håll, och knapparnas direkta respons förenklar småjusteringar under passets gång.
Det blir tydligt att kapaciteten är anpassad för mindre satser: vid full last torkar det bra, men för jämnast resultat lönar det sig att rotera brickorna någon gång under processen. Den kompakta storleken gör den lätt att förvara och lyfta fram, men det begränsar förstås hur mycket som ryms samtidigt. För nybörjare och prismedvetna användare ger den ändå en trygg start – särskilt tack vare de inkluderade silikonformarna och återanvändbara torkmattorna som minskar spill och underlättar finlir med tunnare ingredienser.
Fördelar:
- Rymlig timer upp till 48 timmar ger flexibilitet för olika råvaror
- Brett temperaturintervall (30–70 °C) för allt från örter till fruktläder
- Fem stapelbara brickor – enkelt att anpassa höjd och utrymme
- Silikonformar och återanvändbara torkmattor ingår
- Kompakt och lättplacerad – smidig att ta fram och ställa undan
- Tydlig LED-display och intuitiva knappar
- Mycket prisvärd – utsett till “Bästa billiga” i vår genomgång
Nackdelar:
- Begränsad kapacitet jämfört med större modeller
- För bästa jämnhet kan brickorna behöva roteras vid full last
- Plastbrickor kan upplevas något flexibla när de är helt fyllda
Tekniska specifikationer:
🧰 Typ Elektrisk mattork/dehydrator 🧱 Kapacitet 5 stapelbara brickor ♨️ Temperaturintervall 30–70 °C (justerbart) ⏱️ Timer Upp till 48 timmar (LED-display) 🧴 Tillbehör 2 silikonformar och återanvändbara torkmattor 📐 Design Kompakt och modern – lätt att förvara 💡 Användning Frukt, grönsaker, örter, snacks, fruktläder 💰 Pris (från) 1521 kr FAQ:
Kan jag göra fruktläder i Caso DH 450?
Ja. Använd de medföljande silikonformarna eller torkmattorna, bred ut purén tunt och torka på låg till medelhög temperatur tills ytan känns torr men följsam.
Hur får jag jämnast torkning när alla brickor är fulla?
Rotera brickorna en eller två gånger under passet och fördela tunnare skivor mot mitten. Håll liknande råvaror på samma bricka för att kunna justera tiden enklare.
Är den svår att rengöra efter torkning av klibbiga råvaror?
Silikonformarna och torkmattorna fångar upp kladd och gör rengöringen smidigare. Låt delarna svalna, torka av med varmt vatten och mildt diskmedel och låt dem lufttorka helt innan nästa användning.
Vem passar Caso DH 450 för:
Den här modellen passar bäst för nybörjare, små hushåll och dig som vill komma igång med mattorkning utan att spräcka budgeten. Om du främst torkar mindre satser frukt, örter eller snacks levererar Caso DH 450 stabilt, lättanvänt och prisvärt – särskilt med 48 h timer, 30–70 °C och de praktiska silikonformarna som ger mer kontroll över resultatet.
- Tydlig LED-display med justerbar timer upp till 48 h
- Fem stapelbara brickor ger flexibel användning av utrymmet
- Temperaturintervall från 30 till 70 grader Celsius
- Kompakt och modern design för alla kök
- Inkluderar silikonformar och återanvändbara torkmattor
-
4Bästa premiumvaletGastroback Design 46602 Dehydrator ProKraftfull torkugn i stål med LED-display, 24 h timer och automatisk avstängning för enkel användning hemma.Pris från: 3563 :-Till butiken Köp på Kitchen Time
Gastroback Design 46602 Dehydrator Pro är ett genomtänkt premiumval för den som vill torka större satser frukt, svamp, örter eller kött med hög precision och pålitlig jämnhet. Den robusta, rostfria konstruktionen och den tydliga LED-displayen ger trygg kontroll, medan den 24-timmars timern och automatisk avstängning förenklar vardagen. Priset och vikten är högre än genomsnittet, men för hemmakocken som prioriterar kapacitet, stabilitet och resultat över tid är den lätt att motivera – därför har vi utsett den till Bästa premiumvalet i vår genomgång.
Premiumkänsla i rostfritt – stabil, kapabel och förvånansvärt lätt att leva med
Fronten i borstat rostfritt stål fångar ljuset mjukt och ger ett sobert uttryck som passar in i moderna kök. När luckan stängs hörs ett dovt, kontrollerat klick, och väl igång arbetar en jämn, lågmäld fläkt med ett konstant sus snarare än ett skarpt vinande. LED-displayen lyser klart och siffersegmenten är lätta att läsa även på håll. Vid användning blir det tydligt hur plåtarna glider in på sina skenor utan att skrapa, och när värmen byggs upp sprider sig en varm, subtil fruktig doft som skvallrar om torkningens framfart. Ett typiskt scenario: tunna äppelringar på flera plan, 8 timmar på låg till medelhög värme – dörren hålls stadigt stängd, displayen visar lugnt återstående tid och arbetet fortlöper utan att man behöver pilla eller rotera plåtarna i onödan.
Funktioner och prestanda i praktiken
Den rejäla stålstommen (nära 10 kg) ger en stadig bas som dämpar vibrationer och håller temperaturen stabil. Den tydliga LED-displayen tillsammans med en 24-timmars timer och automatisk avstängning skapar en trygg, “ställ in och låt gå”-upplevelse – särskilt praktiskt för längre torkpass över natten. Kapaciteten är hög med flera inskjutbara plåtar, vilket gör batchtorkning smidig och effektiv. Man märker snabbt att luftflödet är välbalanserat: tunna skivor torkar jämnt från kant till mitt utan att man konstant behöver byta position. Rengöringen underlättas av släta ytor och löstagbara plåtar som är enkla att torka av.
Det blir samtidigt tydligt att allt inte är perfekt. Timern stannar vid 24 timmar, vilket räcker för det mesta men kan kräva en manuell omstart för extremt långsamma projekt (till exempel mycket fuktiga frukter på låg temperatur eller fermenteringsliknande användning). Den robusta konstruktionen innebär också att både vikt och ytbehov är högre än hos kompaktare modeller, och fläktljudet är hörbart i ett stilla kök – inte störande, men närvarande. Sammantaget är det en maskin som prioriterar stabilitet, kapacitet och konsekventa resultat framför minimalism och superkompakt form.
Fördelar:
- Rostfri premiumkonstruktion som känns stabil och långlivad
- Tydlig LED-display och enkel, exakt tidskontroll
- Hög kapacitet med flera inskjutbara plåtar för stora satser
- Jämn torkning utan ständig plåtrotation
- Automatisk avstängning för trygg användning
- Passar både nybörjare och vana matentusiaster
Nackdelar:
- Relativt tung och tar mer plats på bänken
- Timer begränsad till 24 timmar
- Fläktljud märks i ett tyst kök
- Högre prislapp (ca 3563 kr) jämfört med enklare alternativ
Tekniska specifikationer:
🔧 Typ Elektrisk mattork / dehydrator för hemmet 🧱 Material Rostfritt stål (kabinett) med inskjutbara plåtar 📦 Kapacitet Flera nivåer/plåtar för batchtorkning (hög kapacitet) 🌡️ Temperatur Finjusterbar temperaturkontroll (exakt intervall enligt tillverkaren) ⏱️ Timer Upp till 24 timmar 🛑 Säkerhet Automatisk avstängning ⚖️ Vikt Ca 10 kg (rejäl, stabil konstruktion) 🖥️ Display LED-display med tydlig tids- och temperaturvisning 📏 Mått Ej specificerat av tillverkaren i skrivande stund 🔊 Ljudnivå Lågt till måttligt fläktbrus (ingen officiell dB-angivelse) 💰 Pris Ca 3563 kr (guidepris) 🎯 Målgrupp Hemmakockar som vill ha pålitlig premiumprestanda och stor kapacitet FAQ:
Behöver man förvärma dehydratorn?
Förvärmning är inte ett krav, men kan ge lite jämnare start och kortare total tid för vissa råvaror. Många startar torkningen direkt och får ändå bra resultat – det viktiga är jämn tjocklek på skivorna och rätt temperatur.
Är plåtarna diskmaskinssäkra?
Rostfria plåtar tål generellt handdisk mycket väl. Eftersom ytskikt och passform kan påverkas av hög värme och starka medel i diskmaskin rekommenderas handdisk om tillverkaren inte uttryckligen anger diskmaskinssäkerhet.
Räcker 24-timmars timern för långsamma torkningar?
Ja, för de flesta råvaror. För väldigt fuktiga frukter eller mycket låg temperatur kan det behövas längre tid – då startar man helt enkelt om ett nytt 24-timmarspass när tiden gått ut.
Vem passar Gastroback Design 46602 Dehydrator Pro för:
Det här är rätt val för dig som vill ha en pålitlig, rymlig och robust mattork som levererar jämna resultat gång på gång. Den passar särskilt bra för batchtorkning, meal prep och entusiaster som vill bevara skörd eller experimentera med snacks och jerky. Trots den högre prislappen ger den trygghet, kapacitet och premiumkänsla som gör att den är värd att uppmärksamma – därför har vi också utsett den till Bästa premiumvalet.
- Elegant rostfri design med hög kapacitet och prestanda
- LED-display visar tydligt tid och vald temperatur
- Timer upp till 24 timmar med automatisk avstängning
- Rejäl konstruktion som väger nästan 10 kg totalt
- Passar både nybörjare och vana matentusiaster
-
5Bästa nybörjarvalSteba Ed5 DehydratorLättanvänd och prisvärd mattork från Steba med 5 olika insatser. Smidigt att kontrollera tid och temperaturPris från: 749 :-Till butiken Köp på Bagaren och kocken
Steba ED5 Dehydrator är vårt “Bästa nybörjarval” – en trygg start för dig som vill börja torka frukt, grönsaker, örter eller jerky utan krångel. För 749 kr får du fem stapelbara brickor, tydlig LED-display och timer upp till 48 timmar i ett kompakt format. Styrkan ligger i enkelheten och den jämna torkningen; begränsningen är främst kapaciteten och en plastkonstruktion som inte matchar tyngre skåpmodeller.
Design och upplevelse i köket
Formen är kompakt med transparenta, stapelbara brickor som gör det lätt att se torkningen i realtid. Brickorna hakar i varandra med ett mjukt klick, och när fläkten går hörs ett jämnt, lågt sus – mer som en lugn köksfläkt än ett störande brummande. Vid användning framträder en svag, varm doft av frukt eller örter som sprider en “hemma-bageri”-känsla. LED-displayen lyser diskret blått och siffrorna är lättlästa på nära håll; i starkt dagsljus kan bakgrundsljuset upplevas lite svagt. En typisk kvällsscen: tunna äppelskivor breder ut sig på två brickor, ett tunt lager kryddad tomatpuré sprids på den medföljande torkmattan, och några kvistar rosmarin får eget plan – man märker snabbt att luftflödet håller allt på plats utan att små blad flyger runt.
Funktioner och prestanda
ED5 kombinerar ett praktiskt temperaturintervall på 30–70 °C med en timer upp till 48 timmar, styrt via en tydlig LED-panel. Fem stapelbara brickor ger flexibilitet: använd två när du bara torkar örter, eller alla fem för en hel sats fruktchips. De återanvändbara torkmattorna och silikonformarna öppnar för puréer, fruktläder och tunna granolabars – sådant som annars lätt fastnar på galler. Det blir tydligt att luftcirkulationen är väl balanserad; tunna skivor torkar jämnt utan “våta mittzoner”, och örter behåller färg och arom. För bästa resultat med blandade råvaror: gruppera sådant som kräver liknande temperaturer, och undvik att fylla brickorna för tätt.
Som hos många kompakta, stapelbara modeller finns några kompromisser. Kapaciteten räcker gott för små hushåll, men stora batcher kan kräva flera omgångar. Vid full last kan en enkel brickrotation halvvägs ge ytterligare jämnhet. Fläktljudet är hörbart, om än lågmält, och plastbrickor känns mindre “rejäla” än metall – å andra sidan bidrar den lägre vikten till att allt är lätt att hantera och förvara. ED5 får genomgående goda omdömen hos Bagaren & Kocken, och intrycket bekräftas i praktiken: den är lätt att förstå, lätt att leva med och energisnål i drift. Något den inte riktigt glänser i är precisionsarbete med väldigt tjocka bitar kött; det går, men kräver mer tid och noggrannhet kring skivtjocklek och temperatur.
Fördelar:
- Lättanvänd LED-display med timer upp till 48 timmar
- Fem stapelbara brickor ger flexibel kapacitet
- Temperaturområde 30–70 °C täcker det mesta från örter till jerky
- Inkluderar silikonformar och återanvändbara torkmattor för fruktläder och puréer
- Effektivt cirkulationsflöde ger jämn torkning över ytan
- Energisnål och kompakt – enkel att förvara
- Prisvärd: mycket funktion för 749 kr
Nackdelar:
- Mindre kapacitet än skåpmodeller – större batcher tar fler omgångar
- Plastbrickor känns inte lika robusta som metall
- Kan kräva brickrotation vid full belastning för helt jämnt resultat
- Fläktljud märks i öppna kök, även om det är relativt lågmält
- Displayens siffror kan vara svåra att se på avstånd eller i starkt ljus
Specifikationer:
📦 Produkt Steba ED5 Dehydrator (mattork) 🏷️ Pris Ca 749 kr (vägledning) 🏅 Utmärkelse Utsedd av oss till “Bästa nybörjarval” 🧱 Typ Stapelbar dehydrator 🗂️ Kapacitet 5 stapelbara brickor 🧪 Material brickor Transparent plast 🌡️ Temperaturintervall 30–70 °C ⏱️ Timer Upp till 48 timmar 🖥️ Display LED-display med tid/temperatur 💨 Luftflöde Effektivt cirkulationsflöde ➕ Tillbehör 2 silikonformar + återanvändbara torkmattor ⚡ Energi Energisnål drift (effekt ej angiven i underlaget) 📏 Mått/vikt Ej specificerat i tillgänglig info 🛒 Omdömen Goda kundomdömen hos Bagaren & Kocken FAQ:
Kan jag torka olika råvaror samtidigt?
Ja, ED5 har fem brickor som kan delas upp efter råvara. För bästa resultat: kombinera sådant som kräver liknande temperatur och torktid, och använd torkmattor för puréer eller små bitar som annars kan falla igenom.
Hur sköter jag rengöringen?
Låt apparaten svalna, lyft av brickorna och handdiska i ljummet vatten med milt diskmedel. Torka torrt före nästa användning. Silikonformar och torkmattor är enkla att rengöra tack vare den släta ytan.
Är den tillräckligt tyst för nattbruk?
Fläktljudet är jämnt och relativt lågmält, i nivå med en stillsam köksfläkt. I ett stängt kök eller separat rum brukar nattkörning fungera bra.
Vem passar Steba ED5 Dehydrator för:
Steba ED5 passar bäst för nybörjare och mindre hushåll som vill torka frukt, grönsaker, örter och enklare jerky utan krångliga inställningar. Den är prisvärd, enkel att använda och tillräckligt flexibel för att du snabbt ska hitta en rutin som fungerar i vardagen. Om du prioriterar smidighet, jämn torkning och ett kompakt format har du här ett tryggt val – därför har vi utsett den till “Bästa nybörjarval”.
- Mycket bra omdömen från kunder hos bagarenochkocken.se
- Effektivt cirkulationsflöde för optimal torkning och bevarande av kvalitet.
- Energisnål drift för att vara kostnadseffektiv och miljövänlig
- Lätt att använda med användarvänliga kontroller och inställningar
- Robust och pålitlig konstruktion för långvarig användning
Så här har vi gjort vårt test om mattorkar
Vi sammanställer oberoende tester, verifierade användaromdömen och teknisk produktdata för att bedöma mattorkar ur ett svenskt användarperspektiv, med fokus på prestanda, kostnad över tid och praktisk användning i svenska hem.
Så samlar vi in data
Vi börjar med att kartlägga publicerade, oberoende tester som innehåller mätningar och jämförelser över tid. Därefter analyserar vi verifierade omdömen för att fånga upp driftsäkerhet, ljud och hanterbarhet i vardagen. Slutligen kvalitetssäkrar vi specifikationer mot manualer, produktblad och garanti- och säkerhetsinformation.
- Oberoende tester: mätvärden för torktid, temperaturstabilitet, energiförbrukning, långtidsprestanda samt kvalitativa slutsatser om jämnhet mellan plan.
- Verifierade omdömen: filtrering av brus via tidsmönster (nya vs. äldre), volym/koncensus och markering av verifierat köp; textanalys för återkommande problem/plus.
- Produktdata: officiella specifikationer, manualer, material- och säkerhetsuppgifter (t.ex. BPA-fritt, LFGB/CE), garanti- och servicevillkor.
När det är relevant prioriterar vi svenska källor, återförsäljare och dokumentation för att spegla svenska förhållanden.
Vad vi väger in i just mattorkar
För mattorkar är torkprestanda, energiförbrukning och kapacitet mest avgörande eftersom de direkt påverkar hur snabbt och jämnt maten blir klar samt vad det kostar att använda apparaten. Temperaturkontroll, ljudnivå och användarvänlighet är viktiga för resultatets kvalitet och hur ofta man faktiskt orkar använda den. Byggkvalitet, säkerhetsfunktioner och garanti sätter ramen för hållbarhet och trygghet över tid.
| Kriterium | Vikt | Typiska datapunkter | Exempel på källor |
|---|---|---|---|
| Torkprestanda och jämnhet | 30% | Torktid för äppelskivor/örter/kött, fuktjämnhet mellan plan, vattenavdunstning (g/h) | Oberoende testlabb, testmagasin, långtidstester |
| Energiåtgång | 15% | Medeleffekt (W), kWh per sats eller per kg vatten, standby-förbrukning | Labbmätningar, produktblad/manual, oberoende tester |
| Kapacitet och luftflöde | 15% | Total torkyta (cm²/m²), antal plan/expansion, luftflöde (m³/h) | Tillverkarens specifikationer, manual, jämförande tester |
| Temperaturintervall och kontrollnoggrannhet | 10% | Min/max-temperatur (°C), reglersteg, faktisk avvikelse/stabilitet | Oberoende mätningar, manualer, testrapporter |
| Ljudnivå | 8% | dB(A) på 1 m, tonalt brus | Labbtester, verifierade användaromdömen |
| Användning och rengöring | 8% | Diskmaskinståliga delar, non-stick, åtkomst/lastning, front- vs. stapelkonstruktion | Manualer, verifierade omdömen, redaktionella tester |
| Byggkvalitet och material | 7% | Material (rostfritt/plast), passform, BPA-fritt/LFGB | Produktblad, certifieringsuppgifter, användaromdömen |
| Säkerhet och funktioner | 4% | Överhettningsskydd, timer/auto-off, barnlås | Manualer, funktionsgenomgångar i tester |
| Garanti och service i Sverige | 3% | Garanti (år), reservdelstillgång, servicepartner | Tillverkare, återförsäljare, garantivillkor |
Viktningen speglar att slutresultat och kostnad per sats är viktigast, tätt följt av hur mycket du kan torka åt gången och hur exakt maskinen håller vald temperatur; komfort, kvalitet och trygghet påverkar men väger något lägre.
Så normaliserar och jämför vi
Alla mätbara datapunkter mappas till en skala 0–100 där 100 är bäst; mått där lägre är bättre (t.ex. torktid, energiförbrukning, ljud) inverteras innan aggregering. Prisvärde beräknas som total ägandekostnad (inköpspris + uppskattad elförbrukning) uttryckt som kr/år och kr per cm² torkyta utifrån en normaliserad användningsprofil. Vid modelluppdateringar slår vi samman likvärdiga revisioner eller separerar modeller om prestanda/funktion ändrats påtagligt och räknar om resultaten.
- Skalor: alla kriterier linjärnormaliseras till 0–100 och vägs enligt tabellen.
- Prisvärde: kr/år och kr/cm² torkyta baserat på effekt, typiska torktider och aktuellt svenskt elpris.
- Omdömeskvalitet: tidsviktning, verifierat köp prioriteras och textinnehåll analyseras för återkommande mönster.
Urval och exkludering
Vi utgår från modeller som aktivt säljs på den svenska marknaden och där specifikationer går att bekräfta mot officiella dokument. När flera varianter är identiska i funktion men skiljer färg eller mindre detalj, grupperas de.
- Inkluderas: tydliga specifikationer, relevans för svenska el- och säkerhetskrav, normal lagerstatus.
- Exkluderas: utgångna modeller, låg datatäckning eller motsägelsefull info, uppenbara kopior utan spårbar tillverkare.
Begränsningar och transparens
Vi strävar efter saklighet men metoden har begränsningar.
- Metodomfång: inga egna laboratoriemätningar; vi sammanställer extern, verifierbar information.
- Datadynamik: pris, elpris och lagerstatus förändras över tid och kan påverka prisvärdebedömningar.
- Variation: batcher/revisioner kan skilja egenskaper, särskilt fläktar, termostater och material.
- Användningsskillnader: råvara, skivtjocklek och luftfuktighet påverkar faktisk torktid och resultat.
Affiliatelänkar påverkar inte rangordningen. Läs mer: Om våra tester.
Uppdateringar och kvalitetssäkring
Sidan om mattorkar ses över minst två gånger per år och vid behov när nya modeller lanseras, större prisförändringar sker, många nya verifierade omdömen tillkommer eller när vi upptäcker modellrevisioner som påverkar prestanda. Omräkning triggas även av ändrade elprisantaganden i prisvärdeanalysen. Allt material faktakollas och redaktionellt granskas innan publicering och vid varje större uppdatering.
Köpguide: så väljer du rätt mattork
En bra mattork gör det enkelt att förvandla säsongens svamp, äpplen och örter till hållbara råvaror — utan att ta över köksbänken eller dra onödigt mycket el. Här får du konkreta råd, mått och jämförelsepunkter för att välja rätt modell till ditt hem och dina vanor.
Kapacitet och storlek för svenska kök
Fundera på hur mycket du faktiskt torkar per omgång och var mattorken ska stå. En lägenhetsbänk i Sverige är ofta 60 cm djup, men effektiva arbetsytor kan vara begränsade nära diskho/spis. Kapacitet mäts vanligtvis i antal brickor och torkyta (cm²).
För örter och äppelringar räcker ofta mindre yta, men för svamp i säsong eller kött/”jerky” behövs fler brickor och jämn värme.
- Typisk torkyta: 2 000–6 000 cm² (t.ex. 5–10 brickor à 30×30 cm).
- Höjdutrymme per bricka: 1,5–3,0 cm (svamp kräver ofta minst 2 cm).
- Yttermått: bredd 30–45 cm, djup 25–40 cm, höjd 25–40 cm.
- Staplingsbara brickor ger skalbar kapacitet; skåpformade modeller ger ofta mer jämn torkyta per plan.
- Max last: 0,5–1,2 kg råvara per bricka (beroende på modell och luftflöde).
Praktiskt tips: Mät din bänkplats och skåphöjd först. Välj en modell som lämnar minst 5 cm luft bakom/ovanför för ventilation — annars torkar det långsammare och varmare.
Effekt (W) och temperaturspann
Effekten påverkar hur snabbt mattorken kommer upp i temperatur, men också hur jämnt den håller värmen under last. Viktigt är ett stabilt temperaturspann med finjustering: örter mår bra kring 35–45 °C, frukt ofta 50–60 °C och matlagningstork (t.ex. tomatsås-läder) upp till 70 °C.
En exakt termostat är viktigare än maximal watt — särskilt om du torkar olika råvaror.
- Typisk effekt: 250–1 000 W. Balansera mot storlek: fler brickor kräver ofta ≥500 W.
- Temperaturspann: 30–75 °C (vissa proffsmodeller upp till 90 °C).
- Stegvis eller digital temperatur i 5 °C-intervall ger bättre kontroll.
- Överhettningsskydd och auto-off ökar säkerheten vid längre körningar.
- Effekt utan bra luftflöde ger ojämn torkning — kontrollera konstruktionen.
Praktiskt tips: Prioritera stabil termostat och tydlig temperaturkalibrering före ”hög watt” — det minskar omkörningar och energispill.
Luftflöde och konstruktion
Hur luften rör sig avgör hur jämnt och snabbt råvaran torkar. Två huvudtyper är horisontellt (front/bak) och vertikalt (topp/botten). Båda kan fungera utmärkt — men de passar olika behov.
- Horisontellt flöde ger jämnare resultat utan brickrotation.
- Vertikalt flöde är ofta kompaktare och billigare.
- Finmaskiga nät och droppbrickor påverkar luftmotstånd — justera lasten.
- Isolerade väggar och tät dörr minskar värmeläckage och tider.
- Raka luftkanaler > mindre ”döda zoner” och färre omflyttningar.
Horisontellt luftflöde (front-/bakblås)
Fläkten sitter bakom eller framför brickorna och skickar luft rakt genom varje plan. Det ger jämna förhållanden på alla nivåer.
- + Jämn torkning, sällan behov av brickrotation.
- + Bra för kött/”jerky” och blandade laster (olika råvaror samtidigt).
- − Ofta lite större yttermått och högre pris.
- − Dörrpackning och galler kräver noggrann rengöring.
Vertikalt luftflöde (botten-/toppblås)
Luften går uppåt eller nedåt genom staplade brickor. Kompakt och lätt att förvara, men känsligare för hur du lastar.
- + Mindre footprint, bra på trång bänk.
- + Lätt att utöka med extra brickor (inom gräns).
- − Ofta behov av att rotera brickor 1–2 gånger per körning.
- − Tät last kan stoppa flödet — sprid ut skivor noga.
Praktiskt tips: Torkar du ofta svamp i volym? Välj horisontellt flöde. Har du lite plats och mest örter/frukt? En vertikal, kompakt modell räcker långt.
Ljudnivå och placering i hemmet
Mattorkar låter som en liten fläkt. I lägenhet eller öppen planlösning kan ljudnivån avgöra om du kan köra nattetid.
Placering på vibrationsdämpande matta och under fläktkåpa (för fukt/os) gör stor skillnad i vardagen.
- Ljudnivå: 45–60 dB(A) typiskt (jämför normal samtalston ~60 dB).
- Ställ på stabil yta; glapp ger resonans och +3–6 dB upplevt ljud.
- Lång torktid (8–18 h) gör låg ljudnivå extra viktig.
- Placera 5–10 cm från vägg för att undvika buller och värmestau.
- Metallchassi är ofta tystare/stadigare än tunn plast.
Praktiskt tips: Om du vill köra nattetid, sikta på ≤50 dB(A) och använd gummifötter eller en tunn skärbräda som vibrationsdämpare.
Energiförbrukning och kostnad per batch
Driftkostnaden beror på effekt (W), faktisk gångtid och elpris. Du kan enkelt räkna ut kostnaden innan köp och dimensionera rätt.
- Notera effekt: exempel 500 W (=0,5 kW).
- Uppskatta torktid: t.ex. 8 timmar för äpplen.
- Energi: 0,5 kW × 8 h = 4 kWh.
- Kostnad: 4 kWh × elpris (t.ex. 1,5 kr/kWh) = 6 kr.
- Jämför med större modell: snabbare torkning kan minska timmar och totalkostnad.
Observera att elpris varierar med avtal/tid på dygnet; se Energimarknadsbyrån för oberoende konsumentinfo om elmarknaden i Sverige.
Praktiskt tips: Kör energitunga omgångar när elpriset är lägre (ofta natt/helg vid timpris) och fyll hela torkytan utan att blockera luftflödet.
Rengöring, material och underhåll
Rengöringsrutiner avgör hur ofta du använder mattorken. Släta ytor och löstagbara delar spar tid och minskar luktöverföring mellan batcher.
Välj material och tillbehör som tål regelbunden diskning, särskilt om du torkar kryddstarka råvaror eller fisk.
- Brickor: diskmaskinståliga PP/ABS eller rostfritt stål (mest hållbart).
- Droppbricka/läderark: fångar vätska, enklare städning.
- Avtagbara dörrar och filter förenklar underhåll.
- Släta hörn och runda kanaler minskar smutssamling.
- Kabeldragning och strömbrytare lättåtkomliga för avtorkning.
Praktiskt tips: Om du vill diska i maskin, säkerställ max temperatur för plastbrickor (ofta 45–55 °C) — för varmt kan slå brickan och försämra passformen.
Säkerhet och livsmedelshygien vid torkning
God hygien och korrekt hantering minskar risken för matförstöring. Torka rena råvaror, använd rena redskap och följ tillverkarens tids- och temperaturangivelser. För känsliga råvaror (t.ex. kött/fågel) krävs extra noggrannhet.
Generella hygienråd för kök finns hos Livsmedelsverket. Följ alltid instruktionerna i din mattorks manual.
- Tvätta händer/redskap före start; separera rått kött från frukt/grönt.
- Skär jämntjocka bitar (t.ex. 3–5 mm äpple) för jämn torktid.
- Torka i små satser om du märker kondens — tät last kan ge mögelrisk.
- Förvara färdigtorkat torrt och svalt i täta burkar; märk datum.
- Kontrollera efterkonditionering: låt torkat lägga sig 1–2 dygn i burk och skaka dagligen; imma = för fuktigt, torka vidare.
Praktiskt tips: När du testar en ny råvara eller tjocklek, börja med en liten batch och dokumentera tid/temperatur — du hittar snabbt din ”huskurva” utan att riskera hela skörden.
Tillbehör och funktioner att överväga
Rätt funktioner spar tid och misslyckanden. Några extra hundralappar för styrning och tillbehör kan löna sig i minskad svinn och el.
Välj funktioner som matchar dina vanligaste råvaror (t.ex. läderark för puréer, finmask för örter).
| Funktion/tillbehör | Vad det gör | När det är värt det |
|---|---|---|
| Digital termostat | Exakt 5 °C-steg, stabil värme | Blandade råvaror, känsliga örter |
| Timer + auto-avstängning | Stoppar vid sluttid | Nattkörning, timpris-el |
| Genomskinlig dörr | Visuell kontroll utan värmetapp | Minskar öppningar och torktid |
| Fruktläderark | Håller puré/såser på plats | Snacks, tomatläder, barnmat |
| Finmaskiga nät | Hindrar småblad från att falla | Örter, bär, frön |
| Rostfria brickor | Tål hög värme/disk bra | Flitig användning, smakstarka råvaror |
Praktiskt tip: Om du mest torkar en råvara (t.ex. äpplen) är genomskinlig dörr och timer de två funktioner som ger mest vardagsnytta per krona.
Garanti, service och reservdelar i Sverige
En mattork ska hålla i många säsonger. Kontrollera garanti, tillgång till reservdelar (brickor, dörrar, packningar) och var service hanteras.
Känn till skillnaden mellan garanti och reklamationsrätt. I Sverige har du normalt upp till 3 års reklamationsrätt vid ursprungligt fel enligt konsumentlagstiftning (se Konsumentverket), medan garanti är ett frivilligt löfte från tillverkaren.
- Garanti: vanligtvis 1–3 år (läs villkor för vad som täcks).
- Reservdelar: brickor/ark bör kunna köpas separat i Sverige.
- Service: svensk support och tydliga manualer på svenska underlättar.
- CE-märkning och dokumentation för elsäkerhet.
- Returpolicy: smidiga returer vid DOA (död vid ankomst).
Praktiskt tips: Räkna brickpriser. Om extra brickor kostar mycket kan en större modell från start bli billigare på två säsonger.
Så får du ut mest av mattorken
Med en mattork förlänger du säsongen, frigör frysutrymme och får full kontroll på ingredienserna. Här är smarta sätt att använda den i vardagen.
Bevara skörden och smakerna längre
Skörda utan stress. Med mattorken kan du ta hand om frukt, svamp och örter samma dag och behålla fin smak och textur. Perfekt när trädgården eller svampskogen levererar mer än du hinner äta.
- Äppelskivor med kanel till frukost eller mellis.
- Halvtorkade tomater till pasta och sallad.
- Svampchips och svamppulver till risotto och sås.
- Örter till te, rubs och eget örtsalt.
- Citrusringar för bakning, drinkar och dekoration.
Du får året-runt-förråd i skafferiet, utan glasburkar som jäser eller fryslådor som tar plats. Smakerna blir koncentrerade och redo när du behöver dem.
Smarta snacks till vardag, jobb och träning
Byt spontanköp mot hemtorkade snacks. En mattork ger krispiga, rena alternativ som är lätta att ta med och hålla fräscha i väskan eller skrivbordslådan.
- Fruktläder av bär eller mango.
- Krispiga grönsakschips av rödbeta, morot eller zucchini.
- Hemgjord jerky eller vego-jerky av tofu/tempeh.
- Nötter och frön med mild kryddning, lätt eftertorkade.
- Yoghurt-”drops” till barnens mellis.
Hemma och barn
Förbered veckans mellis i påsar. Märk med smaker och datum. Lägg i lunchlådor, ryggsäckar och bilens handskfack för snabba, kladdfria pauser.
På kontoret och i väskan
Fyll en burk med torkade skivor av äpple, apelsin och lite nötmix. Det dämpar sötsuget mellan möten och håller länge i rumstemperatur.
Resultatet är billigare, godare och mer planerade snacks som sparar tid och minskar impulsköp under dagen.
Laga mat för resor och friluftsliv
Torka färdiga komponenter hemma och laga snabbmat på vandring, i stugan eller på tåget. Lätt packning och mindre bränsleåtgång gör resan smidigare.
- Tillaga smakrika baser: linssås, bolognese på vegofärs, grönsakscurry.
- Fördela tunt på torkbrickor och torka helt torra.
- Vakuumpacka i portioner med kryddor och olja i liten flaska.
- Rehydrera med hett vatten i kastrull eller termosmatlåda.
Du får varm, hemlagad mat på minuter, med lägre vikt i ryggsäcken och färre stopp för inköp längs vägen.
Minimera matsvinn och spara pengar
Ge trötta råvaror nytt liv. Mattorken gör rester och skal till smakrika baser som ersätter dyra specialprodukter i butiken.
| Råvara | Gör så här | Blir till | Håller upp till |
|---|---|---|---|
| Bruna bananer | Mixa, bred ut tunt, torka | Banonläder eller bananpulver | 6–12 månader |
| Tomatändar | Torka, mixa | Tomatpulver till soppor | 6–12 månader |
| Äppelskal | Torka aromatiskt | Te/strössel till gröt | 6–12 månader |
| Vissna örter | Torka, mortla med salt | Örtsalt och rubs | 6–12 månader |
| Chilirester | Skiva, torka | Chiliflakes | 12 månader |
Du sänker inköpskostnader och fyller hyllan med egna basvaror. Mindre svinn, mer smak och bättre kontroll över innehållet.
Finess i bakning och matlagning
Lyft dina recept med egna pulver och flakes. En mattork gör det lätt att skapa rena smakboosters som ersätter köpta påsar och pastor.
- Svamppulver till umami i soppor och grytor.
- Tomat- och paprikapulver till rubs och marinader.
- Fruktpulver till glasyr, smoothie och yoghurt.
- Lök- och vitlöksflakes som knaprig topping.
- Torkad surdeg till backup eller resor.
Med ett välfyllt ”smakskåp” lagar du snabbare och mer konsekvent. Smakerna blir tydliga utan tillsatser eller onödiga inköp.
Gör egna godsaker för husdjur och presenter
Tillverka personliga godsaker och gåvor. Det är billigare, roligare och enkelt att anpassa efter smak, säsong och allergier.
- Hundgodis av tunn sötpotatis, torkad tills seg men genomtorr.
- Magert kött i tunna strimlor, förtorkat till tuggbitar.
- Apelsin- och äppelskivor som juldekorationer.
- Egen teblandning av äppelskal, mynta och ingefära.
- ”Gå-bort”-burkar med mixade snacks och kryddsalter.
Det blir uppskattade, hållbara presenter och bra belöningar till husdjur. Märk burkarna, så är allt prydligt och lätt att ge bort.
Tänk på detta innan du köper en mattork
En mattork verkar enkel, men val och användning påverkar smak, säkerhet, energi och livslängd. Här är vanliga fallgropar och hur du undviker dem i svensk vardag.
Livsmedelssäkerhet och rätt temperatur
Fel temperaturer och ojämnt luftflöde kan ge mögel eller bakterier, särskilt för kött och fisk. Följ hygienråd och förvaringstider från Livsmedelsverket och säkra torktemperaturer för riskråvaror.
Kött och fisk
Jerky och fisk kräver högre temperaturer och snabb torkning. Sikta på minst 68–70 °C samt god hygien. Läs råd om jerky från USDA/FSIS och anpassa efter din maskins kapacitet.
Frukt och grönsaker
Frukt, bär och örter torkas ofta vid 40–60 °C. Lägre temperatur bevarar arom men förlänger tiden och ökar risken för mögel. Skivtjocklek och lucköppning påverkar resultatet.
- Steglös termostat ca 30–90 °C och god temperaturprecision.
- Jämnt horisontellt luftflöde och stabil värmekälla.
- Timer och automatisk avstängning för säkrare körning.
- Möjlighet att eftervärma färdigt vid 70 °C.
- Manuell eller appstyrd temperaturövervakning.
Välj mattork med noggrann termostat, jämnt luftflöde och timer. Följ recept för varje råvara och kontrollera torrheten. Vid osäkerhet, eftervärm i ugn eller kylförvara kort tid innan full tork.
Energiförbrukning och torktid
Torkning kan pågå i många timmar. Effekt, isolering och råvara avgör förbrukningen, och elpriset varierar timvis i Sverige. Underbudgetering ger dyrare drift än väntat.
| Effekt (W) | Typisk torktid per sats (h) | Ungefärlig förbrukning (kWh) |
|---|---|---|
| 300 | 8–16 | 2,4–4,8 |
| 500 | 6–12 | 3,0–6,0 |
| 800 | 5–10 | 4,0–8,0 |
Jämför effekt, fläkt och tidtagning snarare än wattalet ensamt. Kör när elpriset är lågt, undvik överpackning och skiva jämnt. Mät gärna med energimätare för verklig kostnad.
Ljudnivå och placering
Fläkten kan låta mer än du tror, särskilt i öppna planlösningar. Ljudnivåer runt 45–55 dB upplevs som störande nattetid.
- Kontrollera angiven dB vid 1 m och verkliga tester.
- Välj bakre fläkt och gummifötter för mindre vibrationer.
- Placera på stabil, plan yta och 5–10 cm från vägg.
- Använd timer eller ”nattläge” om det finns.
- Prova i butik eller nyttja öppet köp vid osäkerhet.
Prioritera dokumenterad ljudnivå, stabil konstruktion och bra dämpning. Placera rätt och planera körning dagtid för att undvika störning.
Kapacitet och luftflöde
För liten yta eller svagt luftflöde ger ojämn torkning och merarbete. Bottenfläkt kan påverkas av dropp och täta brickor.
- Se tillräcklig brickyta (m²) och antal nivåer.
- Höjd mellan brickor för svamp, kål och örter.
- Bakre fläkt med horisontellt flöde ger jämnare resultat.
- Justerbara ventiler och termostat ökar kontrollen.
- Roterbara brickor minskar behovet av manuell omflyttning.
Matcha kapacitet med mängden du torkar. Lämna luft mellan bitarna, rotera brickor vid behov eller kör flera mindre satser för jämn kvalitet.
Material, lukt och migration
Vissa plastdetaljer avger lukt eller ämnen vid hög värme. Det kan sätta smak på maten och ge huvudvärk för känsliga.
- Välj livsmedelsgodkänd plast (BPA/BPS-fri) eller rostfritt.
- Siliconmattor ska tåla minst 70–80 °C kontinuerligt.
- Metallnät kan ge smak på mycket syrliga livsmedel.
- Gör en ”inbränning” tom för att vädra ut fabriksdoft.
- Undvik parfymstarka diskmedel som sätter lukt.
Välj beprövade material och gör provkörning. Om lukt kvarstår, reklamera eller välj rostfritt.
Rengöring och underhåll
Krånglig rengöring leder till beläggningar och i värsta fall mögel. Sockrig frukt kan karamellisera och fastna.
- Kontrollera om brickor och mattor tål diskmaskin.
- Föredra släta ytor och få svåråtkomliga springor.
- Droppbricka skyddar fläkt och värmeelement.
- Demonterbar front och filter förenklar rengöring.
- Reservdelar (brickor, mattor) ska gå att köpa separat.
Säkerställ diskmaskinstålighet, släta ytor och reservdelar. Rengör direkt, torka torrt och förvara öppet så att fukt inte stängs inne.
Garanti, service och elsäkerhet
Gråimport kan sakna CE-märkning, svensk manual eller service. Då riskerar du både säkerhet och sämre konsumentskydd.
- Kontrollera CE-märkning och svensk manual (Elsäkerhetsverket).
- Reklamationsrätt via säljare inom EU i minst tre år (Konsumentverket).
- Överhettningsskydd och säkringar ska finnas.
- Säker reservdelsförsörjning och lokal servicepartner.
- Ångerrätt vid distansköp – läs villkoren noga.
Köp från seriös återförsäljare inom EU, spara kvitto och kontrollera märkning före start. Testa alla funktioner tidigt så att du kan reklamera i tid.
FAQ om mattork
Hur fungerar en mattork och vad kan man torka?
En mattork torkar mat med låg, jämn värme och styrd luftcirkulation som driver ut fukt. I en mattork kan du torka frukt, bär, svamp, grönsaker, örter och ibland kött (med rätt hygien). Fördelarna med mattorken är jämnare resultat, bättre näringsbevarande och lägre temperaturer än ugn, vilket minskar risken för överbakning. Enligt specifikationer har många mattorkar temperaturintervall runt 35–70 °C, vilket passar allt från örter till äppelringar.
Vilken mattork är bäst för nybörjare?
Välj en mattork med justerbar temperatur (ca 35–70 °C), timer, fläkt och horisontell luftcirkulation för jämn torkning. Transparenta, BPA-fria brickor och möjlighet till 5–8 nivåer underlättar. Enligt specifikationer drar instegsmodeller ofta 300–700 W. I oberoende tester ger mattorkar med horisontell luftfördelning jämnare resultat än staplade modeller utan fläkt. Prioritera enkel rengöring (maskindiskbara brickor) och en tydlig manual.
Hur mycket el drar en mattork per timme?
Enligt tillverkares specifikationer ligger mattorkens effekt vanligtvis på 250–1000 W. Det betyder cirka 0,25–1,0 kWh per timme beroende på modell och temperatur. Ett exempel: en 500 W mattork som körs i 8 timmar drar cirka 4 kWh. Fyll mattorken effektivt, skiva jämnt och torka flera brickor samtidigt för bättre energiutnyttjande. Timer och automatisk avstängning hjälper också att minska förbrukningen.
Mattork vs ugn – vad är bäst för att torka frukt?
En mattork är oftast bättre för frukt tack vare lägre, stabila temperaturer och riktad luftcirkulation. I oberoende tester har mattork med fläkt gett jämnare torkning och lägre energiförbrukning per kilo än ugn med varmluft. Mattorken bevarar arom och färg bättre och kräver mindre passning. Ugnen fungerar i nödfall, men riskerar ojämna resultat och högre elförbrukning. För regelbunden torkning lönar sig en mattork.
Kan man torka kött i en mattork säkert?
Ja, men följ livsmedelssäkerhet. Använd en mattork som når hög temperatur och arbeta hygieniskt. För nötkött rekommenderas att hetta köttet till 71 °C för att avdöda patogener, och tillaga fågel till 74 °C (USDA FSIS: https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/jerky-and-food-safety). Torka sedan i mattorken enligt recept och specifikationer. Håll tunna, jämna skivor och kyl och förvara torkat kött torrt och lufttätt.
Hur rengör man en mattork efter användning?
Dra ur mattorken, låt svalna och torka av basen med fuktig trasa. Blötlägg brickor och insatser i varmt vatten med milt diskmedel; använd mjuk borste för att ta bort fastsittande rester. Enligt etikett/specifikationer är många brickor maskindiskbara – följ manualen. Undvik att sänka ner basen i vatten. Mot lukt: skölj med vatten och lite bikarbonat, torka torrt och förvara mattorken öppen tills den är helt torr.
Varför torkar mattorken ojämnt och hur löser jag det?
Ojämn torkning i mattorken beror ofta på överlastade brickor, olika tjocklek på skivor, blockerade luftkanaler eller för låg temperatur. Lösning: skiva 3–5 mm jämnt, lämna luftspalter, rotera brickor halvvägs och höj temperaturen inom mattorkens rekommenderade intervall. I oberoende tester ger mattorkar med horisontell luftcirkulation jämnare resultat än modeller med staplade brickor. Rengör filter och ventiler enligt specifikationerna.
Vilken temperatur ska man använda i mattorken för svamp och äpplen?
Enligt tillverkares specifikationer fungerar 45–55 °C bra för svamp (bevarar arom, minskar seghet) och 50–60 °C för äpplen (ger jämn torkning och fin färg). Örter trivs ofta runt 35–40 °C. Använd mattorkens lägsta möjliga temperatur som fortfarande ger rimlig tid, skiva jämnt och torka tills bitarna är spröda/läderartade. Låt sedan eftertorka i rumstemperatur några timmar innan lufttät förvaring.
Kan jag använda en mattork för att påskynda torkprocessen av tvättade kökstextilier som diskhanddukar eller dukar från min restaurang?
Ja, du kan använda en mattork för att torka tvättade kökstextilier såsom diskhanddukar eller dukar. Detta är speciellt användbart i kommersiella inställningar som restauranger där snabb torkning är viktig för att hålla jämna steg med högt tempo. Tänk dock på att kolla maskinens specifikationer och att inte använda för hög värmeinställning om textilierna är känsliga för värme.
